پودینگ شکلاتی خوشمزه درست کنید

پودینگ شکلاتی ساده دسته دسرهای فرانسوی است که با تنوع بالا تهیه می شود. پودینگ ها با طعم ها و اسانس های مختلف تهیه می شود. برای تهیه ی این دسر خوشمزه و خوش طعم با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم پودینگ شکلاتی ساده

• ۱۱۰ گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده

• دو قاشق غذاخوری کره

• ۱٫۵ قاشق چایخوری وانیل

• ¾ پیمانه شیر

• ¾ پیمانه شکر

• ¼ پیمانه کاکائو

• ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

• ¼ قاشق چایخوری نمک

• ۳ عدد زرده تخم‌مرغ

• نصف پیمانه خامه هم‌زده

• دو قاشق غذاخوری شکلات رنده شده

طرز تهیه پودینگ شکلاتی ساده

در یک کاسه متوسط شکلات ، کره و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید.شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد..
در کاسه ای دیگر، شکر، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.زرده تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت یک دقیقه هم بزنید.سپس سرعت هم‌زن را کم کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید تا یکدست و لطیف شوند.

نیمی از شیر داغ را اضافه کنید و هم بزنید.سپس مخلوط کاکائو را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلظت موردنظر برسند.در این فاصله باید به طور مدام آنها را هم بزنید.حدود ۸ دقیقه تقریبا کافی است تا به غلظت خوبی برسد..آنها را درون کاسه بریزید.روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

دسر شکلاتی

آشنایی با خواص و مضرات وانیل برای سلامتی

وانیل، این مادهٔ خوش‌بو از تیرهٔ ارکیدهاست که میوه‌هایی در غلاف تولید می‌کند. غلاف‌ها ۵ تا ۲۲ سانتی‌متر قد می‌کشند و هر چقدر بزرگ‌تر می‌شوند، کیفیت بهتری هم پیدا می‌کنند. برای برداشت دانه‌های وانیل از غلاف باید در زمانی مناسب و با دقت، غلاف‌ها را از گیاه جدا کرد تا دانه‌های وانیل از غلاف بیرون نیفتند. برای برداشت وانیل، باید گیاه به خوبی رسیده باشد. فرایند برداشت وانیل، وقت‌گیر است. این مادهٔ خوش‌بو فقط در آشپزی نقش‌آفرینی نمی‌کند بلکه در درمان بیماری ها و مشکلات مختلف هم اثرات شگفت‌انگیزی دارد.

تحقیقات دربارهٔ اثرات وانیل روی وضعیت قلب و عروق بدن نشان می‌دهند که این ماده (به‌ویژه به‌کمک مواد فعال موجود در خود)‌ به کاهش کلسترول کمک می‌کند. کاهش سطح کلسترول برای افرادی که به‌شدت در خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی هستند بسیار ضروری است. کاهکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آنتی‌اکسیدان‌ها، حذف رادیکال های آزاد از بدن است. محصول جانبیِ فرایند سوخت و ساز بدن، رادیکال‌های آزاد هستند که مشکلاتی مانند سرطان و بیماری‌های مزمن ایجاد می‌کنند. اما مصرف عصارهٔ وانیل به‌ویژه به شکل غلیظش از بروز اثرات منفی وجود رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کند.

آشنایی با خواص و مضرات وانیل

وانیل و خواص فوق‌العاده‌ی آن

در قرن‌های گذشته هم، از وانیل برای کاهش التهاب در قالب‌های مختلف استفاده می‌شده است. کاهش التهاب، یکی از مهم‌ترین خواص وانیل است و برای کم کردن التهاب کبد استفاده می‌شود. التهاب کبد هم دلایل متنوعی دارد که یکی از مهم‌ترین آنها، مصرف بیش از اندازهٔ الکل است. اما وانیل با ویژگی‌های مفید خود به رفع التهاب عروق خونی، نقرس و مشکلات التهابی مشابه می‌انجامد.

از وانیل برای تولید محصولات بهداشتی و آٰرایشی هم استفاده می‌شود. خواص وانیل به تقویت و زیبایی پوست و مو کمک شایانی می‌کند. اگر از ریزش مو های خود ناراحت هستید، استفاده از روغن اسانس وانیل در ترکیب با روغن‌های گیاهی دیگر باعث تقویت مو و خون رسانی به پوست سر می‌شود. در نتیجه، موها رشد بهتری خواهند داشت و چهره‌تان را هم زیباتر می‌کنند.

زرین بانو  – حقوق نیوز