نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
دوشنبه ۰۲ / ۰۳ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > نان عسلی، مقوی و خوش طعم ! +عکس

نان عسلی، مقوی و خوش طعم ! +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2014-05-15
گردآوری : نیک صالحی

مواد لازم : آرد ۴۰۰ گرم ( این مقدار آرد اولیه هست که بعد برای اینکه به دست نچسبه ممکنه تا ۸۰۰ گرم هم نیاز باشه )خمیر مایه فوری : ۱ ق س نمک : ۱ ق مشکر : ۱ ق سعسل : یک چهارم پیمانهروغن : مایع یک چهارم پیمانهتخم مرغ : ۳ عددآب […]

مواد لازم : آرد ۴۰۰ گرم ( این مقدار آرد اولیه هست که بعد برای اینکه به دست نچسبه ممکنه
تا ۸۰۰ گرم هم نیاز باشه )خمیر مایه فوری : ۱ ق س نمک : ۱ ق مشکر : ۱
ق سعسل : یک چهارم پیمانهروغن : مایع یک چهارم پیمانهتخم مرغ : ۳ عددآب ولرم : یک پیمانه

مواد لازم برای رومال :

زرده
تخم مرغ یک عددکنجد به مقدار لازم

نان عسلی،نانی مقوی و خوش طعم

طرز تهیه :

۴۰۰ گرم آرد ، نمک ، شکر و خمیر مایه فوری رو با
هم مخلوط می کنیم.بعد تخم مرغ و آب و روغن رو اضافه می کنیم .

حتما به ترتیبی که خدمتتون عرض کردم مواد رو اضافه کنید پس اول با پیمانه روغن مایع رو اندازه گرفته
و اضافه کنید بعد عسل رو بریزید.
چرا ؟ توی تصاویر هم نشون دادم تا ببینید که وقتی پیمانه تون چرب می شه عسل به پیمانه نمی
چسبه و اندازه گیری تون دقیق بوده و تا قطره آخر عسل در مواد ریخته می شه .

اینم از تصاویر تا خودتون هم شاهد این قضیه باشید…
دریغ از یک ذره عسل که به پیمانه چسبیده باشه.

مواد رو مخلوط می کنیم.
و مجدد آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبه.

بعد بمدت ۱۰ دقیقه ورز می دیم.
داخل ظرف رو چرب می کنیم و خمیرو داخلش قرار داده و روشو سلفون می کشیم بعد یه دستمال روش
قرار می دیم.
سپس در یه جای گرم قرار می دیم تا خمیر استراحت کرده و حجمش دوبرابر بشه تقریبا یک ساعت زمان
نیاز داره.

بعد خمیر رو به ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
بعد هر کدومو بطول تقریبی ۳۵ سانت مثل تصویر لوله می کنیم.
و درنهایت خمیر رو مثل تصویر بصورت گیس بافت می بافیم.

نکته : سعی کنید اندازه تون همون حدودای ۳۵ سانت باشه تا نان نهایی تون خوشگل تر بشه .
نان سمت راست با طول تقریبی ۳۵ سانت هست ولی سمت چپ نه.
چون من برای اینکه بتونم روش گیس بافت رو بهتون آموزش بدم یه مقدار خمیرم بیشتر کش اومد که تصویر
سمت چپ بافتهاش بهم نزدیک تر شد و البته بگذریم که درنهایت هم نتونستم درعین حال عکاسی کرده و هم
آموزش بافتش رو قرار بدم .

روی خمیر رو با نایلون بپوشونید و اجازه بدین بمدت ۴۰ دقیقه استراحت کنه و دوباره حجم بگیره.
ببینید چقدر قشنگ دوباره حجم گرفته…
من عاشق این مراحل پخت نون هستم .

بعد روی خمیر رو با قلمو زرده تخم مرغ می مالیم .
و روش کنجد می پاشیم.

فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
سینی رو طبقه وسط قرار می دیم و طبقه پایین فر یه کاسه آبجوش می ذاریم تا محیط مرطوب مثل
تصویر برامون بوجود بیاره .
بعد همونجا جلوی فر می شینیم و شاهد پخت نون می شیم.
در نهایت روی نونها طلایی شده و بوی نون کل ساختمونو می گیره.

