پیراشکی های خوشمزه به شکل پاپیون!

پیراشکی در حقیقت ریشه روسی دارد و از غذاهای ملی روسیه به حساب می آید و در واقع نام پیراشکی برای غذاهایی که سرخ می شوند و یا پخته می شوند و داخل آنها شامل مواد متنوع خوراکی و غذایی باشد به کار برده میشود. برای تهیه ی پیراشکی پاپیونی با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم پیراشکی پاپیونی

یوفکا ۱ کیلو

مواد داخلی:سیب زمینی بزرگ ۵ عدد

پیاز ۱ عدد

روغن مایع

رب ۱ قاشق

پاپریکا ۱ قاشق چای

فلفل سیاه ۱ قاشق چای

زیره۱ قاشق مربا

نمک و جعفری

سس:

آب ۱ لیوان

روغن مایع ۱ لیوان

رویه:تخم مرغ ۱ عدد

روغن مایع به مقدار کم

کنجد و سیاه دانه

طرز تهیه  پیراشکی پاپیونی

اول مواد داخلی پیراشکی را آماده میکنیم به این طریق که روغن مایع را ریخته و پیاز راتفت می دهیم وکمی که تفت دادیم سپس سیب زمینی را اضافه میکنیم رویش ادویه جات را می ریزیم دودقیقه تفت داده و جعفری را می ریزیم و حرارت را خاموش می کنیم حالا سس را درست می کنیم یوفکارا پهن کرده کناره هایش را می بریم بشکل مستصیل یا مربع برش میدهیم این یوفکار ا به ۴ قسمت مساوی تقسیم میکنیم سپس با برس سس می زنیم

در وسط بادو انگشت شصت و اشاره آن را چین دادهتا دو طرفش چین بخورد در هر دو طرف پیراشکی را از مواد داخلی می گذاریم و قسمتهاییکه خالی است می بندیم و از کناره های خمیر که در آوردیم بند درست کرده و پیراشکی رامثل پاپیون می بندیم بقیه خمیرهارا هم به همین شکل درست میکنیم رویش تخم مرغ مالیده و در فر ۲۰۰درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم.

میان وعده

فواید سیب زمینی

سیب زمینی غنی از فیبر و پتاسیم است که بیشترین فایده را دارد. آنها به کاهش فشار خون کمک و از قلب محافظت می کنند و حتی به درمان التهاب و بیماری های ناشی از سرطان و روماتیسم کمک می کنند.تحقیقات نشان می دهند که پوست سیب زمینی سرشار از پتاسیم و مواد معدنی است که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. یک سیب زمینی پخته شده متوسط حدود ۵۳۵ میلی گرم پتاسیم (و فقط ۱۷٫۳ میلی گرم سدیم) دارد که حدود ۱۵ درصد از مقدار توصیه شده روزانه است.

میزان بالای پتاسیم در خون باعث می شوند کلیه ها، آب بیشتری داشته باشند و این به کاهش فشار خون کمک می کند. در واقع، خوردن پتاسیم درست مانند خوردن یک ادرار آور است. پتاسیم همچنین به عملکرد قلب کمک و به صورت بهینه ارتباط اعصاب و ماهیچه ها کمک می کند.مطالعه دیگر بیان می کند که خوردن بخشی از سیب زمینی دو بار در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. سیب زمینی های آب‌پز نیز قابل قبول هستند. تحقیقات همچنین نشان داده است که سیب زمینی حاوی مواد شیمیایی گیاهی ویژه ای، مشابه آنهایی است که در داروهای فشار خون یافت می شوند.

کاهش فشار خون از خواص سیب زمینی

اما مهم است توجه داشته باشید همه این ها به روشی که سیب زمینی ها آماده می شوند بستگی دارد. سالم ترین راه برای خوردن سیب زمینی این است که آنها را در مایکروویو بدون روغن، چربی و غیره طبخ کنید.با این حال، می خواهید قبل از اینکه این سبزیجات را بخش منظمی از رژیم غذایی خود قرار دهید، با پزشک مشورت کنید (در صورتی که مبتلا به فشار خون باشید). از آنجا که مطالعه ای بیان می کند که تاثیر سیب زمینی در فشار خون بالا نامشخص است؛ می تواند در پتاسیم بالا باشد، اما همچنین کربوهیدرات بالایی دارد.

سوران  –  تبیان