کباب بدن زغال مواد لازم ۴ نفر: گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمبلغور گندم ۱/۲ پیمانهپیاز کوچک، رنده شده ۱ عدد سیر کوچک، رنده شده ۱ عددتخم مرغ ۱ عددروغن برای سرخ کردن به میزان لازمفلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خورینمک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱ قاشق چای خوریآویشن و دارچین، کمی به میزان لازمپاپریکا ۱/۴ […]
کباب بدن زغال
مواد لازم ۴ نفر:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمبلغور گندم ۱/۲ پیمانهپیاز کوچک، رنده شده ۱ عدد سیر کوچک، رنده شده ۱ عددتخم مرغ
۱ عددروغن برای سرخ کردن به میزان لازمفلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خورینمک ۱ قاشق چای خوریزردچوبه ۱
قاشق چای خوریآویشن و دارچین، کمی به میزان لازمپاپریکا ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
تمام مواد را با گوشت و بلغور مخلوط کرده تا به خورد هم بروند.
سپس مواد آماده شده را برای ده دقیقه در فریزر قرار میدهیم در این مدت گوشت یخ نمیزنه فقط برای
بهتر حالت دادن گوشت هست.
سپس گوشت را بصورت کوفته هایی به شکل انگشت در آورده.
ماهیتابه رو چرب کرده و کوفته هارا در آن قرار داده تا هم رو و هم زیر کوفته ها کمی
سرخ شود.
فر را از قبل گرم کرده قسمت گریل را روشن کرده و کوفته ها را در قسمت پایین فر به
مدت ۵ الی۱۰ دقیقه قرار میدهیم.
نکاتی در تهیه کباب گوشت و بلغور:
بلغور به مدت نیم الی یک ساعت در آب خیس خورده و سپس فقط مدت ۵ دقیقه روی اجاق گذاشته
تا کمی پخته شود و بعد بگذارید خنک شود.
به جای یک حبه سیر می توانید از ۱ قاشق چایخوری پودر سیر استفاده کنید.
ایران کوک
