کباب ترش بسیار لذیذ گیلانی!

کباب ترش مجلسی طعمی بسیار دلچسب دارد و یک غذای شمالی است که همانند دیگر کباب ها می توان به عنوان وعده اصلی مصرف نمود.و کباب ترش پیشنهاد مناسبی برای طرفداران کباب است با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم کباب ترش مجلسی

گوشت کبابی یک کیلو

پیاز رنده شده یک فنجان

مغز گردوی چرخ کرده نصف فنجان

جعفری سائیده نصف فنجان

آب انار ترش یک فنجان

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه کباب ترش مجلسی

گوشت را به قطعات کبابی خرد کنید.سپس در ظرف گودی بقیه مواد ذکر شده در بالا را با هم مخلوط کنید.گوشت را برای یک شبانه روز در این مخلوط بخوابانید .
بعد آنها را به سیخ کشیده و کباب کنید.

غذای محلی

خواص، فواید و عوارض مصرف گردو

ویتامین B6: این ویتامین به تقویت دستگاه ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می کند. کمبود این ویتامین باعث کم خونی (آنمی) می شود.مس: مس موجود در گردو دارای مواد معدنی مفیدی است که موجب تقویت سلامت قلب، بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن، استخوان ها و اعصاب نیز از سایر وظایف این ماده معدنی است.اسید فولیک: با عنوان فولات و ویتامین B9 نیز شناخته می شود و کمبود این ویتامین در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می شود.

ویتامین E: گردو دارای مقدار زیادی ویتامین E است که برای مبارزه بدن با سرطان نیاز است.فسفر: نزدیک به ۱٪ بدن ما را فسفر تشکیل می دهد. این ماده ی معدنی به طور عمده در استخوان ها یافت می شود و اهمیت خاصی در بدن دارند.منگنز: بیشترین مقدار این ماده معدنی مهم در مغزها، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.به دلیل سطح بالای اسیدهای چرب امگا ۳ در گردو، برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید هستند. مشخص شده است که خوردن تنها چند گردو در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

بنابراین افرادی که فشار خون بالا دارند، توجه بیشتری داشته باشند. اسیدهای چرب امگا ۳، برای کمک به کاهش کلسترول بد در بدن و افزایش تولید کلسترول خوب شناخته می شوند که این روند هم برای قلب مفید است.. گردو مناسب برای سیستم ایمنی:ردو مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها را دارد که سیستم ایمنی بدن شما را سالم نگه می دارند و از ظهور بیماری ها پیشگیری می کنند.کسانی که بیماری های التهابی مانند آسم، ورم مفاصل و اگزما دارند، گردو برایشان مفید است، زیرا مقادیر زیادی از اسیدهای چرب را دارند.

خواص و فواید گردو برای سلامت

فواید بی نظیر مصرف گردو برای سلامتی

گردو شامل یک اسید چرب ضروری به نام اسید آلفا لینولنیک است. این اسید آلفا لینولنیک و ترکیبات آن با استخوان های قوی تر و سالم تر در ارتباط است. همچنین وقتی شما اسیدهای چرب امگا ۳ را از طریق گردو جذب می کنید، التهاب کاهش می یابد و این مربوط به حفظ استخوان ها، برای مدت زمان طولانی تر است.گردو ملاتونین دارد و گفته می شود این ترکیب با الگوهای خواب بهتر مرتبط است. همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ فشار خون را پایین نگه می دارند و به کاهش استرس کمک می کنند.

گردو، غنی از فیبر است و راهی خوب برای حفظ صحیح عملکرد سیستم گوارشی هستند. همه انسان ها به طور روزانه به فیبر نیاز دارند، تا حرکات روده ای را به درستی حفظ کنند.هیچ راه بهتری به جز خود گردوی سیاه، برای پاک کردن قارچ وجود ندارد.خواص و فواید گردو برای پوست سالم و زیبا یکی دیگر از خواص مهم گردو، تاثیر مثبت آن برای پوست می باشد.

سفره خونه – عصر ایران