پیراشکی نعلی , متفاوت و بسیار خوشمزه!

پیراشکی یه غذا یا پیش‌غذای فوق‌العاده ساده و راحتی برای مهمانی‌های عصرانه است. اصولاً مواد داخل اون گوشت و تخم مرغ هست به عنوان عصرانه مصرف میشوند و از پیراشکی میشود به عنوان عصرانه یا تغذیه های میان وعده ای و به عنوان تغذیه های آماده و سریع استفاده کرد، و دانش آموزان و مشاغل مختلف برای صبحانه و پیش غذا سر کار و در مدرسه استفاده کرد . برای تهیه ی پیراشکی نعلی با ما در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم پیراشکی نعلی

آرد ۴ پیمانه

ماست یک پیمانه

روغن نصف پیمانه

بکینگ پودر یک قاشق چای خوری

نمک یک قاشق چای خوری

مواد لازم برای مایه ی میانی:

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

پیاز ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه ۱عدد نسبتا بزرگ

خیارشور۳۰۰گرم

گوجه فرنگی ۲عدد متوسط

پنیر پیتزا ۲۰۰گرم

طرز تهیه پیراشکی نعلی

اول از همه بگم گه از این مقدار خمیر ۲۴ تا پیراشکی بدست میاد اگه کمتر دوس دارین ب میزان لازم میتونین خمیر رو نصف کنین…مثلا برای دو لیوان آرد…نصف لیوان ماست…یک چهارم روغن و نصف قاشم از بکینگ پودر و نمک استفاده کنین…این مقدار به خودتون بستگی داره….آرد رو تو یه ظرف میریزیم و وسطش یه فضای خالی درس میکنیم و مواد رو به این ترتیب اضافه میکنیم….اول ماست…بعد روغن….بکینگ پودر و نمک

مواد رو خوب بهم میزنیم تا یک خمیر یک دستی بدست بیا و بدست نچسبه…..( اگه احساس کردین خمیر پیراشکی تون خیلی شله یک الی دوقاشق آرد اضافی بهش اضافه کنین..)واسه من که آرد اضافی لازم نشد…ولی محض احتیاط گفتم…حالا این خمیری رو که ورز دادین و بدست نچسبید و خمیر ایده آلی شد به مدت یک ساعت تویه جای نسبتا گرم قرار میدیم تا ور بیاد…یادتون نره که باید روی خمیر روبپوشونین….با یه پارچه یا حالا هرچی دم دسته….

غذای فست فودی

حالا این خمیر رو به چهار قسمت مساوی تقسم میکنیم……(اگه خمیرتون نصف این مواد بود به دوقسمت تقسیم کنید)…لازم بذکر است که دراین مرحله فر رو با ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن میکنیم…یک قسمت از خمیر پیراشکی رو برمیدارم و روی یک سینی پهن میکنیم و طوری پهن میکنیم که نه خیلی نازک باشه نه خیلی کلفت…فک کنم باید ضخامتش حدود نیم سانت باشه…بعد دایره رو به شش قسمت مساوی تقسیم میکنیم…..

حالا از مواد میانی حدود یه قاشق غذاخوری روی خمیر میریزیم…با بقیه خمیر پیراشکی هم این کارو میکنیم وبقیه قسمتای خمیرمون به همین شکل پهن میکنیم و به شش قسمت تقسیم کرده و این جوری شکل میدیم…بعد این پیراشکی های خوشگل رو تو سینی فر که قبلا چرب کردیم میچینیم…..طوری فرم میدیم یه کم شکل نعل بشه…

پیراشکی گوشت

یک زرده تخم مرغ و با کمی رعفرون دم کرده دو یک قاشق روغن مایع مخلوط میکنیم..با یک برس مواد رویه را روی پیراشکی ها میمالیم و….بعد کنجد سیاه و کنجد معمولی روش میریزیم…(میتونین طوری بریزین که روی سینی نریزه…

تبیان