طرز تهیه پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی و مرغ ، قاطی پلوی خوشمزه

طرز تهیه پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی و مرغ ، بسیار خوشمزه و لذیذ

پلو شوشتری

دراین ویدئو به طور کامل طرز تهیه پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی و مرغ را برای شما توضیح خواهیم داد .

طرز تهیه پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی و مرغ

مواد لازم

برنج ۴پیمانه

لوبیاچشم بلبلی یک لیوان

سینه مرغ یک عدد

پیاز یک عدد درشت

سیر۲حبه

نمک و ادویه به میزان لازم

شویدخشک یا تازه به میزان دلخواه

زعفران به میزان لازم

دستور پخت پلو شوشتری

لوبیا رو از چند ساعت قبل خیس کرده و بعد با مقداری آب میزاریم یک ساعت تاپخته بشه .

پیاز رو نگینی ریز میکنیم داخل روغن تفت میدیم بهش سیرخردشده رو اضافه کرده

بعدسینه مرغ روبه همراه ادویه ها اضافه میکنیم اجازه میدیم تا تفت بخورن بهش زعفران و درآخر لوبیا چشم بلبلی که پخته شده رو اضافه کرده

و از روی حرارت برمیداریم برنج رو دون تر آب کش میکنیم ته دیگ دلخواه رو میزاریم یک لایه برنج ، شویدخشک ، مواد میانی همه رو لا به لا میریزیم و دم میزاریم .

میتونید مرغ رو جداگانه کنار برنج سرو کنید و مخلوط برنج نکنید .

روش دوم طبخ پلو شوشتری

پلو شوشتری یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالتاً متعلق به شهر شوشتر می‌باشد. این پلو با ترکیبی از برنج، لوبیا چشم بلبلی، شوید خشک، پیاز داغ، زرشک و خلال بادام تهیه می‌شود.

مواد لازم:

برنج: ۳ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه

شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

زرشک: ۱ قاشق غذاخوری

خلال بادام: ۱ قاشق غذاخوری

روغن: به مقدار لازم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

۲. برنج را نیز بشویید و با مقداری نمک و آب بگذارید تا خیس بخورد.

۳. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.

۴. شوید خشک را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۵. لوبیا چشم بلبلی را به پیاز و شوید اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۶. زرشک و خلال بادام را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۷. برنج را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید.

۸. برنج را در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب اضافه کنید.

۹. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

نکات:

می‌توانید به جای شوید خشک از شوید تازه نیز استفاده کنید.

اگر از خلال بادام استفاده نمی‌کنید، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به برنج اضافه کنید.

برای خوشمزه‌تر شدن پلو، می‌توانید مقداری مرغ یا گوشت را نیز به مواد اضافه کنید.

سرو کردن:

پلو شوشتری را می‌توانید با سالاد شیرازی، ماست و خیار یا ترشی سرو کنید.