مطمئنا این فوت و فن های تهیه پیاز داغ مجلسی رو نمیدونستین!

مطمئنا این فوت و فن های تهیه پیاز داغ مجلسی رو نمیدونستین! آشپزی و شیرینی پزی

پیاز داغ از مهم ترین و دوستداشتنی چاشنی هایی است که ما در کنار برخی غذاها مانند آش و حلیم استفاده می کنیم و لذت فراوانی می بریم از طعم خاصی که پیاز داغ به غذای ما می دهد. طرز تیهه پیاز داغ مجلسی را ببینید.

پیاز داغ اگر چه بسیار خوشمزه و دوستداشتنی است اما باید این نکته را در نظر داشته باشیم که تهیه آن نیاز به دقت فراوانی دارد که خام و یا سوخته نباشد. پیاز داغ را در کنار آش و حلیم و برخی غذاها در این شب های ماه مبارک رمضان می توانید استفاده کنید. طرز تهیه پیاز داغ مجلسی را در نیک صالحی ببینید.

پیاز داغ مجلسی

پیاز رو خلالی باریک کنید.
ریشه پیاز رو کامل بگیرید.آب رو در یه قابلمه جوش بیارید.
پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید.از زمانی که تو آب میریزید باید ۵ دقیقه بعد پیاز ها
رو آبکش کنید.تو این مرحله میتونید روی پیازها کمی زعفران بریزید.پیازها رو روی یه پارچه تمیز یا کاغذ روغنی پهن
کنید تا آبش کمی گرفته بشه.پیاز داغ مجلسیحجم کم پیاز رو باید در روغن زیاد سرخ کنید تا حالت چیپسی
پیدا کنه.

پیاز داغ مجلسی

آیا طبع پیاز سفید و قرمز برابر است؟

طبع پیاز در طب سنتی گرم و خشک است. گرمی ۴ درجه دارد و گرمی پیاز در درجه سوم قرار دارد،
این به این معنی است که پیاز بسیار گرم است. پیاز قرمز در مقایسه با پیاز سفید گرمی بیشتری دارد.
در واقع در طب سنتی اعتقاد بر این است که هرچه تندی و تیزی پیاز بیشتر و شکل آن کشیده تر باشد،
مقدار گرمی و خشکی آن هم بیشتر است. چنانچه گرم مزاج هستید، بهتر است پیاز گرد و سفید رنگ
بخورید که گرمی کمتری داشته و با مزاج شما سازگارتر باشد.

طبع پیاز

طبع پیاز به مقدار تندی و شکل آن بستگی دارد. هرچه پیاز تندتر باشد و شکل کشیده تری داشته باشد،
گرمی آن بیشتر است. استفاده این سبزی بدون مصلح در اشخاص گرم مزاج سبب سردرد می شود.

طبع پیاز پخته چگونه است؟

طبع پیاز پخته هم شبیه با پیاز خام است، اما پختن پیاز از گرمی آن کم می کند و طبع آنرا به اعتدال نزدیکتر
می کند. فواید پیاز خام بیشتر دارویی دارد و افزایش دهنده گرمی و خشکی بدن است، ولی پیاز پخته حالت غذایی دارد.

فواید و خواص پیاز برای بدن

همچنین بخوانید :  خوراک گوشت و سیب زمینی

پیاز دارای ویتامین های A, B, C و همینطور دارای آهن، گوگرد، فسفر، کلسیم، پتاسیم،
سدیم و ید می باشد که به هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند. از این جهت می گویند با
برنج پیاز بخورید همینطور وجود (( سیلیس)) در پیاز سبب می شود که استخوان ها مستحکم و عضلات تقویت شود.

پیاز داغ مجلسی

حفظ سلامت استخوان با مصرف پیاز، بر اساس گفته پژوهشگران سوئیسی، ترکیبات موجود در پیاز سفید رنگ می تواند پوکی استخوان را کاهش دهد.

مبارزه با سرطان (cancer)، پیازهای قرمز بیشترین اثرگذاری را در نابود کردن سلول های سرطانی سینه و سرطان روده  دارند.

پیاز شبیه سیب منبع بسیار عالی نوعی آنتی اکسیدان به نام« کرکتین»
است. خطر پیدایش بیماری های قلبی- عروقی را کاهش می دهد.

پیاز را بصورت خام یا پخته میتوانید استفاده کنید ولی پیاز خام آنتی اکسیدان های بیشتری دارد که البته
پخت و پز، مقدار آنتی اکسیدان های این ماده غذایی را تنها کمی کاهش می دهد.

فواید و خواص پیاز برای بدن

درمان اسهال از فواید پیاز، برای درمان بیماری اسهال از پوست پیاز استفاده کنید به این صورت که پوست
پیاز را بشوئید و در مقدری آب به مدت ده دقیقه بجوشانید، بعد آن را در درون دستمالی بریزید و فشار دهید
تا عصاره آن گرفته شود. بعدا این عصاره را با شکر شیرین کنید و روزی چند فنجان از آن را بنوشید تا بیماری اسهال کاملا از بین برود.

بهبود سیستم ایمنی و درمان سرما خوردگی با پیاز، پیاز حاوی سلنیوم است که عملکرد سیستم ایمنی
را تحریک می کند. می توانید برای درمان سرما خوردگی، چای پیاز درست کنید.

پیاز شما را از ابتلا به زخم و ورم معده در امان نگه می دارد، کمتر خوراکی مانند پیاز پیدا می شود که بتواند سبب
از بین رفتن رادیکال های آزاد شود؛ این خاصیت پیاز در کنار قدرت بهبود بخشی این سبزی پر خاصیت سبب می شود
از ابتلا به زخم معده در امان بمانید. همچنین پیاز می تواند از پیشرفت ورم معده در طولانی مدت
جلوگیری کند و سبب حفظ سلامتی پوشش داخلی معده و حفظ تعادل اسیدی آن شود.

تبیان ـ پارسینه

تاریخ بروزرسانی : 2020-04-23 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi