این پیراشکی ترکیه ای خوشمزه را از دست ندهید!

این پیراشکی ترکیه ای خوشمزه را از دست ندهید! آشپزی و شیرینی پزی

غذاهای ترکیه ای همیشه مورد علاقه مردم ما بوده است مردم کشور ما به دلیل همجواری و سفرهای متعدد به ترکیه با نوع غذاهای این کشور دوست و همسایه اشنایی دارند . طرز تهیه پیراشکی ترکیه ای را بخوانید.

روش های تهیه پیراشکی مختلف است و بسیاری از ما دوست داریم این خوردنی لذیذ را در خانه تهیه کنیم و از موادی که مورد نظر ماست بهترین پیراشکی را تهیه کنیم. و در این ایام کرونایی سلامت خوراکی خود را تضمین کنیم. طرز تهیه پیراشکی ترکیه ای را در نیک صالحی بینید.

مواد لازم (برای خمیر) پیراشکی ترکیه ای

• ۱/۳ پیمانه ماست

• ۱ عدد تخم مرغ

• یک فنجان کوچک روغن
مایع

• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر

• آرد

• پودر سوخاری

مواد لازم ( برای داخل خمیر )

• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

• یک عدد پیاز درشت خرد شده

• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

• یک عدد فلفل دلمه ای

• نمک و فلفل سیاه

• روغن

پیراشکی ترکیه ای

طرز تهیه پیراشکی ترکیه ای

۱٫
در یک کاسه بزرگ، ماست، تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
در کاسه کوچک دیگری، بکینگ‌پودر را با آرد مخلوط کنید و سپس به آرامی به مخلوط ماست اضافه کنید.

۲.
آرد را باید تا اندازه ای به مواد اضافه کنید که دیگر خمیر به دست نچسبد.

۳.
کمی روغن داخل تابه بریزید.
پس از گرم شدن، پیاز خرد شده را چند دقیقه در آن تفت دهید تا کمی سبک شوند.
سپس گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
نمک و فلفل سیاه بیفزایید.
رب را اضافه کنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی روغن بیندازد.

۴.
سپس از روی خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید.
وسط خمیر را باز کنید و یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت را داخل آن قرار دهید.
سپس آن را در دست به شکل توپ درآورید.

پیراشکی ترکیه ای

۵.
خمیرهای توپی را در پودر سوخاری بغتلتانید.
و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه نان دارچینی خوش عطر و خوش طعم! +عکس

۶.
پس از آماده شدن همه پیراشکی ها، آنها را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار
دهید و پس از اینکه سطح خمیر طلایی شد، آنها را از فر خارج و پس از خنک شدن سرو
کنید.

ویژگی‌های مشترک در رنگ‌های مختلف فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای به علت دارا بودن آب میان‌بافتی فراوان یکی از کم‌کالری‌ترین سبزی‌ها می‌باشد.
با وجود اینکه فلفل دلمه‌ای سبز رنگ در میان اکثر افراد شناخته‌شده‌تر می‌باشد، ام
ا پیگمان‌های ایجادکننده رنگ قرمز، نارنجی و زرد خواص بسیاری دارند. از نظر طعم، فلفل
دلمه‌ای سبز کمی تلخ‌تر است و فلفل‌های زرد، نارنجی و قرمز شیرین‌تر هستند و به
حالت میوه‌ای بیشتر شبیه می‌باشند. فلفل دلمه‌ای گیاه تندی نیست؛ زیرا کاپسایسین که باعث طعم تندی در فلفل می‌شود، در این فلفل به مقدار بسیار ناچیزی وجود دارد.

فلفل دلمه‌ای قرمز، همان فلفل دلمه‌ای سبز رسیده

فلفل دلمه‌ای سبز رنگ وقتی خیلی رسیده می‌شود به رنگ قرمز تبدیل می‌شود که رسیده‌تر، شیرین‌تر و با طعمی ملایم‌تر است. ویتامین C و کاروتنوئیدها در حالت رسیده بیشتر هستند. هم چنین ظرفیت آنتی‌اکسیدانی در فلفل دلمه‌ای قرمزرنگ بیشتر از فلفل دلمه‌ای سبز می‌باشد. به منظور تهیه فلفل دلمه‌ای قرمز، باید توجه کرد که رنگ آن روشن باشد و پوست سفتی داشته باشد. ولی فلفل‌هایی که پوست کدر و چروکیده دارند، به سمت فرآیند فساد پیش می‌روند و مواد مغذی‌شان به شدت افت می‌کند.

فلفل دلمه‌ای قرمز، بیش‌ترین مقدار ویتامین C

با وجود اینکه فلفل دلمه‌ای سبز و زرد هم منابع خوبی از ویتامین C می‌باشند، اما فلفل دلمه‌ای قرمز بیش‌ترین میزان ویتامین C را دارا می‌باشد. به گونه‌ای که دو برابر نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می‌کند. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی می‌باشد. ویتامین C در تسریع روند بهبود عفونت‌ها، ترمیم زخم‌ها و جراحات پوستی، تولید کلاژن موجود در غضروف‌ها و مفاصل استخوانی، تامین سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها و استحکام رگ‌های خونی موثر است.

تک آشپز ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-07-07 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi