پودینگ زعفرانی ، دسر خوشمزه مقوی مخصوص ماه رمضان!+عکس

پودینگ زعفرانی ، دسر خوشمزه مقوی مخصوص ماه رمضان!+عکسآشپزی و شیرینی پزی

ماه رمضان کم کم از راه می رسد و بسیاری از مردم کشور ما خود را برای این ماه عزیز آماده می کنند. یکی از مهم ترین موضوعات پیرامون ماه رمضان افطاری دادن است که ثواب فراوانی دارد و برخی خانم ها علاقه دارند سفره ای رنگین برای مهمان های خود تدارک ببینند.

اگر شما هم این روزها برای تهیه مواد غذایی مورد نیاز ماه رمضان در تدارک هستید حتما برای دسرهایی که در این ماه می خواهید استفاده کنید هم برنامه ای ویژه دارید. برخی غذاها و دسر ها مخصوص سفره های افطاری هستند. طرز تهیه پودینگ زعفرانی دسری برای افطاری ماه رمضان را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای تهیه پودینگ زعفرانی

شیر ۵۰۰ میلی لیتر

زرده تخم مرغ ۴ عدد

تخم مرغ کامل ۲ عدد

پودرزعفران ۲/۱ ق چ

آرد گندم ۱۰۰ گرم

نشاسته ذرت ۴۰ گرم

شکلات سفید ۲۰۰ گرم

پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم

شکر ۲۵۰ گرم

پودینگ زعفرانی

طرز تهیه پودینگ زعفرانی

روش تهیه پودینگ زعفرانی

۱٫
ابتدا تخم‌مرغ‌های کامل، زرده‌ها، شکر و زعفرانی که در آب‌جوش حل کرده‌ایم را با همزن برقی کمی هم می‌زنیم تا
کرمی یکدست حاصل شود.
سپس کمی از شیر، آرد و نشاسته ذرت را اضافه می‌کنیم، اما باید دقت کنیم که با همزن برقی مواد
را خیلی زیاد هم نزنیم و در حد مخلوط شدن کفایت می‌کند.

۲٫
مابقی شیر را به همراه شکلات داخل قابلمه مخصوص کرم پزی جوش می‌آوریم و آن را آرام آرام به مخلوط
شیر و شکلات که روی حرارت است، اضافه کرده، هم می‌زنیم تا پودینگ غلظت پیدا کند.

همچنین بخوانید :  پودینگ شکلاتی خوشمزه درست کنید! +عکس

۳٫
حالا پودینگ را از روی حرارت برداشته،‌ بعد از اضافه کردن پنیرخامه‌ای آنقدر هم می‌زنیم تا خمیری یکدست حاصل
شود سپس کنار می‌گذاریم تا کمی حرارت خود را از دست بدهد.
بهتر است در این مدت در ظرف را ببندیم.

پودینگ زعفرانی

خواص نشاسته ذرت

۴٫
کرم حاصل را داخل یخچال می‌گذاریم تا سرد شود.
من در اینجا با قاشق مقداری از پودینگ را برداشته و داخل بشقاب‌های تک نفره سرو کرده‌ام و با
گل‌های بهاری و برگ سبز، تخم خرفه و پودر رنگ طلایی تزیین کرده‌ام.

تفاوت آرد و نشاسته ذرت

آشنایی با ۱۳ کاربرد نشاسته ذرت و راه تشخیص آن از آرد ذرت
آرد و نشاسته دو محصول متفاوت از یکدیگر هستند و در صورتی که در پخت و پز
ز هر کدام به جای دیگری استفاده کنید نتیجه خوبی به دست نمی‌آورید. آرد ذرت از ذرت
خام و خشک به دست می‌آید و به رنگ نخودی یا زرد ملایم دیده می‌شود. آرد ذرت درجات
زبری متفاوتی دارد می‌تواند ریز و نرم و یا درشت و زبر باشد. اما نشاسته ذرت نرم و لطیف
است و دارای رنگ سفید است. اگر نشاسته را بین انگشتان خود حرکت دهید صدای جیر جیر می‌شنوید.

آشپزآنلاین ـ ستاره

تاریخ بروزرسانی : 2019-04-29 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو
ویدئو