مواد لازم :
خمیر یوفکا مستطیلی ۹۵۹۵ : ۱۱ ورقکدو : چهار عددپنیر فتا : ۲۰۰ گرمگوجه گیلاسی : دو فنجانتخم مرغ :
یک عددماست : دو فنجانمرزه : چهار شاخهپونه : پنج شاخهپیاز : یک عددسیر : دو حبهنمک : به میزان
لازم
فلفل قرمز : به میزان لازمکره ذوب شده : به میزان کافی
روش تهیه :
۱ کدو ، گوجه و سبزی ها
را خوب میشوریم
۲ کدو ها را به همراه سیر و پیاز درون روغن سرخ مختصری میکنیم.
۳ در مخلوط کن پنیر ، ماست ، و تخم مرغ را همراه با نمک و فلفل به خوبی مخلوط
میکنیم ، سپس پونه و مرزه را به آن اضافه کرده و مجدادا به خوبی مخلوط میکنیم.
۴ خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ،
خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود
، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه
لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در
دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا
به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .
۵ یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ،سپس لایه
دوم را برداشته و روی لایه اول قرار میدهیم و آن را نیز مطابق قبل به خوبی مرطوب میکنیم این
کار را برای چهار لایه دیگر نیز تکرار میکنیم تا در نهایت شش لایه یوفکا چرب شده بر روی هم
داشته باشیم .
۶ ابتدا از مخلوط پنیر بر روی خمیر ریخته و سپس یک لایه کدو و بعد گوجه بر روی مواد
میچینیم .
۷ این کار را تا اتمام مواد و لبه ظرف تکرار میکنیم ، سپس لبه های خمیر را بر روی
مواد برگردادنده و با پنج لایه یوفکا چرب شده دیگر سطح مواد را میپوشانیم .
۶ خمیر را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح خمیر
طلایی شود.
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین 
