2013-06-03T19:35:47+04:30
۲۰۱۳-۰۶-۰۳
مواد لازم : سینه مرغ آب پز شده و ریش ریش شده یک پیمانه پیاز یک عدد هویج یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری سیب زمینی ۴ عدد متوسط تخم مرغ یک عدد (اگه دوست دارید) آرد سوخاری به میزان لازم (به قدری که سیب زمینی خمیری بشه) نمک و زرد چوبه […]
یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری سیب زمینی ۴ عدد متوسط تخم مرغ یک عدد
(اگه دوست دارید) آرد سوخاری به میزان لازم (به قدری که سیب زمینی خمیری بشه) نمک و زرد چوبه به
میزان لازم طرز تهیه : اول سیب زمینی ها رو بذارید آب پز شه .
تو اون فاصله ، پیاز رو خرد کنید و تفت بدید .
هویج رو نگینی خرد کنید و با پیاز تفت بدید .
بعد سینه مرغی رو که داشتید رو بهش اضافه کنید و تفت بدید ، آخر سر هم رب گوجه رو
بهش اضافه کنید و نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه کنید .
وقتی که سیب زمینی ها آب پز شد ، اونا رو له کنید ( شبیه به پوره بشه ) .
اونجا که نوشتم تخم مرغ اگه دوست دارید ، واسه اینه که یه جورایی مزه ی کوکو سیب زمینی می
گیره اونجوری ، اگه دوست ندارید اون طعم رو بگیره ، تخم مرغ رو اضافه نکنید ، من بدون تخم
مرغ درست کردم ، مشکلی هم پیش نیومد .
بعد آرد سوخاری رو به سیب زمینی ها اضافه کنید ، به قدری اضافه کنید که احساس کنید که میتونید
از دستتون جداش کنید ( البته سفت نشه ) ( حتما به دست می چسبه ، پس سعی نکنید که
آرد سوخاری رو زیاد کنید ) بعد روغن رو بریزید تو ماهیتابه تا گرم بشه .
حالا واسه درست کردن پیراشکی …
هر بار که می خواید هر پیراشکی رو درست کنید دستتون رو کاملا خیس کنید که نچسبه …
به اندازه ی ۱ قاشق غذا خوری سر پر از خمیر سیب زمینی بردارید ، یه کمی تو دستتون بازش
کنید و از موادی که دارید توش بریزید ، به اندازه ی تقریبا ۱ قاشق مربا خوری ، بعد خمیر
رو ببندید و یه کمی فشارش بدید که پهن شه ، بعد بذارید تو روغن تا سرخ شه ( هر
جای کار که احساس کردید که خمیر داره می چسبه ، دستتون رو خیس کنید .
من یه ظرف آب کنار دستم گذاشته بودم که راحت باشم ) احتیاجی نیست مغز پخت بشه ، چون همه
ی موادی که استفاده کردیم پخته شده است ، در حدی باشه که روش طلایی بشه .
yemalilar.com
