هواوی

چیپس هویج , سالم و خوشمزه!

چیپس هویج , سالم و خوشمزه! آشپزی و شیرینی پزی

هویج خود به تنهایی منبع ویتامین A است . از هویج در بسیاری از غذا ها استفاده میشود . این دفعه آن را به صورت میان وعده مصرف میکنیم و آن هم به صورت چیپس که اگر تمام نکته های بهداشتی را رعایت کنید با خیال راحت میتوانید آن را مصرف کنید با ما همراه باشید.

چیپس یک میان وعده ی خوشمزه و خوش طعم است و میتوان برای خوش طعم کردن چیپس از سیب زمینی
، هویج هم استفاده کرد . اگر در منزل به صورت بهداشتی آن را تهیه کنید میتوانید با خیال راحت آن را به کودکان
خود بدهید. برای تهیه ی چیپس هویج با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم چیپس هویج

_ هویج ۱ یا ۲ عدد

_ آرد ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری

_ فلفل قرمز قدری

_ نمکدر صورت تمایل

_ روغن مخصوص سرخ

طرز تهیه  چیپس هویج

پوست هویج را تراشیده و هویج را خوب بشویید سپس سطحآن را خشک کرده و توسط رنده یا با دست
برش های طولی در هویج ایجاد کنید تا ورقه هاینازکی درست شود .ورقهای نازک را هم برش داده و به
رشته های باریک به طول ۷ الی ۸ سانتی متر و شبیهچوب کبریت شود.آرد و فلفل را مخلوط کرده و رشته
های برش داده شده ئ هویج را در آن بریزید وخوب مخلوط کنید تا اطراف رشته ها به آرد آغشته شود بعد
رشته ها را روی الک بریزید و باتکان دادن الک آرد اضافی را جدا کنید .روغن را را روی حرارت گذاشته تا داغ
شود و هویج ها را در روغن شناور و سرخ کنید .پس از سرخ کردن هویجها سبک و ترد و شکننده شده که ب
رای تزیین بسار مناسب و زیبا خواهد شد.

چیپس هویج

خواص هویج

هویج سبزی ای شیرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است.درمان کننده خوبی
برای بیماری اسهال خونی و بیماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است و همچنین برای درمان
زخم های عمیق مصرف می شود.

مواد مغذی موجود در هویج

هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر
باشد، هویج نارنجی تر می شود.بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A
می شود.ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد
سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است.بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری
را کاهش می دهد.منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ.
علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج،
هویج، کدو و خردل.هویج به جز بتا کاروتن دارای فیتوکمیکال( Phytochemical) نیز است.

این ماده به همراه فیبر
محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد.این فواید شامل: جلوگیری از پیر
شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری
از عفونت مجاری ادراری است.

خواص هویج

هویج پخته بهتر است یا خام؟

پختن هویج باعث از بین رفتن فیبر می شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی رود. بخارپز کردن بهترین
طریقه پختن است.نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده ، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج
خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن، به نام های
بتاکاروتن و اسید فنولیک را افزایش می دهد.هویج خام را همانند آدامس بجوید و استرس را از خود دور کنید.
آب هویج و عصاره آن را با هم مخلوط کنید و درون ۱ لیوان بریزید. سپس، یک قطره روغن زیتون در لیوان بریزید
و با مقداری عسل مخلوط کنید. ۸۰ میلی لیتر از مخلوط حاصل را در صبح و شب بنوشید.

تقویت بینایی در شب

۲۵۰ گرم هویج تازه را در قابلمه بریزید و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن بیافزایید و آرام بگذارید تا بپزد.
سپس آن را میل کنید. این کار را تا ۷ روز انجام دهید.تمام مواد غذایی طبیعی دارای خواص اعجاب انگیزی
هستند که هنوز خواص کامل آن ها را درک نکرده ایم و نیاز به آزمایشات متعددی دارد.

آشپزآنلاین – تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-11-01 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :