مواد لازم برای تهیه پیتزای تند مرغ و ذرت : مرغ ۱۰۰ گرم ذرت پخته ۷ الی ۱۰ قاشق غذاخوری جعفری ۵ شاخه فلفل سبز به مقدار لازم پیاز کوچک ۴ عدد فلفل تند خشک ۲ عدد سس باربیکیو ۴ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای خلال شده ۱ عدد بزرگ روغن زیتون ۳ الی ۴ […]
مواد لازم برای تهیه پیتزای تند مرغ و ذرت :
مرغ ۱۰۰ گرم
ذرت پخته ۷ الی ۱۰ قاشق غذاخوری
جعفری ۵ شاخه
فلفل سبز به مقدار
لازم
پیاز کوچک ۴ عدد
فلفل تند خشک ۲ عدد
سس باربیکیو ۴ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای
خلال شده ۱ عدد بزرگ
روغن زیتون ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۱ بسته
مواد
لازم برای تهیه خمیر پیتزا
آرد گندم ۴۵۰ گرم
مایه خمیر ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
آب گرم ۱۵۰ میلی لیتر
طرز تهیه خمیر پیتزا
مایه خمیر را با آب گرم مخلوط نموده تا
حل شود سپس به همراه نمک به آرد اضافه نموده و با دست یا دستگاه هم زده و کمی ورز
میدهیم.
خمیر را در یک ظرف دربسته گذاشته و اجازه میدهیم استراحت کند .
طرز تهیه پیتزای مرغ تند و ذرت
روغن زیتون را درون تابه ریخته و مرغ خورد شده را به
آن اضافه میکنیم ، پیازهای کوچک را از وسط نصف کرده و سپس با کنار چاقو فشار داده له میکنیم
و بعد خورد کرده به مرغ اضافه کرده و سپس سس باربیکیو را اضافه کرده و اجازه میدهیم حدود ۲
دقیقه با حرارت ملایم کمی سرخ شود .
بعد فلفل قرمز کوبیده و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم بعد از ۱ دقیقه ذرت را اضافه نموده و
تا زمانی که فلفل دلمه اس سفتی خود را از دست بدهد مایه را تفت میدهیم و سپس اجازه میدهیم
که سرد شود.
خمیر که حجیم شد ، کف سینی فر را کمی چرب کرده و خمیر را کف آن پهن میکنیم سپس
یک لایه پنیر روی خمیر ریخته و سپس مایه ی روی پیتزا را اضافه میکنیم.
در انتها ۲ عدد فلفل سبز تند را حلقه حلقه کرده و روی مواد ریخته و کمی پنیر در حد
۲ قاشق غذاخوری روی مواد میپاشیم.
سینی را کف فر گذاشته با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد با باد گرم به مدت ۲۵ – ۳۰ دقیقه در
تابستان و ۳۵- ۴۰ دقیقه در زمستان.
بعد ازینکه پیتزا را از فر دراوردید میتوانید با برگهای چعفری رویش را تزئین کنید
نکات لازم برای تهیه
پیتزای مرغ تند و ذرت
اگر سس باربیکیو در دسترس نداشتید ، میتوانید رب انار و فلفل دلمه ای کباب
شده رو چرخ کنید.
از تکه های گوشت اضافه ی کنار بازو برای این پیتزا استفاده میکنیم.
اگر خمیر سفت بود کمی روغن و کمی آب به آن اضافه کنید.
منبع : چترنگ
