دستور تهیه پاستیل ژله ای آسان و لذیذ!

دستور تهیه پاستیل ژله ای آسان و لذیذ! آشپزی و شیرینی پزی

پاستیل برای تحکیم استخوان و تامین ویتامین بدن بسیار مفید است ولی نمی توان آن را جایگزین غذا کرد . علاوه بر مفید بودن آن ضررهایی برای کبد و دندان هم دارد پس در خوردن پاستیل ژله ای شکری زیاده روی نکنید.

برای تهیه ی پاستیل ژله ای شکری کافیست که مواد اولیه ی آن را داشته باشید و در منزل تهیه کنید.
این پاستیل خوشمزه را کودکان بسیار دوست دارند و در طعم ها و رنگ های مختلف تهیه میشود شاید به
ظاهر بسیار خوشمزه و جذاب به نظر برسد ولی ارزش غذایی آن بسیار کم است . با ما در نیک صالحی
همراه باشید.

مواد لازم پاستیل ژله ای شکری :

پکتین ۱۰ گرم

پودر تارتار ۱۰ گرم

گلوکز مایع ۱۰۰ گرم

شکر ۴۵۰ گرم

آب ۵۰۰ میلی لیتر

شکر اضافی ۱۲ گرم

اسانس دلخواه و رنگمجاز به میزان لازم

طرز تهیه پاستیل ژله ای شکری:

ابتدا پکتین را همراه ۴۵۰ گرم شکر کاملا مخلوط کرده و همراه آب روی حرارتقرار می دهیم
تا کاملا شکر در آن حل شود خوب بهم بزنید.سپس گلوکز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم.
بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در کمی آب سرد حل کرده و به باقی مواد اضافه می کنیمو اجازه می
دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود.برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یک ظرف
بریزیم.اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است.

پاستیل ژله ای شکری

در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم.سپس در سینی تقریبا گودی
که سطح آن را با شکر نم دار( مخلوط شکر با کمی آب ) پوشاندهایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص
آن را قالب می زنیم.بعد از این در فر قرار می دهیمو دوباره روی سطح پاستیل ها را با شکر نم دار
می پوشانیم.۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا پاستیل ها آماده شود.

پاستیل چیست ؟

پاستیل یا آبنبات ژله ای نوعی شیرینی کوچک و لاستیکی مانند هستند. انواع اصلی و قدیمی
پاستیل‌ها از شکر، شربت گلوکز، طعم دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و ژلاتین ساخته شده‌اند.
استفاده از ژلاتین در ساخت و تولید پاستیل باعث می‌شود که به پاستیل حالت ژله‌ای بدهد
و هنگام خوردن در دهان آب شود و باعث چسبناک شدن آن شود.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه ژله تخم مرغی و ایده هایی برای تزیین مخصوص هفت سین +عکس

فواید پاستیل چیست ؟

مواد تشکیل دهنده پاستیل بیشتر از ژلاتین، رنگ خوراکی، طعم دهنده‌ها و گلوکز تشکیل شده
است. پیشتر اشاره کردیم که ژلاتین برای استخوان‌ها مفید است. بعضی از کارشناسان تغذیه
معتقدند این ماده برای ترمیم مفاصل آسیب دیده در بزرگسالان هم مفید واقع خواهد شد. به
همین دلیل کسانی که از مشکلات مربوط به فرسایش مفاصل هم رنج می‌برند، می‌توانند به
پاستیل به چشم یک خوراکی کمک کننده نگاه کنند.

در سال‌های اخیر پاستیل‌های ویتامینی زیادی به بازار ارائه شده‌اند که جایگزینی خوشمزه
برای قرص‌های ویتامین هستند. این پاستیل‌ها را باید با دستور پزشک یا بسته به نیاز و به صورت
کنترل شده مصرف کرد؛ اما پاستیل‌های معمولی موجود در بازار هم از این فرایند عقب نمانده‌اند
و بسیاری از آن‌ها دارای مقادیری ویتامین C و B هستند. این ویتامین‌ها برای تقویت ساختار پوست
و مو کارکرد زیادی دارند و می‌توانند از طریق رسیدگی به اعصاب بدن هم باعث بالا رفتن روحیه و
بهبود کیفیت پوست و مو شوند.

در حالی که خیلی‌ها می‌گویند ساختار ژلاتینی پاستیل باعث تقویت دندان‌ها می‌شود، عده دیگری
هم می‌گویند این ماده به دلیل چسبنده بودن می‌تواند خیلی سریع و راحت منجر به خرابی دندان
شود. به همین دلیل بعد از خوردن این خوراکی باید بلافاصله مسواک زد.

خواص پاستیل

چه قدر پاستیل در طول روز مجاز است؟

استفاده از خوراکی‌ها در حد کم و متوسط در شرایط معمولی نباید ایجاد کننده مشکل خاصی باشد؛
اما اگر این مقدار از حد تعادل بیشتر شود، احتمال اینکه بتواند مشکلاتی را برای بدن به دنبال داشته
باشد، بیشتر و بیشتر خواهد شد.بعضی محققان تغذیه می‌گویند مصرف تا ۵۰ گرم شکلات و پاستیل
در طول روز بدون مانع است؛ اما واقعیت این است که چون ارزش غذایی این مواد کم است و میزان کالری
بالایی دارند، ممکن است باعث چاقی و مشکلات ناشی از آن شوند. به همین دلیل سعی کنید این میزان
را هم کمتر کرده و مصرف این خوراکی‌ها را خیلی خیلی محدود کنید.

خانواده سبز – خبرگزاری دانشجو

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-04 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi