طرز تهیه ژله موزاییکی شیر و قهوه شاید به ظاهر سخت و دشوار است . ولی هم ظاهر زیبا
دارد و هم دستور ساده ی آسانی دارد . این دسر را میتوان در مهمانی ها و مراسم ها استفاده
کرد . برای تهیه ی این دسر خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم برای ژله موزاییکی شیر و قهوه
شیر ۳ پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
بستنی وانیلی ۱ پیمانه
وانیل ۱ پنسه
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سرپر
مواد لازم برای تهیه ژله قهوه
قهوه فوری یا نسکافه ۲ قاشق غذاخوری سر خالی
شکر ۸ قاشق غذاخوری سر پر
آب جوش یک و نیم پیمانه
آب سرد یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر
مواد لازم برای تهیه ژله شیر قهوه
کافی میکس ۲ بسته
شکر ۴ قاشق غذاخوری
آب جوش یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر
آب سرد یک سوم پیمانه
مواد لازم برای تهیه ژله شکلاتی
هات چاکلت ۲ بسته
شکر ۴ قاشق غذاخوری
آب جوش یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر
آب سرد یک سوم پیمانه
طرز تهیه ژلاتین برای تمام قسمتها
پودر ژلاتین رو با یک سوم پیمانه آب سرد مخلوط کنید.کمی صبر کنید تا حالت اسفنجی پیدا کنه,
حالا اونو روی بخار کتری یا آب جوش بذارید تا حالت رقیق و روان پیدا کنه.
طرز تهیه ژله شیر یا ژله پایه
شیر و شکر رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بذارید تا شکر توی شیر حل بشه! حالا مایه رو
از روی حرارت بردارید و اجازه بدید تا کمی خنک بشه و بستنی و وانیل رو اضافه کنید و هم
بزنید تا مایه یکدستی به دست بیاد! حالا ژلاتین رو اضافه کنید و بذارید تا کمی خنک بشه!
طرز تهیه ژله قهوه
قهوه فوری رو با شکر و آب جوش مخلوط کنید تا به صورت محلول در بیاد! حالا ژلاتین رو اضافه کنید
و هم بزنید تا با هم ترکیب بشن! مایه رو در یک ظرف مستطیل مسطح بریزید و بذارید توی یخچال
تا ببنده و بعد به صورت مکعب مربع برش بدید.طرز تهیه ژله شیر قهوه ۲ بسته کافی میکس و شکر
رو با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنیدو بعد ژلاتین رو اضافه کنید و مثل ژله قهوه در ظرف بریزید و
اجازه بدید ببنده و بعدبرش بدید.
ژله موزاییکی شیر و قهوه
طرز تهیه ژله شکلات
۲ بسته هات چاکلت رو با شکر و آب جوش مخلوط کنید و بعد ژلاتین رو اضافه کنید و هم
بزنید و باز در ظرف بریزید و اجازه بدید ببنده و بعد برش بزنید!حالا قالب اصلی رو کمی چرب
کنید یا با آب سرد بشویید و برای ربع ساعت توی فریزر بذارید و بعد توی قالب اصلی تون,
ژله های خرد شده قهوه, شیر قهوه و شکلات رو بریزید.حالا ژله پایه, که باید حتما خنک
شده باشه رو خیلی آروم روی خرده ژله ها بریزید و دسررو توی یخچال بذارید تا ببنده و بعد
در ظرف مورد نظر برگردونید!
ژله موزاییک
این دسر گرچه ممکنه در نظر اولکمی سخت به نظر بیاد, ولی اصلا سخت نیست و کمی مراحلش
طولانیه!بسته هات چکلت و کافی میکس همین بستههای تکنفره ۱۸ گرمی هست که در بازار
موجوده!اگر قالبتون فلزی هست, باید حتما چند ثانیه در آب داغ نگهدارید تا دسر راحت تر جدا بشه!
هیچ وقت ژلاتین رو به مایه داغ اضافه نکنید, چون ژلاتین میبره!برای اینکهوقتی دسر رو در ظرف برمیگردونید,
خیلی راحت در ظرف جابه جا بشه و اگر وسط ظرف نیفتاد, قابلحرکت دادن باشه, کمی ظرف رو خیس
کنید!یک پنسه میزانی است که بین انگشت شست و سبابه جا میگیره!
آشپزی شف گیلدا – مشرق نیوز
