نون خامه ای لذیذ با دستوری راحت!

نون خامه ای لذیذ با دستوری راحت! آشپزی و شیرینی پزی

نون خامه ای نوعی شیرینی است که افراد زیادی آن را دوست دارند و از خوردن آن لذت میبرند . طرز تهیه ی آن بسیار راحت می باشد و و حتما تهیه کردن آن را یکبار امتحان کنید. با ما همراه باشید.

نون خامه ای یک میان وعده ی بسیار خوشمزه ای است که خیلی ها دوستش دارند و در کنار چای به همراه
خانواده میل میکنند و از خوردن آن لذت میبرند. و به دلیل وجود خامه در لابه لای این شیرینی خوشمزگی آن
را چندین برابر میکند شما به راحتی میتوانید به جای خرید در بیرون از خانه آن را در منزل آماده کنید با ما
در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم  نون خامه ای

کره………..۱/۲ پیمانه (حدود ۱۱۳ گرم)

آب …………۱ و ۱/۴ پیمانه

آرد …………۱ پیمانه

تخم مرغ …..۳ عدد

مواد لازم برای تهیه ی خامه مخصوص نان خامه ای :

پودر ژلاتین……..۱ قاشق غذاخوری

همچنین بخوانید :  شیرینی با طعم خوش زنجبیل مخصوص عصرهای سرد زمستانی!+عکس

آب جوش ………۱/۴ پیمانه

خامه …………..۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) (حداقل %۳۵ چربی)*

پودر شکر …….۶۰ تا ۷۰ گرم

وانیل شکری …..۱ قاشق چایخوری

شکلات تخته ای و پودر قند برای تزیین

طرز تهیه نون خامه ای :

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰درجه فارنهایت گرم کنید و چنانچه فر شما برقی است
حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.سینی فر را کمی چرب کنید و سپس با کاغذ
مخصوص روغنی و یا فویل آلومینیوم بپوشانید.در این صورت کاغذ بهتر به سینی می چسبد.نیازی به
اسپری کردن و یا زدن روغن روی کاغذ و یا فویل نمی باشد.

۱- در ابتدا شیرجوش کوچکی را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را درون آن ریخته و ذوب کنید.پس از
ذوب شدن کره، آب را درون آن ریخته و اجازه دهید تا به جوش آید.وقتی مایه شروع به جوشیدن کرد و چند
جوش زد از روی حرارت کنار گذاشته و سپس آرد را الککرده و به مواد اضافه کنید.دومرتبه شیرجوش را روی
حرارت گذاشته و مواد را یکی دو بار هم بزنید و سپس از روی حرارت برداشتهو حسابی مواد را با هم همزده
و مخلوط کنید تا موادتان صاف و یکدست شود.شیرجوش حاوی مواد را در کناری قرار دهید تا کمی از حرارت
بیفتد و خنک شود.(تا حدی از حرارت بیفتد که با افزودن تخم مرغ ها، تخم مرغ ها در اثر حرارت نبندد).

همچنین بخوانید :  شیرینی پفکی بادامی با دستوری راحت و خوشمزه!

مراحل تهیه نون خامه ای

۲- تخم مرغ ها را یکی یکی جداگانه بشکنید و کمی با چنگال هم زده و سپس آن ها رایکی یکی به مواد
اضافه کنید و با افزودن هرکدام، مواد را هم بزنید تا یکدست شود و سپس تخممرغ بعدی را اضافه کنید و
حسابی هم بزنید.موادتان باید صاف و یکدست شود و رنگ کرم مانندی داشته باشد.
۳- سپس قیف پلاستیکی یا کاغذی یا پارچه ای که درون آن ماسوره ی ساده یا ستاره ای قرار دادهاید را آ
ماده کرده و مواد را درون قیف ریخته و با ماسوره درون سینی فر، شکوفه بزنید.حتی می توانید با قاشق و
بدون استفاده از ماسوره نیز از مایه درون سینی فر بریزید.بهتر است فاصله ی ۲ سانتی متری برای هر نون
قرار دهید.سینی فر را درون فر از پیش گرم شده به مدت حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید.علت اختلاف زمانی،
به دلیل تفاوت در انواع فر می باشد.

نون خامه ای

نون خامه ای

نون خامه ی خوشمزه

همچنین بخوانید :  طرز تهیه رول شکلاتی +عکس

برای اطمینان پس از گذشت حدود ۳/۴ از زمان پخت، هر ۵ دقیقه یکبار نان ها را سرکشی کنید تازمانی که به
رنگ دلخواه برسند.بهتر است روی نان ها زیاد قهوه ای نشوند زیرا در آن صورت ته نان ها رنگ سوخته ای به
خود خواند گرفت بهترین زمان برای خروج نان ها از فر زمانی است که رنگ رویه نان ها طلایی شدهباشند.
سینی فر را از فر خارج کرده و نان ها را روی سینی توری فر قرار دهید تا خنک شوند.در این فاصله، خامه مورد
نظر برای درون نان ها را آماده کنید.

همچنین بخوانید :  ساده ترین دستور شیرینی خشک اینجاست!

آماده کردن خامه مخصوص نان خامه ای:

ابتدا خامه را به مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید.(به مدت طولانی قرار ندهید
زیرا باعث یخ زدگی خامهمی شود) من ظرفی که قرار است خامه رادر آن بزنم نیز درون فریزر
قرار می دهم تا خامه بیشتر سفت بشه و به اصطلاح خودش روبگیره.آب جوش را درون ظرف
یا کاسه ی کوچکی قرار داده و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنیدو هم بزنید تا حل شود.سپس
روی بخار آب جوش قرار گرفته و به روش بن ماری ژلاتین ها را کاملا” در آب حل کنیدتا ذره ای
ژلاتین در ته ظرف نماند و محلول شفاف شود.سپس کناری قرار دهید تا از حرارت بیفتد.دقت
کنید نبایدزیاد خنک شود تا ژلاتین ببندد.

خامه

خامه

سپس خامه را از فریزر خارج کرده و روی ظرف حاوی یخ قرار داده و آن را با دور متوسطهمزن،
هم بزنید تا کمی حالت سفت به خود بگیرد.سپس محلول خنک شده ی ژلاتین را به خامه ی
زده شده اضافه کرده و پودر شکر و وانیل شکریرا هم به صورت رگه ای روی خامه بپاشید و
همزمان با همزن دور متوسط، خامه را هم بزنید تاحسابی سفت شود و از ظرف نریزد.میزان
شکر بسته به ذائقه شما داره.دقت کنید زیاده از حد خامه را نزنید تا حالت کره به خود نگیرد.

همچنین بخوانید :  شیرینی زنجبیلی با کاکائو

خامه را درون قیف حاوی ماسوره ساده بریزید.ته نان ها را که حسابی خنک شده اند توسط
چاقو کمی سوراخ کرده و با قیفحاوی خامه، نانها را با خامه پر کنید.برای تزیین روی نان خامه
ای می تونید کمی شکلات آب شده با قاشق روی آنبریزید و همچنین کمیپودر قند بپاشید.

همچنین بخوانید :  شیرینی مربایی خوشمزه و آسون! +عکس

خانواده سبز – عصر ایران

یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2020-11-04 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :