نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
جمعه ۰۷ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > نان عسلی، مقوی و خوش طعم ! +عکس

نان عسلی، مقوی و خوش طعم ! +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2014-05-15
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

مواد لازم : آرد ۴۰۰ گرم ( این مقدار آرد اولیه هست که بعد برای اینکه به دست نچسبه ممکنه تا ۸۰۰ گرم هم نیاز باشه )خمیر مایه فوری : ۱ ق س نمک : ۱ ق مشکر : ۱ ق سعسل : یک چهارم پیمانهروغن : مایع یک چهارم پیمانهتخم مرغ : ۳ عددآب […]

مواد لازم : آرد ۴۰۰ گرم ( این مقدار آرد اولیه هست که بعد برای اینکه به دست نچسبه ممکنه
تا ۸۰۰ گرم هم نیاز باشه )خمیر مایه فوری : ۱ ق س نمک : ۱ ق مشکر : ۱
ق سعسل : یک چهارم پیمانهروغن : مایع یک چهارم پیمانهتخم مرغ : ۳ عددآب ولرم : یک پیمانه

مواد لازم برای رومال :

زرده
تخم مرغ یک عددکنجد به مقدار لازم

نان عسلی،نانی مقوی و خوش طعم

طرز تهیه :

۴۰۰ گرم آرد ، نمک ، شکر و خمیر مایه فوری رو با
هم مخلوط می کنیم.بعد تخم مرغ و آب و روغن رو اضافه می کنیم .

حتما به ترتیبی که خدمتتون عرض کردم مواد رو اضافه کنید پس اول با پیمانه روغن مایع رو اندازه گرفته
و اضافه کنید بعد عسل رو بریزید.
چرا ؟ توی تصاویر هم نشون دادم تا ببینید که وقتی پیمانه تون چرب می شه عسل به پیمانه نمی
چسبه و اندازه گیری تون دقیق بوده و تا قطره آخر عسل در مواد ریخته می شه .

اینم از تصاویر تا خودتون هم شاهد این قضیه باشید…
دریغ از یک ذره عسل که به پیمانه چسبیده باشه.

مواد رو مخلوط می کنیم.
و مجدد آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبه.

بعد بمدت ۱۰ دقیقه ورز می دیم.
داخل ظرف رو چرب می کنیم و خمیرو داخلش قرار داده و روشو سلفون می کشیم بعد یه دستمال روش
قرار می دیم.
سپس در یه جای گرم قرار می دیم تا خمیر استراحت کرده و حجمش دوبرابر بشه تقریبا یک ساعت زمان
نیاز داره.

بعد خمیر رو به ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
بعد هر کدومو بطول تقریبی ۳۵ سانت مثل تصویر لوله می کنیم.
و درنهایت خمیر رو مثل تصویر بصورت گیس بافت می بافیم.

نکته : سعی کنید اندازه تون همون حدودای ۳۵ سانت باشه تا نان نهایی تون خوشگل تر بشه .
نان سمت راست با طول تقریبی ۳۵ سانت هست ولی سمت چپ نه.
چون من برای اینکه بتونم روش گیس بافت رو بهتون آموزش بدم یه مقدار خمیرم بیشتر کش اومد که تصویر
سمت چپ بافتهاش بهم نزدیک تر شد و البته بگذریم که درنهایت هم نتونستم درعین حال عکاسی کرده و هم
آموزش بافتش رو قرار بدم .

روی خمیر رو با نایلون بپوشونید و اجازه بدین بمدت ۴۰ دقیقه استراحت کنه و دوباره حجم بگیره.
ببینید چقدر قشنگ دوباره حجم گرفته…
من عاشق این مراحل پخت نون هستم .

بعد روی خمیر رو با قلمو زرده تخم مرغ می مالیم .
و روش کنجد می پاشیم.

فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
سینی رو طبقه وسط قرار می دیم و طبقه پایین فر یه کاسه آبجوش می ذاریم تا محیط مرطوب مثل
تصویر برامون بوجود بیاره .
بعد همونجا جلوی فر می شینیم و شاهد پخت نون می شیم.
در نهایت روی نونها طلایی شده و بوی نون کل ساختمونو می گیره.

دوباره یه فوت کوزه گری دیگه خدمتتون عرض می کنم : نون بعد از پخت باید سبک بشه یعنی مقداری
از اون آبی که اضافه کردیم باید بخار بشه وگرنه داخل نون خمیری می شه .
پس اینو با دستتون هم حس می کنید نون رو تو دست بگیرید اگه حس می کنید سنگینه پس داخل
نون هنوز نپخته و خمیری هست .
حالا چیکار کنیم روی نون طلایی شده ولی داخلش نپخته : در اینگونه موارد پیشنهاد می کنم دمای فر رو
به ۱۵۰ – ۱۶۰ درجه کم کرده و اجازه بدین نان مدت زمان بیشتری داخل فر بمونه تا سبک شده
( درواقع داخلش از حالت خمیری دربیاد و بپزه ) و البته کاسه آب داغ به خشک نشدن نون کمک
می کنه .
پس نان آب اضافیشو از دست میده و در عین حال خشک نمی شه.
اگه این نکاتی که خدمتتون عرض می کنم دونه دونه رعایت کنید مطمئنا همیشه نتایج خوبی از دستورهای بهارسایت بدست
می آرید .

آشپزآنلاین

تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: نان
اخبار مرتبط:
نان مغزدار ترکیه نان مغزدار خوشمزه به سبک روستاهای ترکیه!
چالا سیب و عسل طرز تهیه یک نان سنتی لذیذ و آسان:چالا سیب و عسل
مواد لازم کیک آجیلی : با این کیک آجیلی مهمانانتان را شگفت زده کنید!
طرز تهیه شیرینی صخره ای یونانی  شیرینی صخره ای یونانی , بسیار خوشمزه و متفاوت!
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
بال مرغ کبابی طرز تهیه بال مرغ کبابی تند!
کرم کیوی ترش و شیرین با «کِرم کیوی»
سالاد بلغور سالاد بلغور (تبوله)
غذا برای کودکان بدغذا یک غذای خوشمزه آسان برای کودکان بدغذا!
سمبوسه فوری طرز تهیه یک سمبوسه فوری و آسان!
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
پیتزا سویا پیتزا سویای متفاوت و لذیذ با خمیر یوفکا!
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
دلمه سیرابی طرز تهیه دلمه سیرابی که با نخ و سوزن دوخته میشه!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
مربای پرتقال مربای بسیار خوشمزه با پرتقال! +عکس
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
دسر با کدو حلوایی و شیر دسر بسیار لذیذ و مقوی کدوحلوایی و شیر!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
ته دیگ کدو حلوایی با ته دیگ کدو حلوایی مهمانانتان را سورپرایز کنید! +عکس
تزیین تربچه به شکل گل ایده هایی زیبا برای تزیین تربچه سبزی خوردن
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
طرز تهیه پاپ کورن در خانه چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟ +عکس
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
نان فانتزی خوشمزه نان فانتزی خوشمزه به سبک خانگی!+عکس
رژیم غذایی بازیگران هندی رژیم غذایی بازیگران هندی و زنان خوش اندام بالیوود
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
نسکافه رژیمی براحتی نسکافه رژیمی درست کنید
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو