نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • صفحه اصلی
  • تماس با ما
  • احکام
  • فیلم
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
شنبه, ۱ مهر , ۱۴۰۲
درخواست تبلیغات
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد

چطوری شکلات گرم را در منزل تهیه کنیم؟ +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2014-11-07
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

مواد لازم برای روش اول: تهیه با شکلات تختشکلات تخته ای ۱۷۰ گرم شیر (ترجیحا کم چرب) ۴ لیوان (۱ لیتر)مارشملو، خامه و کمی نمک دلخواهطعم دهنده دلخواه از قبیل وانیل، سبزی های معطر مثل نعناع و ادویه جات (دارچین و جوز)، و … دلخواه مواد لازم برای روش دوم: تهیه با پودر کاکائوپودر کاکائو ۱/۲ پیمانه […]

مواد لازم برای روش اول: تهیه با شکلات تختشکلات تخته ای ۱۷۰ گرم

شیر (ترجیحا کم چرب) ۴ لیوان (۱ لیتر)مارشملو، خامه و کمی نمک دلخواهطعم دهنده دلخواه از قبیل وانیل، سبزی های
معطر مثل نعناع و ادویه جات (دارچین و جوز)، و … دلخواه

مواد لازم برای روش دوم: تهیه با پودر کاکائوپودر کاکائو ۱/۲ پیمانه

شکر ۱/۲ پیمانهشیر (ترجیحا کم چرب) ۴ لیوان
(۱ لیتر)آب ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر)طعم دهنده دلخواه، مارشملو و کمی نمک مانند روش اول

چطوری شکلات گرم را در منزل تهیه کنیم؟ عکس

طرزتهیه:

شکلاتی با کیفیت تهیه
کنید.
کسانی که شکلات سفید دوست دارند نیز می توانند شکلات سفید تهیه کنند.
شکلات های طعم دار نیز نوشیدنی تان را خوش طعم خواهند کرد؛ اگر شکلاتی با طعم دلخواه خود می شناسید،
آن را بخرید تا دیگر نیازی نباشد که طعم دهنده های دیگری به آن اضافه کنید.

شکلات را آماده کنید.
با استفاده از یک چاقوی محکم و تیز، شکلات ها را تکه تکه کنید.
هر چه تکه های شکلات کوچک تر باشد، نوشیدنی سریع تر حاضر خواهد شد.
در دستور تهیه اصلی این نوشیدنی، ۵۰ گرم شکلات در هر ۴۰۰ گرم نوشیدنی آمده است.
برای تنظیم غلظت نوشیدنی، می توانید میزان شکلات و یا شیر را اضافه یا کم کنید.

شکلات را ذوب کنید.
در قابلمه ای دو لیتری، با حرارتی ملایم، شکلات را با ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر) شیر، داغ کنید تا
شکلات کاملا ذوب شود.
البته می توانید به جای اینکه این مخلوط را روی حرارت مستقیم قرار دهید، کمی آب را بجوشانید و ماهیتابه
ای را داخل آن قرار داده و شکلات را به طور غیر مستقیم ذوب کنید.
پس از ذوب شدن، می توانید کمی خامه به آن اضافه کنید و مخلوط شکلات و خامه (گاناش) درست کنید.
زمانی که شیر داغ را داخل لیوان ریختید، می توانید این مخلوط گاناش را به آن اضافه کنید.
در حالی که گاناش را آماده می کنید، می توانید طعم دهنده نیز به آن اضافه کنید.
زمانی که از حرارت غیرمستقیم استفاده می کنید، مطمئننا شکلات خوش مزه تری خواهید داشت، اما باید مراقب داغ بودن
قابلمه و یا ماهیتابه باشید.

طعم دهنده اضافه کنید.
هر طعم دهنده ای که می خواهید، از قبیل نمک، دارچین و غیره را در این مرحله اضافه کنید.
اگر می خواهید طعم دهنده ها طعم خود را بهتر به نوشیدنی دهند، زمان بیشتری را باید در مخلوط بمانند؛
در غیر این صورت دیگر نیازی به گذشت زمان نیست.

کمی شعله را زیاد کنید.
پس از اضافه کردن طعم دهنده، باقی شیر را اضافه کنید.
و آن را هم بزنید.
اگر نقطه های سیاه رنگ در مایع دیدید نگران نباشید: این نقاط سیاه در حقیقت تکه های ذوب نشده ی
شکلات هستند و با حرارت بیشتر ذوب خواهند شد.
بعضی اوقات باید شکلات را بیشتر حرارت داد تا کاملا ذوب شود.
اگر مخلوط تان خیلی گرم شد و فکر می کنید که شروع به سوختن می کند، قابلمه را از روی
گاز بردارید و به هم زدن ادامه دهید و منتظر باشید تا کمی حرارت آن کم شود.
زمانی که دمای مخلوط کم تر شد، دوباره قابلمه را وی گاز قرار دهید.
دقت کنید که مخلوط تان نجوشد.

نوشیدنی تان آماده است.
در لیوان و یا فنجان سرو نمایید.
می توانید آن را با برگ نعناع، تکه های دارچین و یا خامه ی زده شده تزیین نمایید.

روش دوم: تهیه با پودر کاکائو

کار را با پودر کاکائویی مرغوب شروع کنید.
تفاوت بین شکلات و کاکائو در این است که شکلات حاوی بخش چرب دانه ی کاکائو (کره ی کاکائو) می
باشد.پودر کاکائو چیزی است که پس از خارج ساختن کره ی کاکائو، بر جای می ماند.
در حقیقت طعم این دو تا حدودی متفاوت است و بهتر است که شکلات داغ را زمانی با پودر
کاکائو درست کنید که شکلات تخته ای در دسترس نداشته باشید.

پودر کاکائو، شکر و نمک را مخلوط کنید.
در ظرفی به گنجایش دو لیتر، مواد را تفت دهید تا با هم مخلوط شوند.
آب را اضافه کنید و آن را هم بزنید.

روی حرارت ملایم، بپزید.
هم زدن مکرر، مخلوط را به لحظه ی جوشیدن نزدیک می کند.
هم زدن را متوقف و حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط به مدت دو دقیقه بجوشد.
همانند روش اول، می توانید در این لحظه، طعم دهنده های مورد علاقه تان را اضافه کنید.

شیر اضافه کنید.
به آرامی شیر را اضافه کنید و در حال اضافه کردن، هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
مخلوط را تا داغ شدن کامل، هم بزنید و نگذارید که مخلوط بجوشد.

نوشیدنی تان را در لیوان و یا فنجان سرو نمایید.

نوشیدنی تان را با مقدار زیادی خامه ی زده شده و مارشملو تزیین کنید.

نکات و هشدارها

اغلب دوست دارند مارشملو را ابتدا روی شکلات داغ قرار دهند و سپس روی آن را با خامه بپوشانند؛ به
همین دلیل مارشملو در تصویر مشخص نیست.

اگر طعم نوشیدنی را دوست نداشتید، می توانید مقداری وانیل و یا مارشملو اضافه کنید.

اگر می خواهید نوشیدنی تان کف داشته باشد، مقداری از شکلات داغ را داخل لیوان بریزید و سپس به مدت
۱ دقیقه آن را داخل مایکروفر قرار دهید.
می توانید برای داشتن طعم بهتر، داخل آن مارشملو نیز قرار دهید.

همیشه به یاد داشته باشید که امتحان کردن راه های جدید و ابتکاری، نتیجه بهتری خواهد داشت.

شکلات سفید به نوعی مخالف پودر کاکائو است: از آنجایی که کره ی کاکائو در پودر کاکائو کشیده شده ولی
در شکلات سفید، در حقیقت پودر کاکائو از آن کشیده شده است.

اگر شکلات تلخ و شکلات هایی که شیرین نیستند دارید و علاقه ای به خوردن شان ندارید، شکلات تلخ (با
اضافه کردن شکر) بهترین راه برای استفاده از این شکلات هاست.

ترکیب شکلات های مختلف با هم، طعم بهتری به وجود خواهد آورد.

شکلات داغی که زیاد آمده را می توانید در یخچال نگهداری کرده، آن را داغ کنید و مصرف کنید و
یا اینکه به صورت نوشیدنی سرد میل نمایید؛ اما قبل از مصرف آن را تکان دهید تا شکلات در داخل
مایع، هم بخورد.

مقداری نشاسته ذرت می تواند مخلوط شکلات را پرملات و سنگین تر کند.مقدار اندک نمک، طعم شکلات را بیشتر نشان
می دهد.مراقب باشید شیر سر نرود و یا شکلات نسوزد.
شکلات داغ کالری بالا و خوشبختانه کلسترول بسیار پایینی دارد.

نان و نمک

تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
بدن شما چند سالشه؟ این تست رو انجام بدین !
برچسب ها: شکلات
اخبار مرتبط:
تارت شکلات و تمشک مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور ، اینبار تارت شکلات و تمشک
پای شکلات خامه ای پای خامه-کارامل شکلاتی بسیار خوشمزه
شکلات ساده طرزتهیه شکلات لذیذ به سبک خانگی!
دسرشکلاتی خوشمزه ترین دسر شکلاتی که تا حالا خورده اید!
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
پیتزا کدو حلوایی طرز تهیه پیتزای مخصوص پاییز با کدو حلوایی
پخت کرامپت طرز تهیه کرومپت خوشمزه و آسان ویژه صبحانه و عصرانه
پیش غذا با قارچ یک پیش غذای عالی و لذیذ با قارچ!
نان کنجدی نان کنجدی با عطر و طعم فوق العاده
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
رولت تخم مرغ , ساده اما بسیار لذیذ! +عکس
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
اسنک خرما اسنک خرما ، میان وعده ساده و مقوی برای کودکان
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
طرز تهیه گز اصفهان در منزل
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
سالاد نخود سالاد رژیمی نخود پاییزی!
پلو یونانی پلو یونانی را چگونه تهیه کنیم؟
کیک مرغ و پیازچه کیک مرغ و پیازچه,بسیارخوشمزه و مجلسی!
شیرینی سیب مخصوص عصرانه های زمستانی!+عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
طرز تهیه پیتزای میوه ای طرز تهیه پیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلدا +عکس
طرز تهیه چیز کیک شکلات و کارامل +عکس
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
لازانيای مرغ و قارچ لازانیای مرغ ، غذایی بسیار لذیذ برای شبهای عید
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
اگردک همدان طرزتهیه اگردَک، نان سنتی همدانی ها!
آش لپه آش لپه مخصوص فصل پاییز!
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
شیرینی کاترپیلار طرز تهیه شیرینی باکلاس و لذیذ کاتر پیلار!
با پاستا قالبی، یک شام جدید را تجربه کنید!+عکس
طرز تهیه کاسه نان شکم پر +عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
آرون گروپس
مروری بر گذشته
پیتزا کدو حلوایی طرز تهیه پیتزای مخصوص پاییز با کدو حلوایی
سالاد نخود سالاد رژیمی نخود پاییزی!
سوپ کدو حلوایی سوپ کدو حلوایی، سوپی مناسب فصل پاییز
آش لپه آش لپه مخصوص فصل پاییز!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهویدئو