پیتزای پیتزا اسفناج و قارچ تابستانی

پیتزای پیتزا اسفناج و قارچ تابستانی آشپزی و شیرینی پزی

پیتزا یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که در ساسر دنیا طرفدار دارد. این غذای لذیذ و خوشمزه را می توان تهیه کرد و در ان از انواع سبزیجات استفاده کرد و در دورهمی ها لذت برد.

اسفناج از جمله سبزیجات پر کاربرد و البته خاص با طعمی متفاوت است که می تواند طعم بی نظیری به غذاهای شما بدهد. استفاده از سبزیجات متفاوت بر روی پیتزا می تواند بسیار لذت بخش باشد. طرز تهیه پیتزا اسفناج و قارچ را با هم در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم پیتزا اسفناج و قارچ

۱.۵ پیمانه اسفناج کوچک ریز شده

یک قاشق  چایخوری روغن زیتون

نمک روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری

پنیر پارمسان ۶ حبه

سیر – ریز خورد شده ۱٫۵ پیمانه

سس گوجه فرنگی

خمیر پیتزای گریل شده* ۳۵۰ گرم

پنیر موتزارلا ۱٫۵پیمانه

ذرت کباب شده ۱٫۵ پیمانه

بادمجان سرخ و خورد شده ۶ تکه

پیتزا اسفناج و قارچ

بیکن یا سوسیس سرخ شده ۱.۵ پیمانه

گوجه فرنگی ریز شده

برگ های کوچک ریحان

پودر فلفل سیاه •

طرز تهیه پیتزا اسفناج و قارچ

۱. در یک کاسه بزرگ، برگ های اسفناج، یک قاشق چایخوری روغن و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار
بگذارید.

۲. خمیر پیتزار را مسقیما روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود یک تا دو دقیقه آن را گریل کنید تا
خمیر در برخی قسمت ها پف کند و سفت شود.
با کمک انبر خمیر را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
بلافاصله پس از برداشتن از روی حرارت، دو طرف خمیر را به روغن زیتون آغشته کنید.

۳.
یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان و یک حبه سیر روی خمیر بریزید.
روی آن را با ¼ سس گوجه فرنگی بپوشانید.
¼ پیمانه از مخلوط اسفناج را اضافه کنید.
حدود ۶۰ گرم پنیر موتزارلا، ¼ پیمانه ذرت، ¼ پیمانه بادمجان و یک تکه سوسیس یا بیکن را خرد کنید
و روی خمیر بریزید.
پیتزا را روی تابه یا شعله زغال قرار دهید تا زمانی که نان برشته و پنیرها آب شوند.
همین کار را با دیگر خمیرهای پیتزا تکرار کنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج و قارچ

۴.
پیش از سرو، روی آن را با گوجه فرنگی، ریحان و نمک دریایی (اختیاری) تزئین کنید.

• طرز تهیه خمیر پیتزا

خمیر پیتزای گریل شده:تعداد: ۶ عدد

همچنین بخوانید :  طرز تهیه توت فرنگی شکم پر

• مواد لازم:

یک پیمانه آب گرم یک قاسق غذاخوری عسل یک بسته

خمیر مایه ۲.۵ پیمانه آرد سفید ¼ پیمانه آرد گندم یا همان آرد سفید ¾ پیمانه نمک
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری آرد سفید روغن زیتون

• طرز تهیه:

۱. در یک کاسه متوسط، آب گرم، عسل و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید.
آن را حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند.
در همین زمان، در یک کاسه بزرگ ¾ پیمانه آرد سفید، آرد گندم و نمک را با هم مخلوط کنید.
با کمک قاشق چوبی آن را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید.
سه قاشق روغن اضافه کنید.
آرد را تا زمانی که ¾ پیمانه آرد سفید باقی بماند به خمیر اضافه کنید.

۲.خمیر به دست آمده را روی سطحی صاف پهن کنید.
۵ دقیقه آن را ورز دهید تا نرم و لاستیکی شود.
¾ پیمانه آرد سفید باقی مانده را اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
آن را گلوله کنید.
در یک کاسه چرب در محیطی گرم قرار دهید تا اندازه گلوله های خمیر دو برابر شوند (حدود یک ساعت).

۳.خمیرها را از کاسه بیرون بیاورید برای مدت دو دقیقه دوباره ورز دهید.
دو قاشق آرد سفید اضافه کنید و دوباره درون کاسه بگذارید.
روی آنها را بپوشانید و دباره به مدت ۴۰ دقیقه آنها را در جای گرم قرار دهید تا پف کنند.
خمیر را به شش گلوله مجزا تقسیم کنید و دوباره ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

۴.خمیر آماده استفاده است.

خواص اسفناج را بشناسید

۱-فیبر زیادی دارد

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست
است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود.

۲-با سرطان مبارزه می‌کند

پژوهش‌ها نشان داده فلاوونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های سرطانی در معده و
پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.

آشپزی ما ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2019-10-26 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو