این پیراشکی های کوچولوی خانگی را از دست ندهید!

این پیراشکی های کوچولوی خانگی را از دست ندهید! آشپزی و شیرینی پزی

خوارکی های شیرین همیشه محبوب بوده اند مخصوصا اگر در خانه و با کمک اعضای خانواده تهیه گردند و عطر بوی خانگی داشته باشند. دستور تهیه پیراشکی کرم دار را در ادامه ببینید.

با وجود اینکه تحقیقات علمی ثابت کرده است خوراکی های شیرین می توانند باعث چاقی افراد شوند اما برخی از ما باز هم اصرار داریم برخی شیرینی ها را یاد مصرف کنیم. اما سعی کنید این خوراکی ها را در خانه تهیه کنید تا از مواد طبیعی تری استفاده نمایید. طرز تهیه پیراشکی کرم دار را در نیک صالحی ببینید

مواد لازم برای پیراشکی کرم دار

خمیر

۵۰۰ گرم آرد

۱ عدد تخم‌مرغ

۱ پیمانه شیر ولرم۴

/۱ پیمانه روغن مایع

۲ /۱ ۱ ق س مایه‌خمیر فوری

۸ /۱ ق چ نمک

۲ /۱ پیمانه شکر

۴/۱ ق چ وانیل

مواد لازم

برای کرم۱ پیمانه

شکر۴/۳ پیمانه

آرد۲/۱ و ۱ پیمانه

شیر ۲/۱ ق چ

وانیل۵۰ گرم کره

پیراشکی کرم دار

طرز تهیه:

۱٫
یک قاشق غذاخوری از شکر را با خمیرمایه و شیر ولرم در ظرف بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در
جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.

۲.
در کاسه ای نمک، روغن، بقیه شکر، وانیل و تخم‌مرغ را بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.
مخلوط شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد را کم‌کم اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
خمیر حاصل را نباید وزر دهید، زیرا بعد از پخت خشک می‌شود.

۳٫
خمیر را درون کاسه‌ای که کمی چرب کرده‌اید گذاشته و روی آن یک نایلون بکشید.
یک پارچه هم روی آن بگذارید و سپس ظرف را در جای گرم مثل کابینت یا داخل فر خاموش به
مدت یک ساعت قرار دهید تا خمیر استراحت کند.

پیراشکی کرم دار

۴.
سطح کار را کمی آرد بریزید.
خمیر را روی آن قرار داده و با وردنه به قطر تقریبی ۳ میلی‌متر باز کنید.
خمیر را قالب بزنید و خمیرهای اضافی را از دور قالب‌ها جمع کنید.
روی خمیرهای قالب‌زده را با پارچه بپوشانید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید.

همچنین بخوانید :  شیرینی سیب و گردو با طعمی به یادماندنی

۵٫
شکر و آرد را با هم مخلوط کنید.
شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود، قابلمه را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا
کمی غلیظ شود.
وانیل و کره را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا کرم غلیظی حاصل شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مواد خنک شوند.

۶٫
داخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
خمیر پیراشکی‌ های قالب‌زده را بعد از استراحت دوم آهسته و ملایم داخل روغن داغ انداخته و سرخ کنید،
سپس آنها را روی صافی بگذارید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود.

۷.
پس از سرد شدن، پیراشکی ها را با چاقوی نوک تیز از پهلو برش بزنید و از کرم
سرد شده یک قاشق داخلش قرار دهید.

خواص تخم مرغ:

تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار
بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.

بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی که از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تکمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.

۱۲٫۵ درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد و هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد. ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.

در نمودارهای ارزیابی کیفیت پروتئین موجود در موادغذایی، همیشه تخم مرغ در بالاترین حد یعنی ۱۰۰ قرار دارد و بعنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایر غذاها استفاده می شود.

اشپزی مثبت ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-08-27 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi