نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
دوشنبه ۱۷ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > چند روش مفید در آشپزی

چند روش مفید در آشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2013-05-25
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

ترد شدن کلم قرمز اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده کنید: روش اول : مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید.دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.کلمها را خرد کنید و داخل آب جوش […]

ترد شدن کلم قرمز اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می رسند، برای ترد
شدن آنها از این دو روش استفاده کنید: روش اول : مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز
بگذارید.
دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.
کلمها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.
بعد از دو جوش، آنها را داخل آبکش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنک شود.
میبینید که چقدر ترد و خوشمزه میشود.
روش دوم : می توانید کلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید،
بسیار ترد میشود.
* پختن اسفناج برای پختن اسفناج کمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را کم کنید اما برای آنکه
اسفناج در ظرف بالا نیاید، در قابلمه‌ای کوچکتر از قابلمه‌ای که روی گاز گذاشته‌اید انتخاب کنید و روی اسفناجها بگذارید.
با این کار اسفناج از ظرف بالا نمیآید.
* تازه نگه داشتن سبزیهای خرد نشده اگر فرصت خرد کردن سبزیهای پاک کرده را ندارید، آنها را داخل کیسه
فریزر گذاشته و داخل فریزر قرار دهید.
موقع استفاده آن را از فریزر خارج کرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده کنید، هم
ریز میشود و هم طعم سبزی تازه را میدهد.
البته بهتر است برای رنده کردن از دستکش استفاده کنید تا دست شما سرمای زیادی را حس نکند.
* سبز ماندن سبزیجات اگر مایلید سبزی آش یا سبزیجات دیگر مانند نخودفرنگی یا لوبیاسبز، سبز بمانند و رنگ کدر
به خود نگیرند، از این روش استفاده کنید:در مدت پخت، در ظرف را باز بگذارید یا یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین به سبزیجات مذکور اضافه کنید.
* از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس کمی آبلیمو در آب سرد ریخته، سپس کاهو و کرفس را در
آن خیس کنید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.
* جلوگیری از پلاسیده شدن هویج قبل از گذاشتن هویج درون یخچال سر و ته هویج را ببرید.
سر هویج رطوبت آن را گرفته، هویج را خشک و پلاسیده می کند.
* پوست کندن گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت ۸ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و بعد آن
را داخل آب سرد بیاندازید.
پوست گوجه‌ها براحتی جدا میشود.
* پوست کندن سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوست آن براحتی
جدا شود.
راه دیگر این است که با گوشتکوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود.
* پوست کندن باقالا راه اول : با کارد آشپزخانه از بالا تا پایین باقالای درسته را خراش دهید.
با فشاری مختصر مغز باقلا بیرون خواهد پرید.
راه دوم : برای جدا کردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن کمی نمک بپاشید و پس از پنج
دقیقه پوست را جدا کنید.
* روش پختن نخود فرنگی وقتی می خواهید نخود فرنگی را بپزید، آن را با غلافش بپزید.
بعد از پخت، نخود فرنگی از غلاف جدا می شود و روی آب می آید.
این کار سبب میشود نخود فرنگی طعم بهتری هم پیدا کند.
* از بین بردن تلخی کاهو اگر کاهوی سالادی تلخ شده است، میتوانید آن را چند دقیقه‌ای (حدود ۱۵ دقیقه)
داخل آبنمک سرد قرار دهید.
با این کار تلخی کاهو گرفته خواهد شد.
* بیرون راندن حشرات از سبزیجات برای اینکه حشرات داخل سبزیجاتی مانند کلم، گل کلم و نظایر آن را بیرون
بیاورید، ۱۵ دقیقه آن را در آب سردی فرار دهید که با چند قاشق چایخوری نمک یا سرکه مخلوط کرده‌اید.
سلامت نیوز
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
برچسب ها: آموزش آشپزی
اخبار مرتبط:
برنج لقمه ای برنج لقمه‌ای غذایی مقوی برای سحری
چیپس موز طرز تهیه تنقلات سالم خانگی: چیپس موز شور و شیرین!
آش جو خوشمزه آشنایی با روش تهیه آش جو
پیتزا اسفناج و قارچ پیتزای پیتزا اسفناج و قارچ تابستانی
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
لازانیا مرغ را به سبکی جدید و حوشمزه درست کنید
آجیل پلو ( برای چهارشنبه سوری)
دسر کدو حلوایی برای رفع کم خونی +عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
طرز تهیه كیک میوه طرز تهیه کیک میوه با شکلات تلخ ، یک عصرانه پاییزی +عکس
پلو سبزیجات
مخلوطی از زردآلو و سیب پخته شده در آب پرتقال در آلاسکا +عکس
سالاد جگر مرغ به روش انگلیسی
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
طرز تهیه بستنی زمستانی طرز تهیه بستنی در زمستان
۳ دستور آشپزی خوشمزه از هندوستان
نان تخم شربتی با تخم شربتی، نان بپزید!
شام ۳۰ دقیقه ای لذیذ با سیب‌ زمینی شکم پر!+عکس
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
طعم بهار نارنج را در این دسر شکلاتی حس کنید +عکس
رژیم غذایی بازیگران هندی رژیم غذایی بازیگران هندی و زنان خوش اندام بالیوود
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
طرز تهیه شیرینی پادرازی +عکس
طرز تهیه تخم مرغ سوخاری +عکس
غذایی مخصوص گیاهخواران
مربای پرتقال مربای بسیار خوشمزه با پرتقال! +عکس
کیک شکلاتی با گلابی کیک شکلاتی با گلابی دارچینی، یک کیک فوق العاده با طعم تابستانی +عکس
ته دیگ کدو حلوایی با ته دیگ کدو حلوایی مهمانانتان را سورپرایز کنید! +عکس
کماج سهن کماج سهن، نان محلی کرمانی ها +عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
خوراک گل کلم و سیب زمینی طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی
نان رولت شکلاتی طرز تهیه نان رولت شکلاتی فوق العاده
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
شیرینی مرنگ مرنگ؛ ساده ترین دسر دنیا
کوفته تره فرنگی کوفته تره فرنگی خوشمزه به سبک ترکیه ای ها!
 چیکن ساتای چیکن ساتای، غذای مشهور تایلند
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو