نان سیب مواد لازم : آرد سفید ۲ پیمانه یا ۲۶۰ گرمبیکینگ پودر ۲ ق چدارچین ۱ ق چ نمک ۱/۲ ق چجوز هندی ۱/۴ ق چکره نرم ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۳ گرمشکر قهوه ای ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرمتخم مرغ ۲ عددپوره سیب ۱ پیمانهکشمش سیاه ۱ پیمانه نان سیب طرز تهیه : برای […]
نان سیب
مواد لازم :
آرد سفید ۲ پیمانه یا ۲۶۰ گرمبیکینگ پودر ۲ ق چدارچین ۱ ق چ نمک ۱/۲ ق چجوز هندی ۱/۴
ق چکره نرم ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۳ گرمشکر قهوه ای ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرمتخم مرغ ۲ عددپوره سیب ۱
پیمانهکشمش سیاه ۱ پیمانه
نان سیب
طرز تهیه :
برای تهیه نان سیب ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه
فارنهایت روشن کنید.کف قالب مستطیل لوف ۲۳*۱۳ سانتیمتر را چرب کنید و روی آن کاغذ مخصوص شیرینی پزی بیندازید.کشمش ریز
و بی هسته انتخاب کنید.
آرد نمک جوز دارچین بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید و کنار
بگذارید.کره که یک ساعت زودتر در دمای محیط بوده و نرم شده را با شکر قهوه ای داخل کاسه همزن
ریخته و ۲ دقیقه بزنید.
کره اگر نرم نباشد با شکر خوب مخلوط نمی شود و دقت کنید شکر قهوه ای توده های سفت شده
نداشته باشد قبل آن در دستتان نرمش کنید.بعد تخم مرغها را دونه دونه اضافه کنید و هربار مدت ۱ دقیقه
هم بزنید.
پوره یا سس سیب را اضافه کنید و بعد مواد خشک را آرام آرام افزوده و در آخر کشمش و
فقط ۳۰ ثانیه مواد را مخلوط کنید.مایه نان سیب را را داخل قالب بریزید و به مدت یک ساعت
و ده دقیقه بپزید و بعد از پخت بگذارید نان به مدت ۱۰ دقیقه داخل قالب بماند و بعد
به رک سیمی منتقل کنید تا خنک شود.
نکته آخر :
اینکه شکر قهوه ای طعم کاراملی خاص خودش را دارد و اگر جایگزین آن شکر سفید استفاده کنید نان این
طعم را نمی گیرد.
تک آشپز