دوباره یه فوت کوزه گری دیگه خدمتتون عرض می کنم : نون بعد از پخت باید سبک بشه یعنی مقداری
از اون آبی که اضافه کردیم باید بخار بشه وگرنه داخل نون خمیری می شه .
پس اینو با دستتون هم حس می کنید نون رو تو دست بگیرید اگه حس می کنید سنگینه پس داخل
نون هنوز نپخته و خمیری هست .
حالا چیکار کنیم روی نون طلایی شده ولی داخلش نپخته : در اینگونه موارد پیشنهاد می کنم دمای فر رو
به ۱۵۰ – ۱۶۰ درجه کم کرده و اجازه بدین نان مدت زمان بیشتری داخل فر بمونه تا سبک شده
( درواقع داخلش از حالت خمیری دربیاد و بپزه ) و البته کاسه آب داغ به خشک نشدن نون کمک
می کنه .
پس نان آب اضافیشو از دست میده و در عین حال خشک نمی شه.
اگه این نکاتی که خدمتتون عرض می کنم دونه دونه رعایت کنید مطمئنا همیشه نتایج خوبی از دستورهای بهارسایت بدست
می آرید .

آشپزآنلاین

حضور زهرا امیر ابراهیمی در فرش قرمز جشنواره کن
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: نان
اخبار مرتبط:
طرز تهیه شیرینی صخره ای یونانی
شیرینی صخره ای یونانی , بسیار خوشمزه و متفاوت!
نان‌ های گلی خانگی
طرز تهیه نان‌ های گلی خانگی، آسان و بسیار لذیذ!
نان خرگوشی
طرز تهیه نان زیبا و اشتهابرانگیز خرگوشی مخصوص کودکان
نان پنیر جعفری
نان بقچه ای چهارگوش پنیر و جعفری، ایده عالی برای عصرانه!
پیشنهادات ویژه
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
تبلیغات شما
تبلیغات شما
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
  • هم اکنون دیگران می خوانند
پیتزا ی سیب زمینی یه غذای فوق العاده فانتزی و هوس برانگیز
نانی متفاوت و خوش طعم برای صبحانه
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
روشی جدید برای پخت ماکارونی با سوسیس
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
سالاد فلفل و قارچ کنار گوشت کبابی خیلی میچسبه +عکس
کوبیده مرغ طرز تهیه کوبیده مرغ با طعمی کاملا متفاوت! +عکس
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
پیراشکی مدل حلزونی طرز تهیه پیراشکی حلزونی بسیار خوشمزه
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
فراید چیکن
طرز تهیه سالاد تره فرنگی و انار +عکس
ژله بروکن گلاس، دسری متفاوت و شیک! +عکس
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
بوی این غذا دلتونو می بره +عکس
تزیین تربچه به شکل گل ایده هایی زیبا برای تزیین تربچه سبزی خوردن
پودینگ وانیلی پودینگ وانیلی یه دسر سریع و ساده! +عکس
تدوک مرغ و تخم‌مرغ
روش تهیه‌ی مربای بهارنارنج و ۷ راز مرباها
طرز تهیه مادکیک فندقی
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
طرز تهیه کوکو سیب زمینی طرز تهیه کوکو سیب زمینی مادربزرگ ها با کمی تغییر! +عکس
توپک هویج بسیار خوشمزه سریع و مجلسی! +عکس
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
شامی کشمشی فوق العاده لذیذ! +عکس
طعمی، متفاوت و عالی پای گلابی +عکس
پنکیک شکلاتی یک صبحانه لذیذ و انرژی زا با پن کیک شکلاتی!
طرز تهیه کسرول سیب زمینی و پنیر طرز تهیه کسرول سیب زمینی و پنیر ، غذایی متفاوت و لذیذ +عکس
خوشمزه ترین دلمه بادمجان اینجاست!+عکس
چیزکیک با تزیین هندوانه چیزکیک با تزیین هندوانه, جالب و خوشمزه!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
پنکیک شکلاتی
یک صبحانه لذیذ و انرژی زا با پن کیک شکلاتی!
ماست خانگی سنتی
چگونه خودمان ماست درست کنیم؟
ترشی خیار
طرز تهیه خیار ترشی شکم پر!
سس کاراملی خانگی
نکات اساسی برای تهیه سس کارامل خانگی!
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهویدئورپورتاژ آگهی