سیب زمینی کاراملی
سیب زمینی ریز کاراملی کنار یک وعده غذای اصلی سرو می شود چرا که شیرین, آبدار و بسیار خوشمزه است.
مواد لازم:
سیب زمینی تازه , با پوست و خوب شسته شده : ۶۷۵ گرم شکر قهوه ای : ۴
قاشق غذاخوری کره : ۶۰ گرم آب پرتقال : ۱ قاشق غذاخوری گشنیز یا جعفری تازه و خرد شده :
۱ قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم
پوست پرتقال فر خورده جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه:
۱٫
سیب زمینی ها را ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم و ترد شوند .
سپس آن ها را آبکش نمایید .
۲٫
شکر را در یک ماهیتابه بزرگ چدنی , روی حرارت کم آب نمایید و به آرامی هم بزنید .
۳٫
آب پرتقال و کره را به شکر اضافه نمایید و در حین آب شدن کره , مواد را مرتب هم
بزنید .
۴٫
سیب زمینی ها را به مواد داخل ماهیتابه بیافزایید و به پخت ادامه دهید .
آن ها را مرتب بچرخانید تا تمام سطحشان به کارامل آغشته شود .
۵٫
جعفری یا گشنیز تازه و خرد شده را روی سیب زمینی ها بپاشید و نمک و فلفل بزنید .
۶٫
سیب زمینی های کاراملی را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نمایید و روی آن را با پوست پرتقال تزیین
نموده و بلافاصله سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
شما می توانید از آب لیمو ترش به جای آب پرتقال استفاده نمایید و در آخر به جای پوست پرتقال
نیز از پوست لیمو جهت تزیین استفاده نمایید.
آوای سلامتی
رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان 
