پای خامه-کارامل شکلاتی بسیار خوشمزه +عکس

مواد لازم

• ۸ قاشق غذاخوری کره

• دو پیمانه ویفر شکلاتی خرد شده

• ۱۴۰ گرم زرده تخم مرغ

•
۲/۳ پیمانه شکر قهوه ای

• دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

• یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

•
۱/۸ قاشق چایخوری نمک

• دو پیمانه خامه پرچرب

• دو قاشق غذاخوری خامه پرچرب

• یک پیمانه شیر کامل

• ۱٫۵ قاشق چایخوری عصاره وانیل

• یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو

طرز تهیه

۱.
برای تهیه نان پای، فر را
با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
۴ قاشق غذاخوری کره را آب کنید و آنها را روی ویفرهای خرد شده بریزید.
سپس آنها را کف قالب قرار دهید و فشار دهید تا فرم بگیرند.
آنها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

۲.
برای تهیه پودینگ، شکلات را در کاسه بریزید و کنار بگذارید.
زرده تخم‌مرغ، ۲/۳ پیمانه شکر قهوه ای، نشاسته ذرت و نمک را با هم در یک کاسه متوسط مخلوط کنید
و کنار بگذارید.

۳.
نصف پیمانه بعلاوه دو قاشق غذاخوری خامه ، شیر و باقی مانده کره را در یک قابلمه
متوسط روی حرارت متوسط با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید، بجوشند.
از روی حرارت بردارید و به طور دایم هم بزنید به تدریج شیر داغ را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
دوباره آنها را روی حرارت قرار دهید و به طور مرتب هم بزنید تا بجوشند.
پس از جوشیدن یک دقیقه دیگر بپزید و سپس وانیل را اضافه کنید.
آنها را از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید.

۴٫
برای درست کردن پای، سس کاراملی را
روی نان پای بریزید آنها را ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
روی آن پودینگ را بریزید و دو ساعت دیگر دوباره در یخچال قرار دهید.
خامه، شکر قهوه ای، وانیل و پودر کاکائو را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.
روی پودینگ سفت شده این مخلوط را بریزید و دوباره به مدت ۳۰ دقیقه تا ۶ ساعت در یخچال
بگذارید تا خنک شود.

آکاایران