پودینگ سه رنگ خوشمزه سرشار از کلسیم

پودینگ سه رنگ یکی از انواع دسرهای شیک و مجلسی است که یک گزینه بسیار
مناسب برای مجالس و مهمانی ها می باشد،  برای تهیه این دسر خوشمزه با ما
در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم  پودینگ سه رنگ

۴ /۱ پیمانه آرد سفید

۴ /۱ پیمانه آرد ذرت

۲ /۱ پیمانه شکر

۲ پیمانه شیر سرد۲

عدد زرده تخم‌مرغ

نوک ق م وانیل۶۰ گرم

کره۱ ق س

پودر کاکائوی الک شده

۱ ق س نسکافه۱

ق س آب برای رقیق کردن نسکافه

طرز تهیه پودینگ سه رنگ :

۱٫آرد‌ها را با شکر مخلوط کنید و شیر سرد را کم‌کم به آنها اضافه کرده، خوب هم بزنید.مواد را داخل
پیرکس بریزید و در مایکروفر قرار داده و در بالاترین قدرت (صد درصد) به مدت سه تاچهار دقیقه زمان
دهید تا غلیظ شود.در این مدت چند بار عملیات را متوقف کنید و مواد را هم بزنید تا به خوبی در شیر
حلشده و گلوله نشوند.

۲.زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل مخلوط کنید و با همزن برقی، هم‌ بزنید تا رنگ مخلوط روشن‌تر شود.
مایه آرد، شیر و شکر را که در بالا حرارت داده بودید به آرامی با زرده‌های زده شده مخلوط کنید
تا زرده‌ها کمی گرم شوند.مواد ترکیب شده را در مایکروفر قرار دهید و با قدرت پایین (۶۰ درصد مایکرو)
به مدت دو تا سهدقیقه بگذارید تا غلیظ شوند.باز مابین این مدت چند بار ترکیب را هم بزنید تا یکدست
شود.

۳.کره را به مواد اضافه کرده‌، آن را به سه قسمت تقسیم کنید.یک قسمت را ساده (وانیلی) بردارید.
یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط کنید و قسمت سوم را با نسکافه رقیق شده با آب طعم‌دار کنید.

۴.برای سرو کردن می‌توانید از لیوان‌های پایه‌بلند یا بستنی‌خوری استفاده کنید.بعد از ریختن هرلایه به
مدت پنج دقیقه صبر کنید تا کمی بسته شود و لایه‌های بعدی با یکدیگر مخلوطنشوند.قبل از سرو کردن
باید پودینگ را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال نگهداری و خنک کنید.

خواص تغذیه ای آرد ذرت

دانه های شیرین ذرت سرشار از ویتامین های مورد احتیاج بدن نظیر ویتامین ب۱، ویتامین ب۵، ویتامین ث،
ویتامین آ و مواد مغذی ضروری نظیر فسفر، منگنز، منیزیم و فیبر می باشند که برای بدن انسان بسیار حائز
اهمیت هستند. از دیگر مواد اصلی و موثر موجود در آرد ذرت یک نوع کارتنوئید نارنجی مایل به قرمز به نام
بتا کریپتوگراتین، پل فنولها، استرول و … است. این آرد به راحتی می تواند جایگزین خوبی برای آرد سفید
گندم باشد.

ارزش غذایی یک فنجان آرد ذرت:
یک فنجان آرد ذرت دارای ۴۱۶ کالری و ۴٫۴ گرم چربی، ۱۱ گرم پروتئین و ۸۹ گرم کربوهیدرات است که
۷۵ گرم آن مربوط به نشاسته می باشد. این آرد فاقد چربی اشباع است و میزان فیبر موجود در یک
فنجان آن ۳٫۷ گرم است. همچنین امروزه در صنایع غذایی اقدام به غنی نمودن این ماده با عناصر
ضروری مورد احتیاج بدن مانند آهن، روی، فولات و ریبوفلاوین می گردد.

خواص درمانی آرد ذرت

آرد ذرت دارای مقادیر بالایی فیبر است از این رو مصرف آن در رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان یبوست،
مسائل گوارشی و بواسیر مفید است و خطر بروز سرطان روده عظیم را نیز کاهش می دهد.کاهش
کلسترول و کاهش گرفتگی عروق از دیگر خواص آرد ذرت است. همچنین بعضی آنتی اکسیدان های
موجود در آرد ذرت، آنزیم مبدل آنژیوتانسین را مهار می نمایند و به نوعی مانند داروهای کاهنده فشارخون
عمل می نمایند. در نتیجه فشارخون کاهش می یابد. از این رو مصرف این آرد و غذاهای تهیه شده با آن
برای بیماران مبتلا به ناراحتی های قلبی عروقی مفید است.

همشهری انلاین  – تعطیلات رو