چیز کیک یکی از خوشمزه ترین انواع کیک است که چند سالیست وارد صنعت شیرینی پزی و کیک پزی ما شده است. کیک و شیرینی و در کشور ما سابقه ای طولانی داره ولی می توان گفت این روزها به شکل مدرن تر تهیه می شود.
انواع کیک و شیرینی را می توان با میوه ها تهیه کرد و از طعم لذیذ آنها در کیک های خانگی بهره برد. یکی از خوشمزه ترین کیک هایی که می توان تهیه کرد و همراه با نوشیدنی گرم مصرف کرد چیز کیک است. در ادامه و در نیک صالحی با چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویت آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی :
بیسکویت ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
شکر نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس ۱ بسته
آب جوش ۴ قاشق غذاخوری
یخ ۴ حبه
ژله آلبالو ۱ بسته
آبجوش ۱ لیوان
یخ ۸ حبه
کمپوت آناناس برای تزئین
مروارید های خوراکی برای تزئین
طرز تهیه چیز کیک یخچالیطرز تهیه چیز کیک یخچالی
* دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا” ۲۰ سانتیمتر انتخاب کردم
و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما” دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد
بتونی رو دومی حساب وا کنی. سوال: آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه
* بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
* بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید
( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا” نرم بشه ) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید ,
داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید. بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .
* پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید.
* ژله آناناس رو با ۴ قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت ۳۰ ثانیه بذارید
داخل مکرو (قدرت ۱۰۰ ) و مجددا” هم بزنید تا پودر ژله کاملا” حل بشه بعد
توش ۴ حبه یخ بریزید . نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش
حل بشه وگرنه بعدا” دونه های ژله رو حس خواهید کرد. * ژله رو به پنیر اضافه کرده
و خوب مخلوط می کنیم . نکته : مواد رو کاملا” مخلوط کنید اگه همزن دارید
بهتره از اون استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه
یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده.
* قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم
و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.
طرز تهیه چیز کیک یخچالی با آناناس
* ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم.
بعد ۸ حبه یخ بریزید . بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا” بست ژله آلبالو رو روش می ریزیم
و دوباره می ذاریم داخل یخچال تا کاملا” ببنده .
خواص آناناس* از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته.
لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم
بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره . * بعد چیز کیک
اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید .
نکته : این چیز کیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید
در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و
مجددا” بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط
بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا” بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).
درباره خواص آناناس بیشتر بدانید
آناناس برای مقابله با سرطان
بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های
محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی ب
ا آنها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.
تبیان
کیک خیس کرمدار به سبک مجلسی 
چاکلت لاوا کیک, یه عصرانه باکلاس و خوشمزه! 
کیک کوییک میکس شیر عسلی 
کیک لیمویی با سس ژله ای مخصوص! 
