پلو بلغور غذایی کامل و خوشمزه

پلو بلغور غذایی کامل و خوشمزه آشپزی و شیرینی پزی

خواص بلغور گندم و ارزش غذایی این ماده باعث شده در ترکیه از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کنند و به دلیل کمک در هضم غذا و دستگاه گوارش پلو بلغور ترکیه ای ارزش بالای داشته باشد با ما همراه باشید

پلو بلغور ترکیه ای یک غذای لذیذ و سبک ترکیه ای است و به دلیل بلغور موجود در آن ، برای کسانیکه مشکل گوارشی دارند غذای مناسبی است . این غذای خوشمزه به عنوان وعده ی اصلی غذا محسوب مشود .با ما در نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه آن را ببینید.

مواد لازم پلو بلغور ترکیه ای

• ۱٫۵ پیمانه بلغور گندم ترکیه

• ۲ عدد گوجه فرنگی

• ۱ عدد پیاز

• ۱ قاشق
غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

• دو و نیم پیمانه آب یا آب گوشت

• ۵۰ گرم کره

• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه پلو بلغور ترکیه ای

کره را درون قابلمه متوسطی با حرارت ملایم آب کنید.پیازهای خرد شده را اضافه کنید
و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید.رب را به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.سپس گوجه
فرنگی ریز شده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.پس از اینکه آب گوجه فرنگی کشیده
شد بلغور گندم را همراه با آب گوشت درون قابلمه بریزید وبا حرارت متوسط بگذارید پخته
شوند تا آب بلغور کشیده شود.سپس به مدت ۱۵ دقیقه آن را دم کنید.

 پلو بلغور ترکیه ای

پلو بلغور ترکیه ای

خواص بلغور گندم و ارزش غذایی این ماده

بلغور گندم که گاهی اوقات نیز گندم شکفته نامیده می شود، یک نوع شناخته شده
تر از دانه های کامل گندم است. بلغور گندم در مقایسه با غذاهای حاوی کربوهیدرات
تصفیه شده منبع بسیار خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان ها و
مواد غذایی طبیعی است.

بلغور دارای چربی کم و مواد معدنی زیادی مانند منگنز، منیزیم و آهن است و همچنین
منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. بلغور گندم دوز بسیار خوبی از فیبر را که برای سلامت
گوارش و قلب مفید است تامین می کند. در یک فنجان از این ماده بیش از ۲۵ درصد نیاز
روزانه بدن به فیبر تامین می شود.

مطالعات اپیدمیولوژیکی نشان می دهند که مصرف دانه سبوس دار می تواند در برابر بیماری
هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی، اختلالات گوارشی، دیابت و چاقی از بدن محافظت
کند. به همین دلیل هم بلغور گندم می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. علاوه
بر ویتامین ها و مواد معدنی، این ماده غنی از مواد مغذی گیاهی است و سبب کاهش التهاب
و جلوگیری از آسیب های رادیکال های آزاد می شود.

خواص بلغور گندم

خواص بلغور گندم

خواص بلغور گندم برای محافظت از سلامت قلب

مطالعات نشان می دهند که افرادی که غلات کامل مانند بلغور گندم مصرف می کنند و در رژیم
غذاییشان مقدار زیادی فیبر وجود دارد، وزن متعادل تر و قلب سالم تری داشته و حتی طولانی
تر زندگی می کنند. دانه های کامل غنی از آنتی اکسیدان ها هستند. مواد معدنی و ترکیبات
فنلی در این دانه ها به پیشگیری از بیماری ها کمک می کنند. بلغور گندم غنی از فیبر  است
و قلب را سالم نگه می دارد. زیرا این ماده باعث کاهش التهاب می شود و می تواند سطح
کلسترول بالا را تعدیل کند.

محققان بیش از ۶۶ مطالعه را در مورد مصرف دانه های سبوس دار در مجله Nutrition منتشر کردند.
محققان دریافتند مصرف بیش از حد مواد غذایی حاوی فیبر، با کاهش کلسترول بالا، افزاش ریسک ا
بتلا به بیماری قلبی عروقی و کاهش وزن ارتباط دارد.

برخی تحقیقات نشان داده اند که افرادی که به طور منظم از محصولات حاوی گندم کامل استفاده
می کنند، سطح بالاتری از مواد مغذی ضروری برای قلب مانند نیاسین، ویتامین B6 و بتایین را دریافت
می کنند. این مواد می تواند باعث کاهش غلظت هموسیستئین در خون شود. کاهش هموسیستئین
در خون نشان دهنده کاهش سطح التهاب است. هموسیستئین بالا به طور مستقیم با خطر ابتلا به
بیماری های قلبی عروقی و همچنین سایر بیماری های مزمن ناشی از التهاب، از جمله دیابت، آرتریت
و کاهش شناختی مرتبط است.

تنبلونه – پیام سلامت

تست شنوایی : مقابل چه عددی صدا را میشنوید؟
سانسور عجیب صداوسیما در بازی فوتسال ایران و آمریکا
تاریخ بروزرسانی : 2020-10-19 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :