پخت ماهیچه گوساله

پخت ماهیچه گوساله آشپزی و شیرینی پزی

خوردن غذاهای مقوی این روزها بسیار توصیه شده است. همه خانواده های ایرانی در ایام تعطیلات نوروزی سعی می کنند غذاهای خوب و خوشمزه و مقوی بخورند بویژه که برای سلامتی در برابر بیماری کرونا بسیار توصیه شده است. طرز تهیه و پخت ماهیچه گوساله را در ادامه ببینید.

خوردن غذاهای خوشمزه و مقوی در این ایام بسیار مهم است. با این حال توصیه بسیاری از کارشناسان به پخته شدن به طور کامل و درست خوراکی های گوشتی است. اگر شما هم تصمیم دارید غذاهای خوشمزه با گوشت درست کنید بهتر است گوشت را به خوبی بپزید. طرز تهیه و پخت ماهیچه گوساله را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای پخت ماهیچه گوساله

ماهیچه گوساله یک کیلوگرم

پیاز یک عدد

رب گوجه‌فرنگی یک قاشق مرباخوری

پودر تخم‌ گشنیز و زردچوبه به میزان لازم

نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم

آبلیمو، زعفران و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه و پخت ماهیچه گوساله :

ابتدا پیازها را نگینی خرد
کرده در روغن تفت می‌‌دهیم تا سبک شود.
سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت می‌‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.
زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را افزوده و درون آن آب می‌‌ریزیم.
وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده، دو تا سه ساعت برای طبخ این غذا زمان لازم است.
در نهایت زعفران، دارچین، نمک و آبلیمو را اضافه می‌‌کنیم.
این خوراک در کنار برنج سرو شده و غذای بسیار لذیذی است.

حقایقی در مورد گوشت گوساله

گوشت قرمز به عنوان یکی از منابع اصلی تامین پروتیئن در رژیم غذایی انسان وجود دارد. گوشت
گوساله و گوسفند به عنوان دو منبع اصلی تامین پروتیئن از خانواده گوشت‌های قرمز در جامعه
ما مورد استفاده قرار می گیرد. البته گوشت گاو نیز منبع دیگری برای تامین گوشت قرمز در
جهان است که در کشور ما طرفدار چندانی ندارد.

پخت ماهیچه گوساله

تقویت عظلات و کاهش وزن

فیله گوساله حاوی حجم بسیار زیادی از پروتین و آمینواسید است. شما بعد از صرف یک وعده
غذایی با این بخش از گوشت گوساله برای مدت طولانی‌تر احساس سیری کرده و حجم غذای
مصرفی شما کاهش پیدا می‌کند. به همین دلیل کارشناسان تغذیه توصیه کرده‌اند که مردان
چاق که توانایی کاهش حجم غذای خود را ندارند از این ماده غذایی در رژیم خود استفاده کنند.
در عین حال متخصصان تغذیه ورزشی معتقد هستند که این بخش گوست گوساله برای امر عضله‌سازی بسیار مفید و کارساز است.

همچنین بخوانید :  خوراک گوشت چینی رژیمی

سلامتی

این بخش از گوشت گوساله حاوی بیشترین مقدار از ماده ” روی ” است. این ماده برای مبارزه با
انواع بیماری‌ها و همچنین کاهش دوره نقاهت بیماری سرما خوردگی بسیار موثر است. این بخش
همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B12 است که برای تولید DNA و تقویت سیستم
عصبی و سیستم خون رسانی بدن مفید است. همچنین مشخص شده است که این ماده غذایی در کاهش کلسترول مضر خون نیز موثر است.

ماهیچه گوساله

افزایش خواص غذایی

کارشناسان غذایی معتقد هستند که در صورت مصرف گوشت گوساله با تعدادی از مواد غذایی
خواص و مواد مفید موجود در آن افزایش پیدا می‌کند. کارشناسان معتقد هستند که مصرف قارچ،
گوجه‌فرنگی، ذرت و  نخود‌فرنگی موجب افزایش میزان ماده مغذی ” روی ” در گوشت گوساله می‌شود.

تذکر پزشکی درباره گوشت گوساله

با وجود تمامی نکات مثبت مطرح شده در متن بالا بایستی خاطرنشان کرد که افراد مختلف در سنین مختلف و با توجه به وضعیت سلامتی و تحرک جسمانی متفاوت خود نیاز به رژیم‌های غذایی گوناگون دارند. توصیه اکید تمامی کارشناسان تغذیه در مورد هرگونه تغییر در رژیم غذایی این است که در ابتدا بایستی با یک پزشک در این مورد به مشورت پرداخت و پس از اطمینان از وضعیت سلامت و یا با توجه نیازهای متفاوت به تغییر در رژیم غذایی اقدام کرد.

اشپزی ایرانی  ـ همشهری آنلاین

تاریخ بروزرسانی : 2020-03-24 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi