املت ماسالا
املت ماسالا از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما
آماده کرده ایم.
در این دستور دستتان برای اضافه کردن هر ماده ی غذایی باز است، می توانید در آن از رنده زنجبیل
تازه، نعناع تازه و یا خشک هم استفاده کنید.
می توانید آن را بدون نان و یا به همراه نان میل کنید.
مواد لازم:
روغن ۱ قاشق چای خوری پیازچه ۱ ساقه فلفل چیلی قرمز ۱ عدد سیر ۱ حبه زردچوبه ۳/۴ قاشق چای
خوری گشنیز آسیاب شده ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره ۱ قاشق چای خوری تخم مرغ ۲ عدد
بزرگ
طرز تهیه:
۱-از قبل، گریل فر را روشن کنید.
۲-در ماهیتابه ی نچسبی (که بتوانید آن را در فر بگذارید) به قطر ۲۰ تا ۲۷ سانتی متر، روغن را
روی اجاق گرم کنید و پیازچه، فلفل چیلی، سیر و زردچوبه را در آن تفت دهید تا پیاز و فلفل
نرم شوند.
۳-گشنیز خشک شده(یا تازه) و پودر زیره را هم اضافه کرده و برای ۱ دقیقه ی دیگر مواد را تفت
دهید (مواد را مدام هم بزنید).
۴-سپس تخم مرغ زده را روی مواد در ماهیتابه بریزید و با چرخاندن ماهیتابه، تخم مرغ را زیر مواد پخش
کنید.
۵-وقتی املت، کمی گرفت؛ آن را زیر حرارت گریل قرار دهید تا کاملا پخته شود، سپس آن را با نان
و گشنیز تازه میل کنید.
نکات:
۱-پیازچه را ریز خرد کنید.
۲- از فلفل چیلی قرمز و یا سبز استفاده کنید.فلفل چیلی را خرد کنید.
می توانید با توجه به ذائقه تان میزان آن را کم و یا زیاد کنید.
۳- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آن ها را با چنگال بزنید.
آشپزباشی
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش 
