طرز تهیه کباب برگ خانگی وسوسه انگیز

طرز تهیه کباب برگ خانگی وسوسه انگیز آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه کباب برگ خانگی خوشمزه و لذیذ را با تمام نکات آن برای شما جمع آوری کرده ایم. حتما مطالب ما را دنبال کنید و برای خانوداه آن را تهیه کنید با ما همراه باشید

کباب برگ از جمله کباب های خوشمزه ای است که معمولا در خانه تهیه نمی شود ، اما باید
بدانید با کمی دقت و یاد گرفتن آن می توانید اعضای خانواده را به خوردن یک کباب برگ خانگی
و کاملا بهداشتی میهمان کنید. برای تهیه ی کباب برگ خانگی با ما در نیک صالحی همراه باشید.

کباب برگ خانگی

برای تهیه کباب باید از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده کرد، نکته قابل توجه
برای تهیه کباب خوب انتخابگوشت آن است که باید نرم باشد ( به وسیله گردهای مخصوص
نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت رانرم و ترد کرد ) ولی بهتر است گوشت را باآب پیاز
و فلفل ۲۴ ساعت قبل آماده و نرم کنیم.توجه داشته باشید انواع کباب باید در عین پختگی
زیاد خشک نشود.

مواد لازم کباب برگ خانگی :

گوشت راسته پاک کرده : یک کیلو و نیم

پیاز : دو سه عدد

روغن زیتون : یک استکان

فلفل و نمک : به مقدار کم

طرز تهیه کباب برگ خانگی :

کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم، به این ترتیب که راسته را روی
تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباببشود یک قطعه جدا می کنیم مثلا پ
هنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریموقطعات دیگر را می
بریم ( با این عمل پهنای تمام گوشتها به یک اندازه می شود ) بعد گوشترا به قطر نیم
سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و آماده می گذاریم.پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و
فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیمو می گذاریم
یک شب بماند.

بعد از ۲۴ ساعت گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا با کارد می کوبیم و روی
حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیمکباب باید در عین
پختگی زیاد خشک نشود و آبدار باشد .کبابها را در دیس می کشیم و روی آنها را کمی
نمک می پاشیم و کمی هم کره روی آنمی گذاریم و اطراف آن را با پیاز خلال کرده و
جعفری تزیین می کنیم.

کباب برگ را نباید هیچ وقت لای نان قرار داد زیرا آب کباب به خورد نان می رود و خشک
می شود.در صورتی که بخواهیم از گردهای نرم کننده مخصوص گوشت استفاده کنیم
برای هر کیلو گوشت یک قاشق مربا خوریاز گرد نرم کننده را با پیاز رنده شده مخلوط
می کنیم و نیم ساعت قبل از کباب کردن گوشترا در این مایه می خوابانیم.می شود
بدون روغن زیتون هم گوشت کباب را آماده کرد و در مایه از یک قاشق چایخوری زعفران
سائیدهاستفاده نمود.کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می کنند .

کباب برگ خانگی

کباب برگ خانگی

راسته با استخوان گوسفندی مناسب برای کباب

خوشمزه ترین غذایی که همه ما به خوردن آن علاقه مند هستیم، کبابراسته با استخوان
گوسفندی است. البته برخی دیگر این قسمت از گوشت راسته گوسفندی را برای پخت
استیک استفاده می کنند. که به دلیل داشتن طعم خوش، مورد علاقه مردم زیادی قرار
گرفته است.

گوشت راسته

گوشت راسته

گوشت راسته با استخوان گوسفندی تمام اطراف ستون فقرات گوسفند را فرا گرفته است.
از آنجایی که این قسمت از بدن گوسفند تحرک زیادی نداشته و حرکتی نکرده است،
بافت نرم و خیلی عالی دارد. از سوی دیگر شما می توانید در قسمت راسته گوسفند
با چربی کمی رو به رو شوید. که همین امر باعث می شود گوشت راسته با استخوان
گوسفندی بهترین انتخاب برای طبخ استیک یا کباب به شمار رود.

آکاایران – بیرنج

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
تاریخ بروزرسانی : 2021-02-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :