مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ ۱ عدد (زرده برای رومال خمیر)
شیر ولرم ۱ فنجان (من تو خونه شیر نداشتم آب ریختم)
روغن
مایع ۱٫۲ فنجان
کره شل ۱ قاشق غذاخوری
آرد حدود چهار فنجان
نمک ۱ قاشق چایخوری
مایع خمیرفوری یک و
نیم قاشق مرباخوری
شکر ۱ قاشق جایخوری
روغن مایع ۱ قاشق برای رویه خمیر
زعفران دم کرده ۱ قاشق
کنجد
مواد داخلی:
مرغ پخته خرد شده ۲ فنجان
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه ۱٫۲
پنیر پیتزا ۵۰ گرم
منظورم
از فنجان فنجانهای دسته دار آرکوروک فرانسه است
طرز تهیه :
شیر یا آب ولرم و شکر و نمک و مایع خمیر رو
مخلوط کنید تا مایع خمیر حل شود بعد سفیده تخم مرغ و روغن و کره رو اضافه کنید و هم
بزنید و آرد رو اضافه کنید خمیر من درست چهار فنجان آرد برد،اگه خمیر بار به دست میچسبه کمی هم
آرد اضافه کنید و خوب ورز بدید حدود ۵ دقیقه.آرد رو زیاد نریزید چون خیمر خشک میشه و سعی کنید
چسبندگی خمیر رو با ورز دادن بگیرید.
خمیر رو توی دست گرد کنید و توی کاسه قرار بدید و روش دستمال بکشید.(دستمال نباید با خمیر تماس داشته
باشه) به مدت حدود دو ساعت در دمای معمولی آشپزخانه تا حجمش دو برابر بشه،تو زمستان بهتره کنار بخاری قرار
بدید.
پیاز رو توی روغن تفت بدید تا کمی سبک بشه.
بعد سیر رو اضافه کنید.
بعد از کمی تفت فلفل دلمه ای رو بریزید.
بعد مرغ رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.بعد نمک و سس گوجه رو اضافه کنید.
خمیر رو که کاملا پف کرده کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته بشه.خمیر رو دو قسمت میکنیم و به
شکل یه مستطیل باز کنید.
نصف پنیر رو روی خمیر بپاشید نصف مواد رو روی خمیر پخش کنیدخمیر پیراشکی رو رول کنید.بعد برش بزنید.
توی سینی فر بچینید.۲۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید.و زرده تخم مرغ و زعفران و یک قاشق روغن مایع رو
مخلوط کنید و روی خمیر پیراشکی ها بمالید.و روش کنجد بپاشید.
با نصف دیگه مواد هم همین مراحل رو تکرار کنید.بگذارید توی فر با دمای ۱۸۰درجه که گرم هم شده بود
تا روی پیراشکی ها برشته و طلایی بشه.
اسرافود
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی 
