مواد لازم:
پنیر ۴۰۰ گرم .
تخم مرغ ۴ عدد .
آرد ۳/۴ لیوان .
شکر ۳ قاشق غذاخوری .
کشمش ۱ لیوان
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری .
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری .
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه: پنیر ، آرد ، تخم مرغ ها ، شکر و نمک را داخل
کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، سرکه و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و به مواد دیگر
اضافه نمایید سپس با همزن بزنید تا مایه پنکیک یکدست شود.
پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدند کشمش را اضافه کنید ، مقداری آرد داخل ظرفی بریزید ، از مایه
پنکیک با قاشق بردارید و داخل ظرف آرد قرار دهید و اطراف آن را به خوبی با آرد آغشته
کنید.
داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد پنکیک ها
را داخل آن قرار دهید ، هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود سپس داخل ظرف بگذارید
و با خامه شیرین ، پودر قند ، بستنی ، تکه های میوه ، عسل و … تزیین و سرو
کنید.
نکته ها : میتوانید از هر پنیری که دوست دارید مانند پنیر فتا ، پنیر خانگی ، پنیر خامه ای
و … استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید از مقداری گردوی خرد شده هم داخل پنکیک استفاده کنید.
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین 
