نان یکی از مهم ترین و پر مصرف ترین خوراکی های ما ایارنی هاست. مصرف زیاد ما به دلیل سبک و رژیم غذایی است که داریم. انواع نان ها مثل نان بربری و سنگک و لواش از جمله نان های روزانه ما است . ولی می توان در مصرف نان هم تنوع ایجاد کرد و نان خانگی را با مواد مغذی برای اعضای خانواده تهیه کرد.
نان مغزدار
در اینجا طرز تهیه نان مغزدار خوشمزه را برایتان آورده ایم.امیدواریم طرز تهیه آن مورد استفاده شما قرار بگیرد
مواد مورد نیاز:
مایه‌خمیر یک قاشق سوپخوری
آب یک‌چهارم پیمانه
شکر یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک‌دوم پیمانه
ماست پرچرب یک پیمانه
زنجفیل یا هل یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۳ عدد
آرد به حدی که خمیر به دست نچسبد
مواد لازم میانی:
کره ۵۰ گرم
آرد ۳ قاشق سوپخوری
زعفران حل‌کرده ۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای تهیه‌ی رویه‌ی نان:
زرده‌ی تخم مرغ یک عدد
روغن مایع یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه نان مغزدارطرز تهیه نان مغزدار :
۱٫
مایه‌خمیر، آب و شکر را در ظرفی بریزید و بگذارید ور بیاید.
۲٫
بعد روغن مایع، ماست، زنجفیل و تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا مایه‌ی صاف و یکدستی به دست
آید.
۳٫
بعد آرد را به‌تدریج بیفزائید تا مایه خمیر شود و به دست نچسبد.
۴٫
حالا خمیر را به مدت ۱ ساعت استراحت دهید.
۵٫
بعد از یک ساعت، هر بار از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید، در وسط آن یک قاشق از مایه‌ی
میانی بریزید و آن را با دست شکل دهید.
۶٫
آن‌گاه روی میز با وردنه باز کنید و روی آن را قالب بزنید.
۷٫
سپس با زرده‌ی تخم مرغ و زعفران، روی آن‌ها را تزئین کنید و به مدت نیم ساعت، در فر گرم
شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد بپزید.
با خواص زعفران بیشتر آشنا شوید
زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول
خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی
و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم،
بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ،
درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.
خواص زعفرانزعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد.
شور و شیرین ـ همدوره
