پنکلت با پنیر ریکوتا و عسل موم دار و دانه

پنکلت با پنیر ریکوتا و عسل موم دار و دانه آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: مواد لازم برای تهیه موم عسلی: ۵۰۰ میلی لیتر آب سرد ۵۰۰ گرم شکر ۳ قاشق سر پر جوش شیرین مواد لازم برای تهیه پنکلت: ۱۰۰ گرم آرد برنج ۶ عدد تخم مرغ درشت ۵۰۰ گرم پنیر ریکوتا ۵۰ گرم روغن حیوانی ۱۰۰ میلی لیتر عسل چند قطره عصاره بادام تلخ مواد لازم […]

مواد لازم: مواد لازم برای تهیه موم عسلی: ۵۰۰ میلی لیتر آب سرد ۵۰۰ گرم شکر ۳ قاشق سر پر
جوش شیرین مواد لازم برای تهیه پنکلت: ۱۰۰ گرم آرد برنج ۶ عدد تخم مرغ درشت ۵۰۰ گرم پنیر ریکوتا
۵۰ گرم روغن حیوانی ۱۰۰ میلی لیتر عسل چند قطره عصاره بادام تلخ مواد لازم برای تزئین:
۴ قاشق چایخوری کنجد بو داده ۲
قاشق چایخوری عسل توت فرنگی یا هر نوع میوه دلخواه دیگربه مقدار
کم چه چیزی بخرید: آرد برنج, تخم مرغ درشت, پنیر ریکوتا, عسل
طرز تهیه موم عسلی: شکر و آب را در ظرف مورد نظر
ریخته و بگذارید به آرامی، حدود ۳۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
دقت کنید بیش از اندازه نجوشد تا تیره شود، زیرا در این صورت طعم سوختگی پیدا خواهد کرد.
(مایعی که در اثر حرارت دادن به شکر به وجود می آید باعث سوختگی شدید می شود، بنابراین خیلی مراقب
باشید مخصوصاً اگر کودکی در نزدیکی شماست). ظرف مخصوص پخت را با روغن چرب کنید محلول شکر را از روی
شعله گاز بردارید و جوش شیرین را به آن اضافه کنید و محلول را بهم بزنید.
بعد از پف کردن آن را در ظرفی بریزید که قبلاً چرب نموده اید.
پس از سرد شدن آن را به قسمت های کوچک خرد کنید.
طرز تهیه پنکلت: تخم مرغ ها را در کاسه بزرگی بشکنید.
تکه های پنیر ریکوتا، عصاره بادام تلخ و عسل را به آن بیافزایید.
کل مواد را با همزن دستی کاملاً مخلوط کنید.
آرد برنج را به مخلوط افزوده و مجدداً هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکنواخت شود.
روغن حیوانی را در ماهیتابه بزرگی آب کنید.
ملاقه ای پر از مخلوط خود را در ماهیتابه بریزید.
مایه می بایست بگونه ای در ماهیتابه پهن شود که پنکلتی به قطر ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی متر را تشکیل
دهد.
هنگامیکه حفره های کوچکی روی مخلوط به وجود بیاید نشانگر آن است که میتوانید پنکلت خود را برگردانید.
برای حصول اطمینان از اینکه مخلوط خوب خودش را گرفته باشد میتوانید آن را با پشت یک قاشق یا تکه
ای تخم مرغ امتحان کنید وسپس آن را آنقدر پشت و رو کنید تا خوب بپزد و به رنگ قهوه
ای متمایل به طلایی درآید.
تا جائیکه دوست دارید لایه های پنکلت و موم عسل را روی هم بچینید.
روی کل آن قطره قطره عسل بریزید و در نهایت آن را با دانه های کنجد بو داده تزیین کنید.
در صورت تمایل می توانید آن را با کمی میوه تازه سرو نمایید.
توجه: پنکلت چیزی بین پنکیک و خاگینه است.
توصیه می شود با این دسر قهوه اسپرسو سرو شود.
biaboro.com
همچنین بخوانید :  سوپ پیاز با پنیر و آویشن , لذیذ و متفاوت! +عکس
تاریخ بروزرسانی : 2013-04-30 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi