نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۱ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > هویج پلوی اصیلِ شیرازی خوشمزه و قدیمی +عکس

هویج پلوی اصیلِ شیرازی خوشمزه و قدیمی +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2018-07-03
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
هویج پلو

هر شهری در ایران غذاهای سنتی خودش را دارد که به تناسب هوا و هوای آن شهر معروف شده اند. مثلا غذاهای شمالی از سیر و گردو استفاده زیادی می کنند و غذاهای جنوبی معمولا تند هستند. امروز تصمیم داریم یک غذای شیرازی را به شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.

هر چه قدر سعی کنید که برنج را از وعده های غذایی خود حذف کنید ولی باز هم برخی پلو ها هستند که به دلیل طعم فوق العاده ای که دارند نمی توان از وعده های غذایی حذف کرد یکی از این پلوهای خوشمزه هویج پلو اصیلِ شیرازی است که علاوه بر طعم عالی به دلیل وجود هویج بسیار لذیذ است.

هویج پلو

هویج پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که معمولا آن را با هویج فرنگی ای که رنگ نارنجی
تیره تری دارد، می پزند تا پلو ظاهر خوش رنگ و لعاب تری داشته باشد. برای آموزش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه شوید.

هویج پلوطرز تهیه هویج پلو

مواد لازم:

هویج یک کیلوگرم

برنج یک کیلوگرم یا ۶ پیمانه

شکر ۲۰۰ گرم یا یک لیوان

روغن مایع سرخ کردنی ۶ قاشق سوپ خوری

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری و مقداری اضافی برای روی برنج

پیاز متوسط یک عدد

دارچین نصف قاشق سوپ خوری

نمک به میزان لازم

هویج پلوخواص هویج

طرز تهیه هویج پلو:

۱٫
ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید.
هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و پس از شست شو با چاقو به صورت خلال های باریک
خرد کنید.

نکته: از رنده درشت نیز می توانید برای این منظور استفاده کنید.

۲٫
تابه ای آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود،
سپس هویج های خلال شده را داخل روغن تفت دهید.
بعد از تفت دادن خلال هویج، شکر را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و داخل تابه حاوی هویج
سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده و خلال هویج در این
شیره کمی بپزد.
در ضمن، زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه کنید و پس از یکی دو جوش، زیر اجاق گاز
را خاموش کنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده می شود.

۳٫
پیاز را پوست کنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ کرده، رنده کنید.
نمک و دارچین را نیز به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.
سپس آن را به صورت کوفته های ریزی درآورید.داخل تابه ای کمی روغن بریزید و کوفته ریزه ها را در
روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود.
کوفته ریزه ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه کنید.

آشنایی با آموزش تهیه هویج پلو

۴٫
در قابلمه ای آب را بجوشانید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و پس از مدتی جوشیدن،
آن را آبکش کنید.
در پایان قابلمه بزرگی آماده کرده و پس از ریختن نیم پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب
زمینی را کف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه ای از برنج آبکش شده بپوشانید.
حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است.
این کار را به صورت لایه لایه آن قدر تکرار کنید تا مایه و برنج تمام شود.
در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم کنید.
سپس خلال پسته را نیز در کمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده کنید.
پس از آنکه برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال پسته
و پلوی زعفرانی تزئین کنید.

نکات مهم:

۱- شما می توانید به جای آنکه کوفته ریزه ها را با خلال هویج مخلوط کنید، آنها را به هنگام
کشیدن غذا در دیس، در لابه لای برنج بریزید.

۲-بعضی ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده می
کنند.
برای این میزان هویج پلو، یک عدد یا ۵/۱ کیلوگرم مرغ نیاز است.

۳-با توجه به اینکه هویج پلو دارای شیره شکر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می شود،
احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است.
بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار کم کنید یا اینکه از شعله پخش کن استفاده کنید.
معمولا حدود ۳ ربع ساعت، زمان کافی برای دم کشیدن این پلو خواهد بود.

خواص آب هویج برای لاغری

چاقی یک مسئله جدی در زندگی امروزی است و باید از همان ابتدا کنترل شود.
برای کنترل وزن، شما باید ورزش کنید و برخی میوه ها و سبزیجات را در رژیم غذایی
خود داشته باشید. هویج یکی از این سبزی های موثر در کاهش وزن است
زیرا هویج دارای فیبر بالایی بوده و بنابراین نوعی احساس سیری به شما می دهد.

همچنین، هویج بسیار کم کالری است و چربی اضافه  ذخیره نمی شود. بنابراین،
اگر شما مصمم به  کاهش وزن هستید، هویج را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

نبض ما

تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: پلو و چلو
اخبار مرتبط:
غذاهای مخصوص کریسمس شش غذای فوق العاده برای ایام کریسمس
پلو بادمجان سریع و خوشمزه!
آلبالو پلو آلبالو پلوی خوشمزه بهاری!
ماش پلو ماش پلو غذایی ساده اما بسیار لذیذ و مقوی!
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
بال مرغ کبابی طرز تهیه بال مرغ کبابی تند!
بفرمایید سوغات کرمانشاه +عکس
زیره پلو کرمانی خوشمزه را اینگونه تهیه کنید +عکس
پیتزا سویا پیتزا سویای متفاوت و لذیذ با خمیر یوفکا!
ته دیگ به شکل گل رز طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با سیب زمینی
کوکوی کنجد طرز تهیه کوکو کنجدی لذیذ با ارزش غذایی بسیار بالا
رولت تخم مرغ رولت تخم مرغ یک صبحانه شیک و متفاوت!+عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
سمبوسه فوری طرز تهیه یک سمبوسه فوری و آسان!
طرز تهیه و پخت آش قلقل + عکس
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
دسر ژله ای بسیار زیبا و خوشمزه ابرو باد! +عکس
کوکو اسکاتلندی کوکو اسکاتلندی با مغز تخم مرغی, خوشگل و خوشمزه! +عکس
غذا برای کودکان بدغذا یک غذای خوشمزه آسان برای کودکان بدغذا!
پرسش و پاسخ‌های کبابی!
سالاد بلغور سالاد بلغور (تبوله)
پیتزای نیمرو پیتزای متفاوت گوشت و نیمرو، یک پیشنهاد خاص!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
کرم کیوی ترش و شیرین با «کِرم کیوی»
پای خرما ، عصرانه ای مقوی و خوشمزه برای بچه ها! +عکس
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
خاگینه گل سرخ مجلسی عصرانه پاییزی دلپذیر با خاگینه معطر!
طرز تهیه سوپ بُرش طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
شیرینی گردویی چگونه شیرینی گردویی خوشمزه بپزیم؟
مربای پرتقال مربای بسیار خوشمزه با پرتقال! +عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ژله ی شکلاتی راه راه ژله ی شکلاتی راه راه ، دسر زیبا مخصوص افطار!+عکس
اموزش پلاسرتره پلا سرتره , غذای لذیذ شمالی!
پیش غذای عالی با سیب زمینی!+عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو