نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
پنج شنبه ۰۵ / ۰۳ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > چند روش مفید در آشپزی

چند روش مفید در آشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2013-05-25
گردآوری : نیک صالحی

ترد شدن کلم قرمز اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده کنید: روش اول : مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید.دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.کلمها را خرد کنید و داخل آب جوش […]

ترد شدن کلم قرمز اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می رسند، برای ترد
شدن آنها از این دو روش استفاده کنید: روش اول : مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز
بگذارید.
دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.
کلمها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.
بعد از دو جوش، آنها را داخل آبکش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنک شود.
میبینید که چقدر ترد و خوشمزه میشود.
روش دوم : می توانید کلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید،
بسیار ترد میشود.
* پختن اسفناج برای پختن اسفناج کمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را کم کنید اما برای آنکه
اسفناج در ظرف بالا نیاید، در قابلمه‌ای کوچکتر از قابلمه‌ای که روی گاز گذاشته‌اید انتخاب کنید و روی اسفناجها بگذارید.
با این کار اسفناج از ظرف بالا نمیآید.
* تازه نگه داشتن سبزیهای خرد نشده اگر فرصت خرد کردن سبزیهای پاک کرده را ندارید، آنها را داخل کیسه
فریزر گذاشته و داخل فریزر قرار دهید.
موقع استفاده آن را از فریزر خارج کرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده کنید، هم
ریز میشود و هم طعم سبزی تازه را میدهد.
البته بهتر است برای رنده کردن از دستکش استفاده کنید تا دست شما سرمای زیادی را حس نکند.
* سبز ماندن سبزیجات اگر مایلید سبزی آش یا سبزیجات دیگر مانند نخودفرنگی یا لوبیاسبز، سبز بمانند و رنگ کدر
به خود نگیرند، از این روش استفاده کنید:در مدت پخت، در ظرف را باز بگذارید یا یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین به سبزیجات مذکور اضافه کنید.
* از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس کمی آبلیمو در آب سرد ریخته، سپس کاهو و کرفس را در
آن خیس کنید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.
* جلوگیری از پلاسیده شدن هویج قبل از گذاشتن هویج درون یخچال سر و ته هویج را ببرید.
سر هویج رطوبت آن را گرفته، هویج را خشک و پلاسیده می کند.
* پوست کندن گوجه فرنگی ابتدا گوجه‌ها را به مدت ۸ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و بعد آن
را داخل آب سرد بیاندازید.
پوست گوجه‌ها براحتی جدا میشود.
* پوست کندن سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوست آن براحتی
جدا شود.
راه دیگر این است که با گوشتکوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود.
* پوست کندن باقالا راه اول : با کارد آشپزخانه از بالا تا پایین باقالای درسته را خراش دهید.
با فشاری مختصر مغز باقلا بیرون خواهد پرید.
راه دوم : برای جدا کردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن کمی نمک بپاشید و پس از پنج
دقیقه پوست را جدا کنید.
* روش پختن نخود فرنگی وقتی می خواهید نخود فرنگی را بپزید، آن را با غلافش بپزید.
بعد از پخت، نخود فرنگی از غلاف جدا می شود و روی آب می آید.
این کار سبب میشود نخود فرنگی طعم بهتری هم پیدا کند.
* از بین بردن تلخی کاهو اگر کاهوی سالادی تلخ شده است، میتوانید آن را چند دقیقه‌ای (حدود ۱۵ دقیقه)
داخل آبنمک سرد قرار دهید.
با این کار تلخی کاهو گرفته خواهد شد.
* بیرون راندن حشرات از سبزیجات برای اینکه حشرات داخل سبزیجاتی مانند کلم، گل کلم و نظایر آن را بیرون
بیاورید، ۱۵ دقیقه آن را در آب سردی فرار دهید که با چند قاشق چایخوری نمک یا سرکه مخلوط کرده‌اید.
سلامت نیوز
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها: آموزش آشپزی
اخبار مرتبط:
برنج لقمه ای برنج لقمه‌ای غذایی مقوی برای سحری
چیپس موز طرز تهیه تنقلات سالم خانگی: چیپس موز شور و شیرین!
آش جو خوشمزه آشنایی با روش تهیه آش جو
پیتزا اسفناج و قارچ پیتزای پیتزا اسفناج و قارچ تابستانی
پیشنهادات ویژه
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
تبلیغات شما
تبلیغات شما
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
نان افغانی این نان افغانی لذیذ را حتما امتحان کنید!
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
رژیم غذایی بازیگران هندی رژیم غذایی بازیگران هندی و زنان خوش اندام بالیوود
سالاد پارتی!! +عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
کوکی های زیبا و خوشمزه مخصوص شب کریسمس+عکس
قطاب خانگی بدون فر قطاب خانگی شیرینی مخصوص عید!
کیک مرغ و پیازچه کیک مرغ و پیازچه,بسیارخوشمزه و مجلسی!
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
ماست توت فرنگی چطور ماست توت فرنگی درست کنیم؟
کوفته معروف و لذیذ از نوع تبریزی! +عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
لازانیا قیفی طرز تهیه لازانیا قیفی شیک و لذیذ! +عکس
تاووک ترکیه ای طرز تهیه تاووک خوراک لذیذ ترکیه ای
توپک مرغ با سس گوجه ناهار امروز یک غذای ایتالیایی خوشمزه با سس گوجه فرنگی +عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
اگردک همدان طرزتهیه اگردَک، نان سنتی همدانی ها!
طرز تهیه شیرینی شکلاتی قهوه ای +عکس
طرز تهیه ترایفل انگلیسی کلاسیک
کیک لیمویی با سس ژله ای مخصوص!+عکس
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
کوکوی کدو حلوایی کوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
ترشی گوجه سفره هایتان را با ترشی لذیذ گوجه فرنگی پاییزی کنید!
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
سالاد سیب زمینی کاسه ای سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
شربت زعفران خانگی طرز تهیه شربت نشاط آور زعفران!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهدکتر طاهریویدئو