پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!

پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!آشپزی و شیرینی پزی

صبحانه مهم ترین و باارزش ترین وعده روزانه است و اهمیت فراوانی برای تامین سلامت افراد دارد. بسیاری از ما برای خوردن صبحانه دنبال مواد غذایی سالم و البته خوشمزه هستیم که انرژی روزانه ما را نیز تامین کند. پنیر یکی از محبوب ترین مواد غذایی در صبحانه است.

اگر شما هم از علاقه مندان خوردن صبحانه با پنیر هستید و دوست دارید خودتان پنیر را در خانه تهیه کنید از طریق روش زیر می توانید پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید. پنیر ها با روش های مختلفی تهیه می شوند که ما در نیک صالحی چند نمونه از آنها را برایتان آورده ایم. برای آموزش تهیه پنیر خانگی با ما همراه باشید.

طرز تهیه پنیر خانگی با ماست:

مواد لازم:

شیر: یک کیلو

ماست: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پنیر خانگی

ابتدا شیر را بجوشانید. سپس شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید.
مدت ۷ دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود.
بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و
به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود.
بعد پنیر را قطعه قطعه کرده، در آب نمک نگهداری کنید.

 پنیر خانگی

طرز تهیه پنیر خانگی

طرز تهیه پنیر با سرکه:

مواد لازم:

شیر: یک کیلو

سرکه: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید.
سپس ۳ قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود.
سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید.
پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب
آن خارج شود. سپس پنیر را قطعه قطعه کرده، داخل آب نمک نگهداری کنید.

همچنین بخوانید :  پنیر سوخاری یک پیش غذای آسان و لذیذ! +عکس

طرز تهیه پنیر با مایه پنیر:

مواد لازم:

شیر: یک کیلو

مایه پنیر: یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد.
سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود (زمان لازم جهت تهیه این پنیر ۱۵ دقیقه است)‌

پنیر خانگی

خواص پنیر

درباره خواص پنیر بیشتر بدانید

انواع پنیر، سرشار از پروتئین و کلسیم است و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. همچنین
حاوی بسیاری از مواد موجود در گوشت است. بنابرانی غذایی بسیار مقوی و مغذی
برای همه گروههای سنی به ویژه کودکان و نوجوانان در حال رشد و زنان باردار محسوب میگردد.
از خواص پنیر افزایش حفظ و سلامت دندانها است. پنیر به دلیل میزان بالای کلسیم موجود
در آن برای سلامت دندانها مفید است. همچنین دارای خاصیت ضد میکروبی در حفره دهان
بوده و مانع از اسیدی شده بزاق دهان و در نتیجه تشدید پوسیدگی دندانها میگردد.
مصرف پنیر جایگزین بسیار مناسبی برای شیر بوده، به ویژه برای افرادی که حساسیت به لاکتوز داشته و نمی توانند شیر مصرف کنند.

مصرف پنیر هنگام شب و قبل از خواب به داشتن خواب راحت و آرام کمک میکند.
پنیر غنی از کلسیم، فسفر و سایر عناصر غذایی است، همچنین بهترین نسبت
کلسیم به فسفر که برای سلامت استخونها نیاز است در پنیر و شیر یافت میشود،
از این رو یکی از مهمترین خواص پنیر افزایش سلامت و استحکام استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان میباشد.

تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2019-02-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو