2013-01-30T15:21:46+03:30
۲۰۱۳-۰۱-۳۰
مــــــــواد لازم: بادمجان قلمی : ۸ تا ۱۰ عدد گوجه فرنگی درشت : ۴ تا ۵ عدد آب انار : ۲ لیوان آبغوره : نیم لیوان گلپر : یک قاشق سوپخوری نعنای خشک : نیم قاشق سوپخوری پیاز رنده شده : ۲ قاشق سوپخوری طـــــــــرز تهیه: بادمجانها را در فر یا رویآتش کبابی میکنیم ، […]
۲ لیوان آبغوره : نیم لیوان گلپر : یک قاشق سوپخوری نعنای خشک : نیم قاشق سوپخوری پیاز رنده شده
: ۲ قاشق سوپخوری طـــــــــرز تهیه: بادمجانها را در فر یا رویآتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در
فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم وسپس فر را با حرارت ۴۰۰ درجه گرم میکنیم و سینی را
به مدت تقریبا” یک ساعت کف فرقرار میدهیم تا بادمجانها کاملا” پخته شونددبعد آنها را پوست میکنیم و ساطوری میکنیمدروی
گوجه فرنگی ها آبجوش میریزیم و پوست آنها را میکنیم و گوشت آنها را خرد میکنیمآب انار و آبغوره را
با بادمجان ساطوریمخلوط کرده و میگذاریم آهسته بجوشد و کاملا” به خورد بادمجان برود ، بعد گلپر ونعنا و پیاز
رنده شده را در آن میریزیم و بلافاصله از روی آتش برمیداریم و تکه هایگوجه فرنگی را داخل آن میریزیم
و بهم میزنیم و در ظرف میکشیمدمی توانیم کمی هم گردوی چرخ کرده روی آنبپاشیم tebyan.net
