طرز تهیه پیراشکی کرم دار محبوب و خوشمزه!

طرز تهیه پیراشکی کرم دار محبوب و خوشمزه! آشپزی و شیرینی پزی

پیراشکی کرم دار بازاری یکی از محبوب ترین پیراشکی ها می باشد. و اگر بتوانید در منزل تهیه کنید بسیار سالم و خوشمزه است. با ما همراه باشید.

پیراشکی کرم دار بازاری یکی از خوراکی های پر طرفدار است و بسیار خوشمزه و لذیذ است.
طرز تهیه ی این خوراکی خوشمزه بسیار راحت است و فقط کافیست طبق دستور پیش بروید.
با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم پیراشکی کرم دار بازاری

مواد لازم برای حدود ۲۲ تا ۲۵ عدد

خمیر مایه یک و نیم قاشق سوپخوری

شکر یک قاشق مرباخوری

آب ولرم یک دوم پیمانه (حدود ۳۵ تا ۴۰درجه)

آرد ۵۰۰ گرم

شکر ۱۰۰ گرم

نمک یک دوم قاشق مرباخوری

آب گرم یک پیمانه

روغن مایع یک دوم قاشق غذاخوری

مواد لازم کرم پیراشکی

شیر یا آب جوش یک و نیم پیمانه

شکر ۱۶۰ گرم

آرد ۹۰ گرم

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه پیراشکی کرم دار بازاری

یک دوم پیمانه آب ولرم رو داخل یک کاسه بریزید، یک دوم قاشق مرباخوری شکر رو به اون اضافه
کنید.حالا میزان خمیر مایه رو روی اون بپاشید و درب ظرف رو بذارید و اجازه بدید تا خمیر مایه به
اصطلاح عمل بیاد.(ولرمی آب باید در حدی باشه که با دست کاملا حس بشه ولی دست رو نسوزونه!)
زمان لازم برای عملاومدن خمیر مایه بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است! بعد این مخلوط رو با آرد و شکر و نمک
مخلوطکنید و کم کم آب گرم رو اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاد.در آخر هم روغن مایع بریزید.

روی یک سطحی کمی آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدید تا خمیر نرمو یکدستی حاصل بشه! خمیر
پیراشکی رو داخل یک ظرف بذارید و روی اونو بپوشونید و بذارید در یکجای گرم ۲ ساعت بمونه
تا حجمش ۲ برابر بشه.بعد از این مدت دوباره روی سطحی رو آرد پاشیکنید و خمیر رو با وردنه
به قطر نیم سانت پهن کنید و با قالب گرد یا لیوان دایره هاییاز خمیر در بیارید و بذارید حدود ۱
ساعت بمونه تا دوباره حجمش ۲ برابر بشه! حالا در یک ظرفگود روغن بریزید و وقتی داغ شد،
پیراشکی ها رو سرخ کنید.بعد هم اونا رو کمی برش بدید و از کرم وسط اونا بذارید.

پیراشکی کرم دار بازاری

پیراشکی کرم دار بازاری

طرز تهیه کرم پیراشکی

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کوکی فرفره ای رنگین کمان

تمام مواد رو به غیر از وانیل با هم مخلوط کنید و روی شعله کم بذارید و مدام هم بزنید
تا غلیظ بشه.در آخر هم وانیل رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.

نکات وقتی پیراشکی ها رو توی روغن انداختید، مدام با قاشق روشون روغن بریزید تا پف
کنه!کرم رو مدام همبزنید تا گلوله نشه!خمیر مایه با شکر، سریعتر عمل میاد.وقتی میگیم
که خمیر مایه عمل بیاد، یعنی روی اون حبابهایی تشکیل میشه و مثل اینه که قل میزنه!!

همه چیز درباره خمیرمایه

خمیرمایه یا همان مخمر نان در واقع توده سلول‌های مخمر ساکارومایسس سرویزیه
(saccharomyces cerevisiae) می‌باشد که به طور صنعتی و به دو حالت خمیرمایه‌تر
و خمیرمایه خشک تولید می‌شود.خمیر مایه یا مخمر یک موجود زنده ذره بینی با نام
علمی ساکارومایسس سرویزیه (saccharomyces cerevisiae) است که در طبیعت
به صورت وحشی یافت می شود و بعنوان یکی از چهار عنصر اصلی تولید نان در کنار
آرد، آب و نمک به شمار می رود.

خمیر مایه

خمیر مایه

خمیرمایه قدیمی ترین میکروارگانیسم شناخته شده توسط بشر است. آثار بر جا مانده
از مصریان باستان نشان می دهد آنان از ۵۰۰۰ سال پیش از نوعی فرایند تخمیر برای
افزایش حجم نان استفاده می کردند. در قرن هیجدهم، لویی پاستـور خمیرمـایه را
کشف کرد و پس از آن تولید مخمر نان در اواخر قرن هجدهم در هلند بصورت صنعتی
آغاز گردید. اکنون بیش از یکصد کارخانه خمیرمایه در سراسر جهان، خمیرمایه مورد
نیاز نان کشورهای مختلف را تامین می‌کنند.

تک آشپز – ایران ملاس

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2020-12-08 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :