طرز تهیه کاچی

کاچی ساده یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای کمکی هم محسوب میشود . ما در این مجموعه طرز تهیه کاچی خوشمزه و مقوی را آموزش داده ایم . با ما در نیک صالحی همراه باشبد .

مواد لازم کاچی ساده

آرد برنج : یک قاشق سوپ خوری

آرد گندم : یک پیمانه

کره : ۱۰۰گرم

شکر :۲ پیمانه

گلاب : یک استکان چای خوری کوچک

زعفران ساییده شده : یک قاشق مرباخوری

آب : ۳ پیمانه

طرز تهیه کاچی ساده

بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید.کره را در یک قابلمه متوسط
ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم
بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا کرده وطلایی متمایل به قهوه ای شود.حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است.

پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید
تا مخلوط سرخ شود.پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله
ملایم اجاق گاز هم بزنید.این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد.در این مرحله باید
کاچی را دم کنید.

بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید.حالا اجازه بدهید تا حدود
نیم ساعت الی ۴۵دقیقه کاچی دم بکشد.بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

خواص گلاب

یک کارشناس ارشد گیاهان دارویی گفت: گلاب مایعی است که از تقطیر گل محمدی به دست آمده
و فصل بهار بهترین زمان برای چیدن و تهیه گلاب از آن است که خواص زیادی برای بدن انسان دار
این‌که گلاب رایحه خوشی دارد و از آن در صنعت عطرسازی استفاده می‌شود، عنوان کرد: گلاب
علاوه‌بر صنعت عطرسازی، فواید درمانی بسیاری دارد و دارای خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی،
ضد درد، ضد تشنج، ضد برونشیت و… است.

وی با اشاره به این‌که در کشور ما انواع گلاب سنگین، سبک، دو آتشه، سه آتشه و پس‌آب تهیه
می‌شود، افزود: گلاب سرشار از ویتامین‌های C، E، تانن، پکتین، سیترنلول، گرانتول، استاروپنین و
فنیل اتانول بوده و دارای ترکیبات مفیدی مانند ترپن‌ها، گلیکوزیدها، فلاوونوئیدها، آنتوسیانین‌ها و…
است.

این‌که گلاب یکی‌از پر مصرف‌ترین عرقیات است که طبیعت گرم ومعتدل دارد، عنوان گلاب به دلیل
خواص و طبیعت ویژه‌ای که دارد برای تقویت قلب، کبد، معده و اعصاب مفیداست، این نکته را باید
بدانیم که طبیعت انواع گلاب‌ها گرم و معتدل است و طبع گلاب سه آتشه، دو آتشه، درجه یک،
درجه دو و پس‌آب، به ترتیب از گرمی به خنکی می‌رود.

با خواص شگفت‌انگیز گلاب آشنا شوید

این کارشناس ارشد گیاهان دارویی با اشاره به این‌که نبات و شکر از مصلحات گلاب هستند،
بیان کرد: از گلاب برای تهیه شربت گلاب، انواع کیک و شیرینی، انواع مربا، شله زرد، حلوا و
چای گلاب استفاده می‌کنند که مهم‌ترین خاصیت آن آرام‌بخش بودن آن است و به همین علت
در مراسم‌های سوگواری از آن استفاده می کنند.

گلاب اصل، بوی مطبوع گل محمدی می‌دهد و فاقد بوی ترشیدگی است و
رنگ آن شفاف، روشن، بدون رسوب بوده و طعم آن سنگین و کمی مایل به تلخی است.با
اشاره به فواید گلاب برای درمان بیماری‌ها، زیبایی و سلامت بدن، افزود: می‌توان از گلاب
برای درمان بیماری‌هایی مانند گلودرد، بهبود بینایی و رفع خستگی چشم، مشکلات دستگاه
گوارش، کاهش فشار خون، پیشگیری از ابتلا به آلزایمر، استرس، درمان سردرد و میگرن،
رفع بی‌خوابی، درمان آفت دهان، درمان خشکی مخاط و خون‌ریزی، درمان تب، افزایش
استحکام و تقویت لثه، درمان یبوست، رفع خستگی، کاهش میزان حرارت بدن، مشکلات
مجاری تنفسی، درمان سوزش ادرار، کمک به رحم، رفع بوی بد دهان، پوست، مو، لب و ..
. استفاده کرد.

این کارشناس ارشد گیاهان دارویی با اشاره به خواص روغن گلاب، عنوان کرد: روغن گل
رز برای پوست مفید است و باعث روشن شدن پوست و کاهش علائم پیری می‌شود،
همچنین مصرف آن با افسردگی و استرس مبارزه می‌کند.

وی ادامه داد: روغن گل رز برای تقویت دستگاه گوارش بسیار مفید بوده و به سلامت کبد
کمک می‌کند، همچنین باعث تحریک گردش خون در اندام‌ها شده و از عفونت‌های ویروسی
و باکتریایی جلوگیری و باعث افزایش میل جنسی می‌شود.

آکاایران – ایستا