نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی!+عکس

سس کاراملی خانگی

مواد لازم شکر۱ فنجانسیروپ ذرت۱ ق غآبیک چهارم فنجانخامه قنادینصف فنجان روی حرارت گرم شدهکره نرم۲ ق غنمکنصف ق چعصاره
وانیل۱ ق چ

سس کاراملی

طرز تهیه :

شکر ، سیروپ و آب را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید و هر از گاهی
هم بزنید تا شکر حل شده و مایع شروع به حباب زدن نماید.دست از هم زدن برداشته و اجازه دهید
بجوشد تا زمانی که به رنگ کهربایی تیره درآید.
اگر از دماسنج آشپزخانه استفاده میکنید باید ترکیب به دمای ۳۴۰ درجه فارنهایت رسیده باشد .
فورا از روی حرارت برداشته و با دقت خامه ی داغ را به کارامل اضافه کرده و با یک قاشق
چوبی مخلوط نمایید مراقب باشید خامه ی داغ روی دستتان نپاشد .
اگر مخلوط کاملا یکدست نشد دوباره روی حرارت برگردانده و مدام هم بزنید تا کارامل کاملا ذوب شده یکدست
شود .
بعد از خاموش کردن شعله کره و نمک را به کارامل اضافه کرده هم بزنید.
اجازه دهید سس ۳ ساعت در دمای اتاق سرد شود سپس وانیل را به آن اضافه کرده مخلوط نمایید .
سس کاراملی را در شیشه ی دربسته تا ۳ روز در دمای اتاق و تا ۳ هفته در یخچال میتوانید
نگهداری نمایید .

آکاایران