پای گوشت ایرلندی

پای گوشت ایرلندی آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد بزرگ کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز کاملاً خرد و ریز شده ۱ قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه نمک و فلفل هویج، خرد شده ۵ عدد روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ عدد گوشت چرخ شده، بدون چربی ۵۰۰ گرم آرد ۲ قاشق […]

مواد لازم: سیب زمینی ۴ عدد بزرگ کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز کاملاً خرد و ریز شده ۱ قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه نمک و فلفل هویج، خرد شده ۵ عدد روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
۱ عدد گوشت چرخ شده، بدون چربی ۵۰۰ گرم
آرد

۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
آب گوشت
سه چهارم پیمانه
روش تهیه: * پوست سیب زمینی‌ها را بکنید و آن‌ها را داخل یک قابلمه آب، همراه با کمی نمک بجوشانید.
سیب زمینی‌ها می‌بایست حدود ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بپزند ولی نباید خیلی نرم و شل شوند.
آن‌ها را بیرون بیاورید و بکوبید.
* سپس کره، پیاز کاملاً خرد شده و یک چهارم پیمانه پنیر را با سیب زمینی کوبیده شده مخلوط نمایید
و به آن‌ها مقداری نمک و فلفل بزنید.
* مجدداً مقداری آب و نمک را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
هویج را داخل آن بریزید تا حدود ۱۵ دقیقه بپزد ولی نباید خیلی نرم شود.
هویج پخته شده را بکوبید.
* دمای فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
* روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید.
پیاز را در روغن تفت دهید.
گوشت را به آن اضافه نمایید و سرخ کنید تا رنگ گوشت تیره تر شود.
آرد را به آن‌ها بیفزایید تا حدود ۱ دقیقه همراه گوشت حرارت ببیند.
سس گوجه و آب گوشت را داخل مخلوط گوشت بریزید و دمای گاز را زیاد کنید.
* وقتی آب گوشت شروع به جوشیدن کرد، دمای گاز را کاهش دهید تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد.
(می‌توانید از نخود فرنگی هم در ترکیب گوشت اضافه نمایید) * گوشت را به یک ظرف پیرکس منتقل نمایید.
روی آن یک لایه از هویج کوبیده شده بریزید و روی آن‌ها را با ترکیب سیب زمینی بپوشانید و باقیمانده
پنیر را روی آن‌ها بریزید.
ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر از پیش گرم شده، قرار دهید تا سطح پنیر تیره رنگ شود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2013-01-30 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi