پنکیک رد ولوت پنکیک ابتکاری خلاقانه و عاشقانه

برای تهیه دسر لازم نیست مهارت خاصی داشته باشیم گاهی با کمی خلاقیت و ابتکار می توان یک دسر خوشمزه و متفاوت داشتو امروز تصمیم داریم برای لحظات عاشقانه شما یک دسر عالی را آموزش دهیم . با طرز تهیه پنکیک رد ولوت در نیک صالحی آشنا شوید.

پنکیک رد ولوت

پنکیک رد ولوت نوعی پنکیک ابتکاری و خلاقانه است که بدلیل رنگ قرمز زیبایی که دارد، برای صبحانه های دونفره و عاشقانه مناسب است.

مواد لازم :

آرد یک لیوان
شکر نصف لیوان کمتر
شیر نصف لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
سرکه یک ق غ
وانیل یک چهارم ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
نمک یک سوم ق چ
رنگ خوراکی قرمز به میزان لازم

طرز تهیه پنکیک رد ولوت

نکته۱: می‌تونید از قالب‌های چدن یا فلزی به شکل قلب استفاده کنید، به این ترتیب که
دور تا دور قالب را کمی چرب کرده و اجازه بدهیم روی تابه داغ شود، مواد را داخلش ریخته
و بعد از پف کردن پنکیک، دورتادورش را با کمک چاقو از قالب جدا کنیم و برگردانیم.

نکته۲: روش دیگر اینکه می‌توانید فقط با ملاقه مقداری از مواد را داخل تابه بریزید
تا پنکیک‌های گرد و دایره شکلی داشته باشید.

طرز تهیه پنکیک رد ولوت :

۱. ابتدا تخم مرغ و وانیل را با هم می‌زنیم، بعد روغن مایع و شکر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

۲. شیر و سرکه را باهم مخلوط کرده و پنج دقیقه زمان می‌دهیم تا شیر ببرد، بعد به مواد اضافه می‌کنیم.

۳. آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را باهم مخلوط و الک می‌کنیم بعد کم کم به مواد اضافه کرده
و خوب هم می‌زنیم، در آخر رنگ قرمزخوراکی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مواد یکدست و یکرنگ شوند.

۴. کف تابه نچسبمان را خیلی کم با دستمال کاغذی چرب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا ظرف داغ شود.
مواد را داخل قیف پلاستیکی ریخته و به دلخواه توی تابه شکل می‌دهیم، یک دقیقه بعد پنکیک شروع
به حباب زدن می‌کند و باید پنکیک را برگردانیم و چند لحظه بعد از توی تابه برداریم.

خواص دارویی و فواید پودر کاکائو

آنتی اکسیدانی قوی : کاکائو مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند
که از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلولها جلوگیری می‌کنند. آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند.
کاهش بروز سکته قلبی : کاکائو باعث کاهش احتمال لخته شدن خون و انسداد رگها می شود
که به نوبه خود باعث می گردد احتمال بروز سکته قلبی کاهش یابد.
سرشار از کربوهیدرات : دانه های کاکائو دارای مقدار زیادی کربوهیدرات می باشند.
بیشتر این کربوهیدرات به صورت نشاسته، فیبر محلول و غیر محلول است.

خواص کاکائو

تنها بخش اندکی از این کربوهیدرات به صورت قند ساده است.
مقدار کمی کافئین : دانه های کاکائو دارای مقدار بسیار کمی، به مراتب کمتر از قهوه و چای، کافئین هستند.
انواع ویتامین : کاکائو دارای مقداری ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین C و ویتامین E است.
انواع مواد معدنی : کاکائو مقدار زیادی مواد معدنی شامل منیزیم، کلسیم، آهن،
روی، مس، پتاسیم و منگنز نیز دارد.

مقابله با چاقی و دیابت : کاکائو التهاب مربوط به چاقی را محدود کرده و از ابتلا به
دیابت پیشگیری می‌کند. این گفته نتیجه پژوهش محققان دانشگاه پنسیلوانیا است
که در European Journal of Nutrition به چاپ رسید. بر خلاف شکلات که به دلیل
داشتن کره‌ی کاکائو یک ماده‌ی غذایی چرب محسوب می‌شود، پودر کاکائوی به‌دست آمده
از کاکائوی جامد حاوی کالری، چربی و قند کمی می‌باشد و در عین حال سرشار از فیبر است.
محققان معتقدند که کاکائو می‌تواند حالت مقاومت به انسولین و مشکلات کبدی را کاهش دهد.
روزنامه ایران _ حامد کافی