می‌توانید صبح‌های پاییزی خود را با خوردن این پنکیک لذیذ شروع کنید. اگر خودتان و خانواده‌تان اهل خوردن پنکیک در وعده صبحانه هستید،برای تهیه ی پنکیک کدو حلوایی با ما همراه باشید .
پنکیک یک صبحانه اروپایی است، برای تهیه پنکیک ها از کدو حلوایی استفاده شده است که یک غذای مفید و مقوی به حساب می آید. این پنکیک طعم کدو حلوایی را در خود دارد طرز تهیه ی پنکیک کدو حلوایی را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم پنکیک کدو حلوایی
پوره کدوحلوایی: دو پیمانه
آرد: سه چهارم پیمانه
شیرعسل یا عسل: نصف پیمانه
تخم‌مرغ: دو عدد، بزرگ
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
دارچین: یک قاشق مرباخوری
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
روش تهیه پنکیک کدو حلوایی
۱_در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر، وانیل و دارچین را با هم مخلوط کنید._در کاسه دیگر پوره کدوحلوایی (برای درست کردن پوره کدو حلوایی کافی است آن را بخارپز کرده سپس با گوشت‌کوب له کنید)، شیرعسل و تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند._ مخلوط آرد را به مخلوط کدو حلوایی اضافه کنید و کمی هم بزنید تا یک‌دست شوند._ یک تابه کوچک را با کمی روغن مایع چرب کنید و از مواد پنکیک، مقداری درون تابه ریخته وآن را سرخ کنید.وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد طرف دیگر آن را هم سرخ کرده و با مقداری شیرعسل روی آن
را تزیین و سرو کنید.
صبحانه مقویخواص تخم کدو در طب سنتی
تخم کدو حلوایی و یک دنیا خاصیت ضدانگل، ضدافسردگی، محافظ پروستات، تقویت‌کننده مثانه، ضدالتهاب طبیعی و کاهش‌دهنده کلسترول خون است.کدو حلوایی و تاثیر آن بر سلامت پوستکدو حلوایی برای آن دسته افرادی که به زیبایی و سلامت پوست خود اهمیت می‌دهند، یک محافظ پوست قدرتمند وبی‌نظیر است.کدو به‌علت دارا بودن اسید طبیعی میوه، قادر به برطرف کردن سلول‌های مرده و درخشان کردن پوست است.از آنجایی که این میوه حاوی بتاکاروتن است، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء‌بنفش محافظت می‌کند.همچنین کدو به‌علت داشتن اسیدهای چرب، برای برطرف کردن چین و چروک پوست بسیار مفید است.
طب سنتی طبع تخم کدو سرد و خشک می‌داند. مصلح تخم کدو عسل و گلنگبین است. از جمله خواص تخم کدو میتوان به این موضوع اشاره کرد تخم کدو می‌تواند سبب تعدیل حرارت بدن و تسکین خلط‌های گرم و آسیب رسان شود. تخم کدو با تعدیل حرارت بدن می‌تواند موجب رفع تب نیز شود. علاوه بر این روغن تخم کدو می‌تواند در رفع خشکی مغز و درمان بی خوابی و نیز تب‌های گرم و سل موثر و مفید باشد. عفونت و ورم مجاری از دیگر مواردی هستند که تخم کدو می‌تواند در درمان آن موثر باشد. تخم کدو برای درمان مشکلات پروستات نیز تا حد زیادی مفید است. در ادامه به بررسی برخی از خواص تخم کدو می‌پردازیم.
کدو تنبلخواص تخم کدو برای مو
یکی از خواص تخم کدو کمک به سلامت موها است. تخم کدو دارای ویتامین‌هایی از جمله ویتامین A و ویتامین K، روی و اسیدهای چرب امگا۳ است که این‌ها برای سلامت مو و پوست سر بسیار موثر و مفید هستند. اسیدچرب امگا۳ می‌تواند التهاب را کاهش داده و از این طریق سبب افزلیش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو می‌شود.
تخم کدو می‌تواند موجب محکم‌تر و درخشان‌تر و ضخیم‌تر شدن موها می‌شود. برای رفع شوره سر یکی از عناصر مفید که ار آن در شامپو نیز استفاده می‌شود روی است. تحم کدو با داشتن روی دارای خواص ضدقارچی است و از خارش پوست سر، سوزش و تحریک پذیری جلوگیری می‌کند.
مصرف روزانه تخم کدو و ماساژ سر با روغن این دانه می‌تواند به رفع و درمان شوره سر کمک کند. فقدان ویتامین A موجب خشکی و شکنندگی مو می‌شود. تخم کدو دارای بتاکاروتن است و بتاکاروتن بعد از مصرف تبدیل به ویتامین A می‌شود درنتیجه مصرف تخم کدو از خشکی مو و پوست سر نیز جلوگیری می‌کند. با جاوگیری از خشکی سر از بروز شوره نیز جلوگیری می‌کند.
سوران – ایسنا
