هویج پلوی خوشمزه به سبک لبنانی!+عکس

هویج پلو

مواد لازم برای ۴ نفر

۳ پیمانه برنج۴ عدد هویج درشت( معادل ۲۵۰ گرم )۲ عدد پیاز ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده۲ ق س پودر
لیمو عمانی نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم

هویج پلو

طرز تهیه:

۱.
هویج​ ها را شسته
و با رنده درشت رنده کنید.
آن را در تابه ای ریخته، با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
دقت کنید نسوزد.
هویج را از تابه بیرون آورده و کنار بگذارید.۲٫
حالا دوباره در تابه مقداری روغن بریزید.
پیازها را هم خرد کرده، به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
سپس گوشت چرخ کرده را داخل آن ریخته و همراه دیگر مواد سرخ کنید.۳٫
نمک، فلفل و زردچوبه را هم به گوشت افزوده و هویج را هم اضافه کنید .
سپس پودر لیمو عمانی را ریخته و با دیگر مواد مخلوط کنید.۴٫
برنج را به روش معمول آبکش کنید.
به این صورت که در قابلمه ای آب وکمی نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
برنج را هم در آب جوش بریزید .
وقتی برنج کمی نرم شد آن را در آبکش ریخته و از روی آن آب سرد رد کنید.۵٫
ته قابلمه را کمی روغن و آب بریزید.
در کف قابلمه یک لایه برنج ریخته و بعد از مایه هویج و گوشت روی آن بریزید.
این کار را آن قدر تکرار کنید که برنج و مایه گوشت و هویج تمام شود.
قابلمه راروی حرارت بگذارید
تا هویج پلو دم بکشد.

آشپزآنلاین