چاکلت لاوا کیک, یه عصرانه باکلاس و خوشمزه! +عکس

چاکلت لاوا کیک, یه عصرانه باکلاس و خوشمزه! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: شکلات (ترجیحا با تلخی ۶۰ درصد به بالا) : ۱۲۰ گ کره : ۸۰ گ تخم مرغ : ۲ عدد کامل زرده تخم مرغ : ۲ عدد شکر : ۴ ق غ آرد : ۲ ق غ نسکافه : ۱ ق چ وانیل : ۱ ق چ کره و پودر کاکائو جهت چرب […]

مواد لازم:

شکلات (ترجیحا با تلخی ۶۰ درصد به بالا) : ۱۲۰ گ

کره : ۸۰ گ

تخم مرغ : ۲ عدد
کامل

زرده تخم مرغ : ۲ عدد

شکر : ۴ ق غ

آرد : ۲ ق غ

نسکافه : ۱
ق چ

وانیل : ۱ ق چ

کره و پودر کاکائو جهت چرب کردن قالب

چاکلت لاوا کیک یه عصرانه باکلاس و خوشمزه

طرزتهیه:

شکلات رو به روش بن
ماری آب میکنیم (توجه کنید ته ظرف شکلات با آب در حال جوش تماس نداشته باشه تا شکلات نسوزه)

بعد از اینکه شکلات کامل آب شد کره عزیزمون رو بهمراه قهوه فوری تو شکلات خوب حل میکنیم تا یه
مایه کاملا روان بدست بیاد و میذاریم یه گوشه تا از حرارت بیفته

الان زمانیه که باید شکر و تمام
تخم مرغها و وانیل رو با هم بمدت حداقل ۵ دقیقه با همزن برقی میزنیم تا سفید و پفکی و
حجیم بشه که تمام پف کیک به این مرحله بستگی داره

حالا وقتشه که مایه شکلاتی رو که هنوز روان
هست ولی دماش کم شده با مواد تخم مرغی باهمزن مخلوط کنیم

همچنین بخوانید :  طعمی فوق العاده با کیک قهوه شکلاتی! +عکس

آرد رو هم روی این مواد الک
میکنیم واینبار خیلی اروم با لیسک مواد رو با هم مخلوط میکینم

مواد رو تو قالبی که از قبل حسابی
با کره چرب کرده ایم و پودر کاکا‌ئو هم کف و دیواره قالب رو پوشونده میریزیم

و تو فر با
دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد و بمدت ۷ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه روی کیک یه لایه نازک ببنده قرار
میدیم

بعد از پخت کیک رو از فر در میاریم و ۵ دقیقه ای صبر میکنیم تا یه مقدار خنک
بشه و روش رو با پودر قند تزیین میکنیم

اما پختن و نوش جان کردن این کیک سراسر پر از
هیجانه که درست کردنش رو به شما توصیه میکنم تا در کنار عشقتون خوردنش رو تجربه کنید

اگه دوست ندارید
کیکتون دوز تلخیش بالا باشه از شکلات با درصد تلخی پایین استفاده کنید یا مخلوطی از شکلات تخته ایی و
تلخ رو انتخاب کنید…
این مقدار حدود ۸ قالب مافین متوسط بهمون میده.

هنرآشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2014-07-16 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi