آموزش درست کردن پیتزا قلب بسیار زیبا و خوشمزه!

از آنجا که تهیه پیتزا سریع صورت می گیرد، متخصصین تغذیه آن را جزو غذاهایی که سریع آماده می شوند قرار می دهند. ولی میتوان شکل ظاهر آن را نیز تغییر داد . برای تهیه ی پیتزا قلبی با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم برای خمیر پیتزا قلبی

آرد سفید۵ لیوان

روغن مایع۲/۱ لیوان

آب۲ لیوان

خمیرفوری۲ قاشق غذاخوری

شیرخشک ۴ قاشق غذاخوری

شکر ۴ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر ۲/۱ قاشق غذاخوری

نمک ۱قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی پیتزا قلبی :

سس کچاپ پودر سیرپودر آویشن سوسیس و کالباس خرد شده فلفل دلمه سبززیتون سیاه خرد شده
پنیرپیتزای رنده شده قارچ خردشده

طرز تهیه خمیر :

ابتدا روغن خمیرفوری شیرخشک شکر بیکینگ پودر نمک را با هم خوب مخلوط می کنیم.آرد را کم کم
به مواد اضافه کرده و آب را هم به آن اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر صاف و یکدست شود و بدست
نچسبد.خمیر را خوب با دست ورز می دهیم.خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرمی قرار می دهیم
تا ور بیاید و مقدار خمیر تقریبا دوبرابر شود.

ظرف مخصوص فر را چرب کرده آرد می پاشیم سپس به اندازه گلوله ای از خمیر برداشته و در ظرف
به شکل قلب باز می کنیم.روی خمیر را سس کچاپ ریخته و با قاشق تمام سطح خمیر را با سس
می پوشانیم سپس روی سس را پودر سیر می زنیم.

سوسیس و کالباس رنده شده را روی خمیر می پاشیم سپس قارچ خرد شده را هم روی مواد می
ریزیم.فلفل دلمه ای را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و روی مواد می ریزیم.زیتون سیاه را هم ریز
کرده روی مواد می پاشیم و در آخر کمی پودر آویشن روی مواد می پاشیم.

پیتزا را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد ابتدا به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت پایین می پزیم و پس از
اینکه پف کرد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت بالا می پزیم.پیتزا را از فر خارج کرده روی تمام سطح آن پنیر
می پاشیم و سپس ظرف را در فر میگذاریم تا پنیر با حرارت آب شود و روی آن طلایی رنگ شود.

خواص شیر خشک

شیر خشک یکی از محصولات لبنی است که حاصل تبخیر آب شیر می‌باشد. شیر خشک به نسبت
شیر از مزایای متعددی برخوردار است. اولاً فاسد نمی‌شود، ثانیاً بسیار کم وزن تر از شیر مایع است
، ثالثاً حمل آن سهل‌تر از حمل شیر مایع صورت می‌گیرد.

از شیر خشک همواره استفاده می‌شده اما صرفاً حدود ۲۰۰ سال است که به طور گسترده در اقصی
نقاط جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.به هر حال، از شیر خشک در آشپزی و همچنین شیرینی‌پزی
استفاده می‌توان کرد، و با وجود آن که شیر خشک به نسبت شیر معمولی از حجم و وزن کمتری
برخوردار است، اما از تمامی مواد مغذی شیر بهره می‌برد.

موارد استفاده از شیر خشک

علاوه بر خواص شیر خشک ، شیر خشک از کاربردهای مختلفی برخوردار است از جمله غذای بچه،
چاشنی‌ها، ماست، شکلات، کرم کیک و شیرینی، حمام شیر برای درمان التهاب و ناراحتی‌های
پوستی و … .افزون بر موارد فوق، در جهت ساخت ماسک صورت و در کل در آرایشگری نیز می‌توان
از آن استفاده نمود.

کته‌ی مثبتی که در مورد خواص شیر خشک وجود دارد این است که استفاده از آن به عنوان مکمل
آسان می‌باشد چرا که می‌توان به شیرینی، کیک و مواردی که در بالا ذکر آن‌ها رفت اضافه‌اش کرد
. بنابراین می‌توان گفت یکی از خواص شیر خشک این است که از آن می‌توان به عنوان مکمل برای
کمبود پروتئین و کلسیم استفاده کرد.

هنر آشپزی – نت نوشت