با نان باگت پیتزای سریع و خوشمزه درست کنید!

با نان باگت پیتزای سریع و خوشمزه درست کنید! آشپزی و شیرینی پزی

پیتزا با نان باگت خیلی خیلی راحت است ، آسان‌ترین و ساده‌ترین روش پخت پیتزا با کمک نان ساندویچی یا نان باگت است. با ما همراه باشید.

پیتزا یکی از خوشمزه ترین غذاهاست که طرفداران بسیاری دارد .آسان‌ترین و ساده‌ترین
روش پخت پیتزا با کمک نان ساندویچی یا نان باگت است . پیتزا با نان باگت خوشمزه است
و حتی طرفداران زیادی هم دارد. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

موادلازم پیتزا با نان باگت

پنیر موزارلا= ۱/۲ فنجان خرد شده

سس مارینارا =۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

باگت= ۱عدد

پونه کوهی و نمک وچاشنی لیمو و فلفل= به میزان دلخواهپ

پرونی یا ژامبون یا تکه های مرغ باقی مانده از غذای قبل یا سبزیجات پخته شده =نصف فنجان
سس مارینارا یک سس ایتالیایی که متشکل از گوجه فرنگی ،سیر،پیازوسبزی معطر می باشد.

طرز تهیه پیتزا با نان باگت:

باگت را از عمودی به ۲ قسمت تقسیم میکنیم(از نان فرانسوی نیز میشود استفاده کرد).روی هر
تکه ۱یا ۲قاشقسس پخش می کنیم.نیمی از پنیر،پونه،گوشت یا سبزی مورد استفاده به دلخواه
و بقیه پنیر را روی باگت می چینیمو با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر
می گذاریم.

پیتزا با نان باگت

پیتزا با نان باگت

آشنایی با پنیر پیتزا یا موزارلا

با توجه به افزایش علاقه‌ی مردم به مصرف غذاهای آماده یا همان Fast food و در نتیجه مصرف
پنیرهای پیتزا و پروسس (فرآوری شده) در غذاهای روز دنیا و با توجه به تنوع تولید این محصول
و افزایش کارخانجات تولید پنیر پیتزا، برای آگاهی از خصوصیات این فرآورده و آشنایی بیشتر با
شرایط تولید و تشخیص کیفیت پنیر پیتزا به توضیح و بررسی ویژگی‌های آن می‌پردازیم.

پنیر موزارلا از مهم‌ترین پنیرهای گروه پاستافیلا (Pasta filata) یا دلمه کشیده شده محسوب
می‌شود (پاستافیلا در زبان ایتالیائی = پنیرهای خمیری نرم و کشدار).انواع مهم پنیرهای موزارلا
عبارتند از: پنیرهای رسیده پروولون (Pro vollone)، کایسیوکاوالو (کاشکاوال) (Caicio cavallo)،
رومانو (Romano)، و گرانا (Grana).از هر ۸/۹ تا ۱۰ کیلوگرم شیر، ۱ کیلوگرم پنیر موزارلا حاصل
می‌گردد.

پنیر پیتزا یا موزارلا

پنیر پیتزا یا موزارلا

تعریف پنیر

پنیر حاصل رسوب پروتئینی در شیر به نام کازئین می‌باشد که پس از جداسازی سرم شیر از
سل کازئین در اثر افزودن استارتر کالچر کلسیم کلراید مایه پنیر، لخته حاصل می‌گردد.

کلسیم کلراید

در اثر حرارت دیدن شیر نمک‌های کلسیم موجود به میزانی رسوب می‌نمایند و در نتیجه در
لخته بافتی نامستحکم به دست می‌آید که فاقد کیفیت مطلوب و راندمان واقعی می‌باشد.
به همین جهت برای رفع این مشکل از کلسیم کلراید استفاده می‌گردد زیرا مولکول‌های آن
به عنوان هسته‌ی مرکزی ایجاد لخته در پنیر ایفای نقش می‌نمایند.

مایه پنیر

مایه پنیر نیز به دو صورت حیوانی و قارچی در بازار یافت می‌شود.

استارتر کالچر

استارتر کالچرها نیز میکروب‌های مفیدی هستند که جهت ایجاد بافت، طعم، عطر و مزه‌ی
مطلوب مورد استفاده قرار می‌گیرند، ضمناً این میکروب‌های مفید با تأثیر روی آنزیم‌های شیر
و همچنین ایجاد محیطی اسیدی مطلوب باعث جلوگیری از رشد یک سری میکروب‌های
مضر موجود در شیر در طی پروسس پنیر می‌باشند.

ارسالی کاربران – تبیان

رقص و آواز شاد در بیمارستان میلاد اصفهان
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-04-15 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :