نان نرم و خوشمزه خانگی با آب معدنی!

نان نرم با آب معدنی بافت نرمی دارد و حتی اگر در یخچال هم گذاشته شود
نرم تر و لذیذ تر میشود با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم نان نرم با آب معدنی

آب معدنی گاز دار نصف شیشه

شیر ولرم نصف لیوان

روغن مایع نصف لیوان

تخم مرغ ۱ عدد

نمک نصف قاشق مربا

شکر۱ قاشق

خمیر مایه نصف پاکت

آرد ۳٫۵-۴ لیوان

رویه:زرده تخم مرغ

طرز تهیه نان

برای تهیه این نان خوشمزه در یککاسه شیر ولرم, آب گاز دار, خمیر مایه,شکر ریخته
با دست ورز میدهیم ۳-۴ دقیقه بماند سپس تخم مرغ وروغن مایع و نمک را به خمیر
اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم در آخر آرد را کم کم می ریزیمخمیرنرمی بدست می
آید خوب ورز میدهیم .

روی خمیر نان را پوشانده در جای ولرم بمدت ۱ ساعت استراحت می دهیم سپس
خمیر را به ۱۴ قسمتتقسیم کرده و گرد میکنیم در سینی فر کاغذ روغنی انداخته
و مثل تصویر مدل میدهیم در سینی نان ها را ۱۵ دقیقه استراحت داده و زرده تخم
مرغ می مالیم رویش سیاه دانه و کنجد می مالیم ودر فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده
قرار میدهیم بمدت ۲۵ دقیقه بپزد تا روی نان طلایی شود.

از جمله خواص تخم مرغ باید به بهبود سطح کلسترول خوب بدن اشاره کرد. این
خوراکی به افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا همان کلسترول خوب
کمک می کند. از همین رو به این نتیجه رسیده اند مصرف متعادل از این خوراکی
با سلامت قلب ارتباط مستقیم دارد.

نکته: لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد است که می تواند سلامت
قلب را در معرض خطر قرار دهیدکولین ماده مغذی مهمی است که در کبد ساخته
می شود. با این وجود چون کبد اکثر مردم کولین کافی برای تامین نیاز روزانه تولید
نمی کند در نتیجه لازم است از طریق غذایی که می خورید این ماده ی مغذی را
تامین کنید. از جمله خواص تخم مرغ این است که می تواند کمبود این ماده ی
حیاتی را تا میزان زیادی جبران کند.

جالب است بدانید همانند عملکرد ویتامین های گروه B ، کولین برای عملکرد طبیعی
سلول ضروری است. چرا که نقش مهمی در رشد مغز و نخاع در دوران بارداری ،
رشد شناختی در نوزادان و همچنین کمک به کاهش افت شناختی در افراد مسن دارد.
نکته: تا همین اواخر ، نقش کولین به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل تا
حد زیادی نادیده گرفته شده بود.

خواص تخم مرغ

از خواص تخم مرغ می توان به این خاصیت اشاره کرد که این خوراکی حاوی آنتی
اکسیدان هایی است که برای چشم مفید است. تخم مرغ ها حاوی طیف وسیعی
از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین E و سلنیوم هستند.

این ترکیبات همگی به عنوان آنتی اکسیدان های مهم در حمایت از سلامت چشم،
عملکرد شبکیه چشم عمل می کنند. همچنین این آنتی اکسیدان ها موجب می
شوند تا تحلیل بینایی با بالا رفتن سن به عقب بیفتد.

با افزایش سن اغلب افراد باید مراقب رژیم غذایی خود باشند. افراد مسن می
توانند از خواص تخم مرغ برای بالا رفتن سلامتی خود بهره مند شوند.تخم مرغ
همچنین حاوی مقدار قابل توجهی لوسین ، یک اسید آمینه است که برای حمایت
مداوم از عضلات مهم است. از طرفی کمبود سایر مواد مغذی اصلی از جمله
ویتامین D و اسیدهای چرب امگا ۳ را برای افراد مسن می تواند به خوبی جبران کند.

به علاوه ماده مغذی شناخته شده به نام کولین در خود دارد که برای عملکرد
مغز بسیار مهم است. در نتیجه افرادی که از تخم مرغ به تعادل در رژیم غذایی
خود استفاده می کنند کمتر دچار زوال مغز (آلزایمر) می شود.

آشپزی مثبت – میهن فال