نان موز و انجیر که در این دستور برای شما آماده کرده ایم بدون گلوتن و قند است و به دلیل وجود موز، انجیر و گردو در آن یک نان کامل و مغذی به خصوص برای کودکان است.
نان موز و انجیر که در این دستور برای شما آماده کرده ایم بدون گلوتن و قند است و به دلیل وجود موز، انجیر و گردو در آن یک نان کامل و مغذی به خصوص برای کودکان است.
نان موز و انجیز
زمان آماده سازی ۲ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
برای تهیه این نان از انجیز تازه و موز کاملا رسیده استفاده می کنیم
و برای این که نان سالم تری داشته باشیم از شکر در آن استفاده نمی کنیم.
مواد لازم برای نان موز و انجیر
پودر بذر کتان ۲ قاشق غذاخوری
آب گرم ۶ قاشق غذاخوری
آرد بدون گلوتن ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ پینچ
شکر نارگیل یا خرما نصف لیوان
روغن نارگیل یا هسته انگور نصف لیوان
موز کاملا رسیده و پوره شده ۱ لیوان
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
انجیر بزرگ و کاملا رسیده ۴ عدد
گردو خرد شده نصف لیوان
طرز تهیه نان موز و انجیرطرز تهیه نان موز و انجیر
۱ . فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. یک لوف ۱۵ * ۲۲ سانتی را را کاملا با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲ . پودر دانه کتان را با آب گرم مخلوط کرده کناری بگذارید.
۳ . آرا را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کنید.
۴ . پوره موز را با دانه کتان و مواد مایع دیگر و شکر مخلوط نمایید.
۵ . مواد خشک و تر را با هم مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود.
۶ . گردوی خرد شده و ۲ عدد از انجیرها را که خرد کرده اید به خمیر نان اضافه کنید.
۷ . خمیر را داخل قالب لوف ریخته و بقیه انجیرها را برش زده رویش بچینید.
۸ . نان را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا رویش تیره شده خودش را بگیرد .
برای تست کامل شدن پخت نان، یک عدد خلال دندان وسط نان بزنید اگر خمیری به ن نچسبید یعنی پخت کامل شده است.
۹ . نیم ساعت نان را کناری بگذارید تا از حرارت بیوفتد سپس برش بزنید.
نکته : اگر از انجیر خشک برای تهیه نان استفاده می کنید همه انجیر ها را خرد کرده داخل خمیر نان بریزید. اگر انجیر خشک روی خمیر نان بگذارید موقع پخت می سوزد.
تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی
