پنکک کم کربوهیدرات
مواد لازم:
۲ عدد سفیده تخم مرغ یا ۲ عدد تخم مرغ کامل۲/۳ فنجان (۸۸g) پودر پروتئین (به جای آرد)۱/۲ فنجان (۶۶g)
آب (یا شیر کم کربوهیدرات )۱/۴ فنجان (۳۳g) روغن پخت و پز و یا کره۱/۲ قاشق چایخوری بکینگ پودرجایگزین های
شکر (اختیاری) و اگرپودر پروتئین شیرین خریدید نیازی به شکر نیست۱/۴ قاشق چایخوری نمک (اختیاری)کره ۱/۲ قاشق غذاخوری و یا
روغن پخت و پز (برای سرخ کردن)
پنکیک کم کربوهیدرات
طرزتهیه:
یک پودر پروتئین را که دوست دارید انتخاب کنید.
میتوانید این پودر را شیرین نشده و ساده انتخاب کنید یا پودر پروتئین نوشیدنی که به صورت پودر است مواد
خشک را با هم مخلوط کنید سپس مواد مایع را به کاسه بریزید ولی اندازه آن را زیاد نکنید یعنی
شیر و آب آن نباید زیاد باشد اگر زیاد شد مقدارکمی پودر پروتئین بریزید تا سفت تر شود بجای شیر
می توانید از خامه ترش( مخلوط شده با آب) یا دیگر فرآورده های شیری استفاده کنیدکره یا روغن را در
تابه گرم کرده روغن باید خوب داغ شود طوری که به ۳۷۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد بدرسد
یا وقتی چند قطره آب می ریزیم آب در تابه جست و خیز کند .
به آرامی خمیر را بریزید بعد از ۲۵-۳۰ ثانیه زمانی شکل حبابی گرفت برگردانده و طرف دیگرش را هم سرخ
کنید طرف دیگر را هم در حدود ۲۵-۳۰ ثانیه سرخ کنید سپس پنکیک را برداشته و اگر لازم بود دوباره
روغن یا کره بریزید توجه کنید که مدت زمان پنکیک بستگی به حرارت و ضخامت خمیر دارداضافه کردن پودر
قند به بروی پنکیک اختیاری است می توانید نریزید یا رویش عوض پودر قند از جایگزین ان استفاده کنید
اسپلندا که شیرین کننده پرطرفدار است استفاده کنید یا کمی ماست بریزیدمیتوانید با این خمیر پیتزا هم درست کنید برای
اینکه کرپ نازکتری داشته باشید میتوانید مقدار شیر را یا آب را بیشتر کرده و اگر میخواهید پنکیک کلفتی
داشته باشید باید مقدار مایع کمتر و پودر پروتئین بیشتر باشد
بهارسایت
